會理石榴的采收技術

王 浩,王 彩,張國薇

(四川省涼山州亞熱帶作物研究所，四川 米易 617200)

會理石榴的采收技術

王 浩,王 彩,張國薇

(四川省涼山州亞熱帶作物研究所，四川 米易 617200)

本文簡單介紹了筆者在會理縣新發村、富樂村、銅礦村18個果園采用的先進石榴采收技術與當地傳統的石榴采取技術進行的對比試驗，結果表明：筆者所采用的先進石榴采收技術能有效地保證石榴果實的完整度，降低石榴采摘損傷率。

石榴；采收技術；完整度；損傷率

四川省會理縣位于我國西南橫斷山脈東北部，青藏高原東南邊緣，氣候條件得天獨厚，冬無嚴寒，夏無酷暑，石榴無極溫傷害之虞，緯度偏南，石榴早熟。全年日照時間長、晝夜溫差大，石榴果色鮮艷、風味濃郁。會理縣石榴種植面積已超過2.5萬hm2，年產量達40萬t以上，成為全國八大石榴主產區之首。石榴產業也成為支撐縣域農村經濟發展的特色產業，帶動了包裝、運輸、倉儲冷鏈、電商等相關產業的發展[1]。但調查結果顯示，每年都有大量的果實因為采摘原因造成果實損傷，影響果實的品質，減少了農戶的經濟收入；同時大量的損傷果實在運輸、倉儲冷鏈中也會造成爛果現象，并影響其他果實。所以，選擇一套先進的采摘技術很有必要。

1 采摘處理

1.1 準備工具

光滑鋒利的枝剪；方便、牢靠的雙面果梯；清潔、無毒、無異味的周轉箱；手套。

1.2 采摘前準備工作

1.2.1 采摘時間 一般在8月下旬至10月初，要求果實成熟后再采摘。采摘的感官指標[2]、理化指標[3]、衛生指標應符合要求。

表1 感官指標

表2 理化指標

1.2.2 采摘天氣 采摘前應咨詢當地氣象部門，選擇晴朗無霧無風的天氣采摘，充分了解采收期間降雨及大風等天氣情況，若遇雨采收，應將果實放在通風處，散去表面水分。

1.2.3 技術要求 應嚴格按照“兩剪法”執行：第1剪離果蒂1cm附近處剪下，再齊果蒂剪第2剪，果蒂應平整，萼片完整。采果者應剪平指甲，或帶上手套，以免指甲刺傷果實；采果應自下而上，由外至內依次進行；采摘期間應輕拿果枝，輕放果實，避免對樹體、果實造成損傷；不同的品種應分別采收，同一品種分批采收；珍貴品種果實采摘應在套網套后裝箱，裝箱時萼筒放置于石榴果實縫間，以減少機械損傷。

周轉框四周用珍珠棉薄板等材料將果實與塑料筐隔開，避免果實與框直接接觸引起的機械損傷。

2 對比試驗結果

隨機對會理縣新發村、富樂村、銅礦村18個果園進行新老采收技術對比，每個果園均隨機選擇40棵果樹，在東西南北4個方位各取2個表面光潔完好的果實進行新老采收技術對比試驗，同時也用相同的方法對留樹保鮮樹進行了對比試驗。

對比試驗結果：18個果園采用的老技術正常果果柄處開裂損傷率為1.74‰；留樹保鮮果果柄處開裂損傷率為4.86‰；正常果1cm2以上損傷率損傷率為29.5‰。18個果園采用的新技術正常果果柄處開裂損傷率為0.35‰；留樹保鮮果果柄處開裂損傷率為0.69‰；正常果1cm2以上損傷率損傷率為0.35‰。由此說明采用新技術可明顯降低果實損傷率。

表3 新發村新老采收技術果實損傷率調查

表4 富樂村新老采收技術果實損傷率調查

表5 銅礦村新老采收技術果實損傷率調查

3 小結

采用新的采收技術能保證正常果與留樹保鮮果果實的完整性，從而保證果實品質，有效提高農戶經濟收入，同時也可減少在運輸、倉儲冷鏈中的爛果現象，為商戶和凍戶增加收入。因此，積極推廣新技術采摘石榴顯得意義重大。