茶王的三個夢

水蒼玉

壺中水常滿，杯中茶不空。

每個天福茶莊的門口，都有一個巨大的，不斷在斟茶倒水的茶壺，遠(yuǎn)看著是懸空的，從外表看不到任何支撐壺體或吊裝的東西。空氣中像有一只無形的手，將壺柄輕輕拎起，水從壺嘴中簌簌沖入杯中，感覺壺中似乎有源源不斷的水。滿溢之后又不停流入“茶盤”（水池）內(nèi)，茶杯隨時(shí)都被水充盈著，池中有金魚搖頭擺尾，追逐嬉戲，甚是有趣。

這個“茶壺”成為天福茶莊的一個標(biāo)志，寓意著“天壺天福、天宮賜福、水從天注”。壺里的水日月不息地流出，代表著茶資源的“取之不盡，用之不竭”，體現(xiàn)了“客來奉茶，以茶會友”的傳統(tǒng)文化精神與茶文化的源遠(yuǎn)流長。同時(shí)，“天壺賜福”也象征著天福茗茶“茶王”李瑞河先生對于大陸，還有整個茶產(chǎn)業(yè)的“一片丹心”。

在與李瑞河先生的交談過程中，更加能夠深深感受到他那顆赤誠的中國心。當(dāng)初他來到大陸進(jìn)行投資，遭到很多人的不理解，他堅(jiān)定地回答：“茶樹的根在大陸，我的根也在大陸，不是我愛臺灣太少，而是我愛整個中國更多！”天福茗茶在中國大陸的十?dāng)?shù)載春秋，漳州與南投故土相似的氣候和風(fēng)土面貌，還有十年來認(rèn)識的至交好友，更增添了李瑞河對祖國的歸屬感，除此之外最重要的是，這位“茶王”在故土實(shí)現(xiàn)了自己所有與茶相關(guān)的夢想。

回念故土情“唐山過臺灣”石雕園

今天，當(dāng)我們驅(qū)車行駛在廈汕高速公路漳浦路段時(shí)，遠(yuǎn)眺西山，能夠看到一座手舉開山鎬的巨人石雕屹立在山頂，這就是李瑞河先生修建的“唐山過臺灣”石雕園標(biāo)志性景觀之一——“拓荒”。從這個白色雕塑旁邊，開車就可以直接駛?cè)胩旄７?wù)區(qū)。

見過那么多服務(wù)區(qū)，天福服務(wù)區(qū)應(yīng)該是最有氣勢的高速公路服務(wù)區(qū)，沒有之一。還是國家4A級風(fēng)景名勝區(qū)。服務(wù)區(qū)超級大，就修建在公路的旁邊，顯得十分大氣。它融高速公路服務(wù)與旅游休閑于一體的服務(wù)區(qū)。投資1億元人民幣，占地1280畝，現(xiàn)在還增加了閩南文化城，在里面可以吃飯購物。飲食主要以閩南特色小吃和臺灣特色小吃為主，天福新事業(yè)體旗下時(shí)尚品牌“放牛斑”的抹茶冰激凌一應(yīng)具全，天福茗茶的各種產(chǎn)品都能夠在里面買到。服務(wù)也是相當(dāng)走心，剛走進(jìn)門，就有人微笑著送上擺滿茶的托盤，一句的溫馨 “請喝茶”，是發(fā)自心底的熱情。炎炎夏日下的這口清茶異常甘甜。

建一個這樣的高速公路服務(wù)區(qū)，曾經(jīng)是李瑞河先生的一個夢想。在20多年前，李瑞河先生在臺灣三次參加高速公路服務(wù)區(qū)的投標(biāo)，結(jié)果都沒成功，內(nèi)心非常失落。來到祖國大陸，才終于美夢成真。如今，天福已經(jīng)在大陸建起了5個高速公路服務(wù)區(qū)。每次說起高速公路服務(wù)區(qū)，李瑞河先生就會感謝祖國改革開放帶給他的機(jī)遇，能夠讓他得以一步一步實(shí)現(xiàn)畢生夙愿。

服務(wù)區(qū)的后山有天福“唐山過臺灣”石雕園和觀光茶園，園區(qū)內(nèi)還有閩臺民俗館、丹巖風(fēng)景區(qū)、皮定均將軍紀(jì)念園等多處自然與人文景觀，追溯了閩臺兩地的歷史淵源。石雕園內(nèi)亭臺樓閣，景色宜人。只是太大了，要想把這里仔細(xì)轉(zhuǎn)一圈，還真要安排上一整天才行。

