水果 生產消費結構進一步優化升級

未來10年，中國水果產量和消費量增速放緩，消費量增速大于產量增速，結構進一步優化升級。

2016中國水果產量增加、價格整體走低

2016年，中國水果種植面積估計為23506.5萬畝，與上年相比增長1.9%，全國水果總產量達到2.83億噸，與上年相比增長3.4%。其中，除香蕉和柑橘減產外，各類大宗水果品種均不同程度增產。蘋果產量達到4312萬噸，再創歷史新高。梨產量與上年相比增長6%。葡萄產量達到960萬噸左右，與上年相比顯著增加。在消費方面，主要受國內水果價格整體降低的影響，2016年中國水果直接消費量和加工消費量均增加。受種植面積擴大、氣候條件和供需情況等多重因素綜合影響，2016年中國水果市場平均價格整體走低。全國7種大宗水果全年平均批發價格為5.10元/千克，是2013年以來的最低水平，與2014年、2015年相比分別降低20.1%和11.0%。

未來10年中國水果產量和消費量增速放緩

未來10年，中國水果產業將步入提質增效轉型升級的關鍵期，產量繼續增加，增速放緩。

預計2017年全國水果產量達到2.86億噸；2020年全國產量預計將達到2.99億噸，到2026年預計將達到3.16億噸，年均增速1.2%。在農業供給側結構性改革、種植效益引導和消費需求拉動下，水果生產區域分工更合理，生產的專業化、規模化水平進一步提高，果品質量提升，品質更有保證，水果產業提檔升級。與此同時，隨著經濟發展、居民收入水平提高、人口增長和城鎮化加快，中國水果消費量將繼續增長，消費量增速大于產量增速。

預計2017年中國水果直接消費量和加工消費量分別達到1.30億噸和0.32億噸；2020年水果直接消費量和加工消費量分別達到1.37億噸和0.37億噸；2026年水果直接消費量和加工消費量分別達到1.43億噸和0.45億噸，未來10年年均增長率分別為1.0%和4.4%。

此外，在消費量增長的同時，水果消費的產品品種結構、品質結構和區域結構在未來10年也將發生顯著變化。一方面，對特色優質品種的需求擴大。除了蘋果、梨、香蕉等大宗水果品種外，對獼猴桃、火龍果等特色水果品種的需求將進一步增加，對無公害、綠色、有機和品牌果品的需求也將繼續擴大。另一方面，欠發達地區、邊遠地區的消費明顯增加。