湯飲養生堂

張海媛

冠心病的臨床表現為：心胸痛、胸悶、氣短，背部、咽喉部、下頜疼痛等。

中醫認為阻塞冠狀動脈血管的，除了淤血之外，還有痰，因此治療過程中，還應化痰除淤、補心理氣。在這方面，湯飲療法具有神奇的功效。

香蕉冰糖湯

[材料]：香蕉5根。

[調料]：陳皮1塊，冰糖適量。

[做法]：1.香蕉剝皮，切3段；陳皮溫水泡軟，去白。

2.將香蕉與陳皮一同放入鍋內，加適量的清水同煮。

3.小火煮沸15分鐘后，再加冰糖，再次煮沸后即可。

養生專題：香蕉又稱甘蕉，營養豐富，含鉀量在所有水果中位居第一。其性味甘、寒，有清熱潤腸，潤肺解酒的功效。因此，高血壓、心臟病患者，可經常食用。

淮山玉竹老鴨煲

[材料]：淮山15克，石菖蒲、玉竹各10克，凈老鴨1只，生姜、蔥各適量。

[調料]：胡椒、鹽、味精各適量。

[做法]：1.老鴨放入開水中汆燙，去血水，備用。

2.淮山、石菖蒲、玉竹分別洗凈后，用紗布包扎好，與老鴨一同放入鍋中，再將生姜片投入鍋中，加入適量的清水，大火燉煮，至鴨肉酥軟，然后放鹽、胡椒、味精、蔥調味即可。

養生專題：中醫認為，石莒蒲具有舒心氣、暢心神、怡心情、益心志、祛痰濁、宣結滯、通神明、健心血管的功效；玉竹具有潤心肺、治虛損的作用，在強心方面有很高的地位；淮山則可滋補五臟，具備很強的保健功效。熔這三種藥材，與老鴨一同烹制，有助于冠心病患者的調養。

山楂桂圓瘦肉湯

[材料]：山楂、桂圓肉各15克，瘦肉250克，蜜棗2顆，生姜2片。

[調料]：鹽適量。

[做法]：1.山楂、桂圓肉、蜜棗、生姜分別洗凈；瘦肉洗凈切塊備用。

2.湯鍋中放入適量的水，大火燒開后，放入所有材料，改為小火慢煲，約2小時后用鹽調味即可。

養生專題：常吃山楂可保持血流暢通，降低心血管阻塞的概率，有效預防心臟病的發生，心臟病患者可常喝此湯。但山楂一次不宜吃太多，否則容易使胃酸分泌過多，帶來不適。

洋蔥當歸豬心煲

[材料]：人參3克，當歸片15克，豬心1個，洋蔥30克。

[調料]：鹽、味精各適量。

[做法]：1.洋蔥洗凈切塊；當歸片、人參隔水燉軟，人參切片。

2.豬心剖開，將人參、當歸填入其中，放鍋中，加適量清水，放洋蔥與鹽，小火燉煮至豬心熟爛為止。

3.把當歸從豬心中取出，加味精調味，吃豬心、洋蔥、人參，喝湯。

養生專題：洋蔥在歐美等國被譽為“菜中皇后”。其中含有豐富的維生素、礦物質及微量元素，其精油中含有可降膽固醇的含硫化合物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。洋蔥中的硫氨基酸等物質，具有降血脂作用，可擴張血管，降低外周血管和冠狀動脈的阻力，對降血壓、降血脂、預防冠心病有輔助作用。