調月經，歸棗燉雞爪

張秋霞

月經不調是婦科常見病，癥狀表現為月經提前或推遲、經量少、經色淡、痛經等。此時，女性朋友們可以試試當歸大棗燉雞腳湯，該湯具有補血活血的功效，十分適合女性調理月經，也適合貧血者飲用。

材料：雞腳5只，瘦豬肉50克，當歸5克，大棗4枚，龍眼肉10克，枸杞子5克，鹽適量。

做法：將雞腳斬成小塊，瘦豬肉切塊，大棗等藥材洗凈。將雞腳和瘦豬肉放入開水中焯燙后，沖洗干凈表面浮沫，放入燉盅，加入大棗、當歸、枸杞、龍眼肉，加足量水，隔水燉2～3個小時，加鹽少許調味即可。

當歸性溫，味甘而重，既能補血，又能活血；既可通經，又能活絡。此外，當歸還有止痛、潤腸的功效，凡婦女月經不調、痛經、血虛閉經、面色萎黃、貧血、子宮出血、產后瘀血等女性常見病等都可以用當歸治療。

大棗性溫，味甘，氣微香，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟燥等證。龍眼肉具有補益心脾、養血安神的功效，可用于病后體虛、氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃者。

枸杞具有滋補肝腎、明目、潤肺的功效，用于肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精消渴、陰虛勞嗽等證。枸杞子自古以寧夏枸杞的藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多（85%左右）有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞放入水中后，90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都漂浮在水面。

雞腳多皮、筋，膠質大，營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容的功效。

綜上所述，此湯營養價值高，具有濃郁的當歸香味，特別適合面色萎黃、貧血、月經失調的女性服用。由于此湯偏溫，味甘，脾胃有痰火及濕滯、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦不宜服用龍眼肉。此外，此湯糖分含量較高，故糖尿病患者不宜多服。