《肉制品生產許可審查細則》制（修）訂工作會在京舉行

陳之秀

受國家食品藥品監督管理總局委托，由中國肉類食品綜合研究中心牽頭開展了《肉制品生產許可審查細則》制（修）訂工作。為保證《細則》的前瞻性、公正性和適用性，保障肉類食品安全，維護企業合法權益，推動產業健康發展，由國家肉類食品質量監督檢驗中心、中國肉類食品綜合研究中心共同主辦的《肉制品生產許可審查細則》制（修）訂工作會于4月26日在中國肉類食品綜合研究中心舉行。會后將根據企業提出的意見對《細則》進行最后修改。

國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司巡視員畢玉安、一司一處處長張艷陽、副主任科員游泳，中保委干部閆潔，中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉，中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院副院長兼總工程師喬曉玲，北京食品科學研究院副院長趙燕以及國內一些大型食品企業、新聞媒體出席了研討會。

國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司巡視員畢玉安強調，在制訂《細則》的時候，一定要實現三個連接，即與企業連接，與行業外部連接，與消費者和消費者協會連接。他希望，以此為契機，深入研討行業中存在的問題，為《細則》的制（修）訂獻計獻策，提升企業質量安全保障水平。

北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉表示，在《細則》的制（修）訂過程中，得到了專家和部委領導的指導，這次會議主要時想聽聽企業一線技術人員的意見。通過這次制（修）訂工作，緊貼生產一線，緊貼生產實際，在確保食品安全的同時，促進產業的技術進步和發展。

經過研討，與會者一致認為，《肉制品生產許可審查細則》的制（修）訂，進一步規范了行業標準，對推動肉制品產業發展有著十分重要的意義。