說起這個石雕園，不得不提起李瑞河先生曾祖父的曾祖父李正直。他于清嘉慶年間，從福建漳州金浦白衣堡（今漳浦沙溪鎮(zhèn)下寨村）出發(fā)，帶著茶籽，在臺灣鹿港登岸，最終在南投縣名間鄉(xiāng)松柏坑安家。由于長途跋涉，換下了數(shù)不清的舊草鞋，因而發(fā)出“唐山過臺灣，心肝結(jié)成團(tuán)；拓荒奔南投，弓鞋不能忘”這樣的感嘆。后來，這幾句詞被譜成曲調(diào)，在李瑞河先生的童年時(shí)代，臺灣南投古老的榕樹下，祖母總會哼唱這首悠遠(yuǎn)的民謠哄著他入睡。

石雕園的建立滿足了李瑞河先生認(rèn)祖歸宗的心愿。“‘唐山是‘大唐江山的簡稱，歷史上的唐朝，后來很多中原人大規(guī)模遷徙至臺灣與海外，自稱唐人，就算現(xiàn)在中國人聚集的地方都叫唐人街。我是生在臺灣，長在臺灣的‘唐山子民，是堂堂正正的中國人。”作為“唐人”的后代，說起這段歷史，李瑞河先生感到非常驕傲。

“茶人匠心”世界最大茶博物院

建立一個茶文化的博物館，也是李瑞河先生多年的夢想。

三十多年前，李瑞河先生在臺灣創(chuàng)設(shè)了陸羽茶藝中心、天仁茶藝文化基金會，專門用以推廣茶文化，舉辦各種大型的茶文化活動。當(dāng)時(shí)，他就想，如果能夠有一個茶博物館，里面裝滿中國五千年的茶文化，以及與茶有關(guān)的所有展品，能讓每個走進(jìn)來的人，在走出去的時(shí)候都學(xué)到充分的茶知識，萌生這個想法之后，1985年，就在臺北縣購置了一塊地皮，并草擬了建筑圖紙，可惜1990年的臺灣股市的崩盤，令他無奈賣出了這塊地，從此，修建茶博物館的夢想便束之高閣。內(nèi)心是滿滿的遺憾。

在建天福茶莊的時(shí)候，他就專門留下一塊地用以栽種茶樹，開辟成茶園。閑時(shí)，李瑞河先生會在茶園里散步，一邊走，一邊籌謀。有一天，他終于下定決心要在這片茶園之上，來完成他長期深藏的心愿。他很快邀請了10多位各界知名人士組成籌備委員會準(zhǔn)備建造茶博物館。2002年初，世界最大的茶博物院——天福茶博物院，在漳浦縣盤陀鎮(zhèn)天福茶莊落成。整個博物院是李瑞河先生與他的助手們精心設(shè)計(jì)的，占地80畝，總建筑面積8000平米。

展館里展示的茶葉演變，茶葉的制作，中國歷代的茶事以及世界各國的茶文化等等。一套銅制鎏金鎏銀的唐朝宮廷茶具在一個玻璃展柜里閃閃發(fā)光，包括烹煮器、貯茶器、飲茶器等共11件。這套精美的茶具原型于1987年出土于法門寺地宮內(nèi)，是海內(nèi)外發(fā)現(xiàn)時(shí)代最早，配套最齊全，等級最高的茶具。在國家文物局和陜西文物局特許下，按照原樣復(fù)制而來，是天福茶博物院的鎮(zhèn)“院”之寶。

走進(jìn)品茗區(qū)，一陣茶香襲來，一位氣質(zhì)雍容的婦人微笑著走來，邀請我們?nèi)バ蕾p一場中國式傳統(tǒng)純茶道的演繹。她身著一件質(zhì)地精良，墨藍(lán)色底印著紅色花朵的中式衣衫，衣領(lǐng)上大紅色的盤扣襯得她面目端莊。她就是李瑞河先生的二妹（二姑），今年已經(jīng)69歲了，現(xiàn)在負(fù)責(zé)管理整個茶博物院。時(shí)光似乎對她格外眷顧，二姑皮膚非常白皙，眉目間的清秀依然能夠看到她年輕時(shí)候的風(fēng)采。二姑在父輩與大哥做茶的影響下，對于茶有著深刻的感情。“從小就看著大哥做茶賣茶，就是和茶一起長大的，自然感情深厚，現(xiàn)在所做的正好是自己最感興趣，也是最有美感的一件事情。”回憶起過去，二姑語氣溫柔，整個人顯得生動而富有吸引力。

純茶道的表演開始了，茶藝師的名字叫做周曉萍，國家高級茶藝師，來到天福茶博物院已經(jīng)5年時(shí)間。在欣賞茶藝之前，人們都會先欣賞茶藝師，周曉萍臉龐飽滿，五官端正大方，氣質(zhì)出眾。這種大家閨秀風(fēng)范的茶藝師看起來則更有味道。她泡的茶是福建白茶，在開泡之前，要求所有參與茶道的客人們都起立，對茶藝師行禮，然后茶藝師也會回禮，空氣中彌漫起了一種莊重的儀式感。爾后，從觀茶，聞茶到品茶都顯得無比珍重，不論是茶藝師或品茶之人，都對眼前的那一碗茶湯肅然起敬。

