七招讓孩子愛吃蔬菜

張越

媽媽懷孕時多吃蔬菜。有研究顯示，孩子對食物的偏好，在子宮里就已形成。出生后，看著媽媽吃蔬菜，孩子的食物偏好會被不斷強化，很可能由此愛上蔬菜。

每餐都有蔬菜。通常，父母們會在孩子幾次拒絕蔬菜后就喪失了信心，覺得“孩子就是不愛吃蔬菜”。此時，一部分父母會采用強迫的方法，而這會讓孩子更厭惡蔬菜；還有一部分父母徹底放棄，開始投其所好，挑孩子愛吃的做。事實上，幼兒可能要嘗試15次，才能接受某種味道。所以，父母們不妨堅持每一餐都提供多樣的蔬菜，或許再試幾次，孩子就會轉變態度。

滿足感官。或許把蔬菜剁成餡兒，能一時哄孩子吃下去，但可能導致兩個結果：一旦他得知自己被騙了，今后再也不碰同類食物了；他還可能長期拒絕沒有“精加工”的蔬菜。因此，哄騙不是長久之計。要讓孩子愛上蔬菜，首先要滿足其感官的需求，比如形、色、香、味。孩子看到、摸過、聞到、嘗嘗，才可能喜歡上。

父母要糾正自己偏食的習慣。有的父母很挑食，孩子們自然有樣學樣。父母更不要因為自己不喜歡，就讓這種蔬菜“消失”在孩子的餐桌上。

巧妙鼓勵。“同伴影響”不可低估，可以經常邀請愛吃蔬菜的小伙伴來家里用餐，或者在聚餐時表揚其他愛吃蔬菜的小朋友。另外，在食物方面，孩子最關心的是味道。因此，鼓勵孩子多吃蔬菜時，要說“這個味道不錯”“這個口感很好”，光說“有營養”“對你有好處”基本沒用。

讓孩子參與做飯。經過擇菜、洗菜、切菜、炒菜的過程，或許孩子會珍惜自己的勞動成果，開心地吃下去。有機會的話，還可以讓孩子嘗試種菜、采摘。