常吃紅辣椒，可能更長壽

劉曲

一項最新研究顯示，常吃紅辣椒有助降低死亡率，尤其是由心臟病和中風引起的死亡。

美國佛蒙特大學醫學院的最新研究分析了美國“全國健康和營養調查”對1.6萬名美國人的調查數據，重點研究了受訪者進食紅辣椒的情況以及他們的健康狀況，參與者被跟蹤的時間最長達23年。

分析顯示，在這項調查期間，經常吃紅辣椒的人死亡率是21.6%，而不吃的人死亡率是33.6%。在考慮年齡、性別、生活習慣、疾病影響等因素后，吃紅辣椒的人死亡率比不吃紅辣椒的人低13%。

研究人員說，雖然辣椒可能有助于延年益壽，但其背后的機理目前尚未明晰。研究人員推測，這可能是因為紅辣椒中的辣椒素有助于防止肥胖、調節冠狀動脈血流，這也許能說明為什么常吃紅辣椒者因心臟病和中風而死亡的風險更低。另外辣椒素還具備某些抗菌特性，能改善人體腸道菌群，從而有助于健康。

當然，并非所有人都適合長期吃辣。比如，有腸胃消化功能不好等問題的人群在食用紅辣椒時應謹慎。