飲食影響喜怒哀樂

許書靜

人的七情六欲往往通過人的情緒表現出來，而人的情緒又影響著身體。根據情緒吃飯則有利人體健康，因為人的情緒、心理甚至性格與飲食習慣、營養攝入有著密切關系，只要我們注意吃得對、吃得好、吃得合理科學，就可以遠離怒、疑、懶、悲等壞情緒。

有些暴躁是吃出來的，吃多了，幾種與能量代謝有關的B族維生素就會消耗得多，而維生素B1缺乏會使人脾氣暴躁、健忘、表情淡漠，維生素B3缺乏與焦慮、失眠有關，維生素B6的不足則導致思維能力下降。服用適量有順氣作用的食品（玫瑰花茶等），不僅能擺脫不良情緒的影響，還能緩解生氣帶來的胸悶、氣逆、腹脹、失眠等癥狀。中醫認為山楂長于順氣止痛、化食消積，對于生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。適量飲用啤酒能順氣開胃，可以使人及時走出憤怒的情緒。藕能通氣，并能健脾胃、養心安神，亦屬順氣佳品。

壓力太大、希望過高、緊張過度，就會讓人多疑，多疑的人都有些緊張，緊張的人都有些神經質，通常不快樂，甚至常受失眠困擾。挑食、蛋白質攝取量低的人也很容易疑慮和緊張，因得不到足夠的卵磷脂和肉堿，影響了細胞對能量的利用及神經遞質的合成和釋放，疑慮和憂思之人大多數是蒼白、瘦弱的，這主要是能量、蛋白質攝取量過少、過低，導致貧血、體力不足所致。同時缺鋅、缺硒的人也容易情緒不穩定。綠茶中的咖啡堿和氨基酸可放松情緒，使精神處于愉悅狀態，平時不妨適量飲用。蔬菜中的鉀有助于鎮靜神經、安定情緒；冬蟲夏草有扶正固本、鎮靜安神之功效，這些藥食材都可以適量服用。

喜歡吃咸食的人，若食鹽過量，鹽分在體內積蓄，會出現身體沉重、易浮腫、反應遲鈍、喜歡睡覺等現象。飲食單調、不注意葷素搭配的人，容易出現缺鐵性貧血而全身無力。血豆腐青椒湯就是一劑很好的抗懶藥，血豆腐中有最易吸收的血紅素鐵，再加上青椒所含的維生素C可輔助鐵的吸收，清淡而規律的飲食能使人保持振奮狀態。