五月食療宜“加甜減酸”

蔡曉華

春夏之交，天氣變化快，日夜溫差大，濕重困生，各種呼吸道疾病、過敏性疾病“扎堆”出現。此時，如何順應時節，進行養生保健，進而預防疾病？專家指出，春季養生，重在養肝息風、養陽防風，而夏季養生應當重在養心安神、保健脾胃，食療的總體原則為“加甜減酸”。

專家指出，春夏之交，飲食上應當注意養陽。甜味食物入脾，此時不妨多吃大棗、山藥等食物，補脾益氣，祛濕養肝。而酸類食物則要少吃。這是因為中醫認為五味入五臟，如酸入肝、咸入腎，甘入脾，此時多吃酸，會使得本就偏亢的肝氣更旺，損害脾胃之氣。

寒涼的食物也不宜多吃，如冰淇淋、冷飲等，否則寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，造成身體不適。一些溫補陽氣、有辛味生發的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等，適應春季生發的特點，不妨多吃。而去濕的食物，如淮山、芡實、赤小豆、鯽魚、豆漿等，能很好地祛除身體內濕氣，也可以多吃。

俗話說“春生夏長”，此時可以多補充蛋白質，如魚類、肉類，可以多吃豆類，選擇深色蔬菜補充維生素，預防口角炎。

夏日飲食以溫為佳，不宜過熱，過熱則傷氣，溫食宜助陽氣。入夏之后，宜食用清淡、易消化、健助脾運的食物，如魚、蛋、奶、西瓜、黃瓜、冬瓜、玉米等，飲品可以選用綠豆湯、酸梅湯、金銀花茶、菊花茶之類。

夏在五行屬火，五味為苦，夏季適當食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等功效，但過多食用味苦食物則會助心氣而傷肺氣，因為心火過則克制肺金。