二姑介紹說，院區(qū)的茶道交流部經(jīng)常會設(shè)置一些茶會：曲水茶宴、四序茶會、無我茶會、陸羽禪茶道等。正值暑期，很多父母帶著孩子，來到茶博物院，讓他們學(xué)習(xí)茶道。在日本茶道館，能夠看到很多小學(xué)生模樣的男孩與女孩，張大著一雙雙好奇的眼睛，正在全神貫注地學(xué)習(xí)日本里千家茶道。

培養(yǎng)人才創(chuàng)造中國茶的21世紀(jì)

李瑞河先生說：“19世紀(jì)是英國紅茶的世紀(jì)，美國的可樂席卷了20世紀(jì)，21世紀(jì)是中國人的世紀(jì)，必將是中國茶的世紀(jì)。”

作為一個茶人，李瑞河先生在整個茶產(chǎn)業(yè)上投注了自己全部的心血，他看到了茶在大陸的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會地位不斷提升，特別是在茶產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的今天，喝茶的人越來越多，做茶的人才卻非常短缺。有些做茶的人即便受過專業(yè)教育，也是師從農(nóng)林業(yè)院校的茶學(xué)系，我國還沒有一家專門的茶學(xué)高等院校，來培養(yǎng)專業(yè)的茶學(xué)人才。茶產(chǎn)業(yè)對人才的需要已經(jīng)上升為渴望的級別，李瑞河先生關(guān)注到這個現(xiàn)象，內(nèi)心開始萌發(fā)想創(chuàng)辦一所茶專業(yè)的高等院校，專門培養(yǎng)做茶的有志之士。

由于時(shí)機(jī)不成熟，條件不具備，這個愿望又深深被埋藏在心里。想法一旦產(chǎn)生，就像在心底種下一顆種子，生根發(fā)芽了。2005年，李瑞河先生得到福建省教育廳批準(zhǔn)，籌資2億元，在漳浦盤陀天鵝山、國道324線旁，創(chuàng)立了全國甚至是全世界的首家茶學(xué)院。占地1100畝，獲得批準(zhǔn)后馬上修建學(xué)校的主體建筑，2007年建成之后，加入全國高考秋季招生。

天福茶學(xué)院后來改名為漳州科技職業(yè)學(xué)院，學(xué)制三年，下設(shè)茶學(xué)院、商學(xué)院、食品科技學(xué)院、藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院、建筑工程學(xué)院，共開設(shè)29個專業(yè)及培養(yǎng)方向，目前在校學(xué)生有4000多人。

山坡上有很多獨(dú)棟的小別墅，“李主席為了學(xué)校的教授們修建的，為了讓他們在這里的教學(xué)工作更加有歸屬感，這里環(huán)境優(yōu)美，很多教授的一家干脆都搬來這里生活，這叫做‘引鳳入巢。”歐陽僖僖用手指向了遠(yuǎn)處山坡上的那些精致的獨(dú)棟別墅，笑著說。在這方面，李瑞河先生考慮非常周到，一個學(xué)校最重要的就是師資力量，只有能留得住有能力的老師，才能夠談辦學(xué)的質(zhì)量。

學(xué)校現(xiàn)有教職工290余人，教師有來自國內(nèi)外如浙江大學(xué)、廈門大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)等知名大學(xué)的博士、碩士，其中教授、副教授等副高級以上職稱22人，專任教師102人，還有數(shù)名來自臺灣以及國外的特聘教授。名譽(yù)校長由茶學(xué)界唯一的中國工程院陳宗懋院士擔(dān)綱。

天福茶學(xué)院自從升級成為漳州科技職業(yè)學(xué)院后，專業(yè)的設(shè)置已經(jīng)開始綜合化，茶學(xué)依舊是主打的專業(yè)，每年依然會有很多其他產(chǎn)茶省份的學(xué)生慕名而來。這所學(xué)校也是全國唯一能夠具備招收外國留學(xué)生、臺灣學(xué)生資格的高職院校。由于茶學(xué)專業(yè)的知名度，很多臺灣的茶農(nóng)茶商都紛紛詢問李主席，打聽學(xué)校的辦學(xué)情況，并且表示要將自己的子弟送來深造。李瑞河先生聽到后，非常高興，“歡迎啊，臺灣的茶農(nóng)子弟，我還會優(yōu)惠學(xué)費(fèi)。我投資2億辦學(xué)，就是要辦世界一流的茶學(xué)校，培養(yǎng)一流的茶專業(yè)人才，將來不僅能夠在大陸一展拳腳，甚至能夠走出中國，去推廣我們的中國茶。”

走在校園里，會經(jīng)常遇見黑人留學(xué)生，歐陽僖僖說，“這個已經(jīng)成為校園里獨(dú)特的風(fēng)景線。因?yàn)橐恍﹪H上例如斯里蘭卡、摩洛哥、肯尼亞等非洲國家的官員和學(xué)生，會來我們學(xué)校進(jìn)修學(xué)習(xí)種茶制茶的技藝。官員一般是在本國家負(fù)責(zé)茶產(chǎn)業(yè)的，能夠來到我們這里學(xué)習(xí)，可見是對我們學(xué)校茶學(xué)專業(yè)的極大肯定。”

從茶學(xué)院畢業(yè)出去的學(xué)生，就業(yè)率高達(dá)80%，天福集團(tuán)在每年畢業(yè)季的時(shí)候，會在應(yīng)屆畢業(yè)生中挑選優(yōu)秀的人才，邀請加入天福集團(tuán)，從事所學(xué)專業(yè)的崗位。這所學(xué)校某種程度上，也成為天福茗茶全產(chǎn)業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)，按照天福需要的人才要求，然后親自培養(yǎng)。如果學(xué)生有其他更好的意向，學(xué)校也會給予最大的支持。

茶學(xué)校是李瑞河先生的所鐘意的地方，學(xué)校開學(xué)的第一天，他會給所有學(xué)生上第一堂課；2014年的新學(xué)期，他又在學(xué)院首次開設(shè)高爾夫球?qū)嵱?xùn)課，為學(xué)生拓展新技能，受到師生歡迎。學(xué)生上課的地點(diǎn)在漳浦天福石雕園高爾夫球場。

在這個學(xué)校里，李瑞河先生還能夠想到更多，做更好的事。2015年11月14日，漳州科技學(xué)院“天康檢測中心”揭牌成立。天康檢測中心位于漳州科技學(xué)院實(shí)驗(yàn)樓內(nèi)，建筑使用面積1500平方米，擁有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室11間，專業(yè)檢測設(shè)備及輔助設(shè)備20多臺，其中高尖端的檢測儀器有5臺，具有國際先進(jìn)水平，能很好地滿足茶葉及食品中農(nóng)藥殘留、稀土檢測、重金屬等檢測的需求。投資額達(dá)一千萬元。

這個中心的建立，飽含著李瑞河先生對茶濃厚的感情，時(shí)刻想著如何“取之于茶，用之于茶”，回報(bào)社會，回報(bào)國家。這幾年，他發(fā)現(xiàn)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)問題一直制約著中國茶的發(fā)展，食品安全問題影響著國人的消費(fèi)心理。消費(fèi)者心生戒懼、人心惶惶；茶農(nóng)茶商苦不堪言、非常困擾。因此，李主席出資投建天康檢測中心，添置檢測稀土和農(nóng)殘的儀器設(shè)備。

這個中心的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、電感耦合等離子質(zhì)譜儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、微波消解儀和超純水機(jī)等設(shè)備，可為本校的茶學(xué)院、食品科技兩個二級學(xué)院提供教學(xué)、教研的需要，而且環(huán)保設(shè)備先進(jìn)，連廢氣都是零排放。同時(shí)，這套檢測設(shè)備是與美國安捷倫公司合作，是目前檢測茶葉、食品最先進(jìn)的儀器。漳州科技學(xué)院化學(xué)教授、天康檢測中心顧問李瑞榮介紹說，我們中心檢測快速、準(zhǔn)確、收費(fèi)便宜，以前茶樣送檢往往需要五天左右，現(xiàn)在30個茶樣我們一天內(nèi)就能出報(bào)告。目前業(yè)務(wù)范圍先限于天福集團(tuán)內(nèi)部，以后視發(fā)展情況再對外服務(wù)。

在揭牌儀式上，李瑞河先生說，“我希望今后通過天康檢測中心，為茶農(nóng)茶商提供‘結(jié)果最精確、時(shí)間最快速、價(jià)錢最合理的檢測，以此帶動更多茶企建立和完善企業(yè)自檢制度，從源頭上提高中國茶的整體質(zhì)量；同時(shí)也響應(yīng)政府對食品安全問題的重視，努力讓國人喝到健康的茶，無農(nóng)殘的茶，吃到安全的食品。天天喝好茶，放心快樂地喝茶。”

天福之路，是臺胞尋根之路，是一條祝福之路，不論是服務(wù)區(qū)的石雕園，茶博物院還是茶學(xué)院，都是李瑞河先生不惜巨資，不惜精力，來表達(dá)自身對于祖國，對于中國茶的濃厚感情的方式。這種感情，就像那一把取之不盡的天壺，不停地將天福之水傾瀉出來，源源不斷。