超重的影響因素研究

劉冰+孫學明

（河套學院，內蒙古 巴彥淖爾 015000）

摘要：超重和肥胖是指可損害健康的異常或過量脂肪累積。大量研究發現，超重和肥胖與遺傳、營養、行為方式等因素有關。中國近年超重和肥胖流行的原因主要包括傳統飲食的改變、體力活動強度的下降和生活方式的改變。

關鍵詞：超重和肥胖；影響因素；營養；行為；遺傳

中圖分類號：R723.14 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）18-0092-02

世界衛生組織（WHO）估算全世界超重的人至少有10億，而肥胖的人已經占到30%[1]。引起全人類死亡的風險因素中，超重和肥胖排第五位，它是代謝紊亂及心血管疾病最重要的獨立危險因素[2-4]，成人中每年有超過300萬死于超重或肥胖。在過去的幾十年中，對發展中國家的研究主要集中于貧窮和低體重，但是越來越多的證據表明，發展中國家社會正經歷著營養不良、低體重轉向超重和肥胖。多數研究結果顯示肥胖是病因共同作用而成的，它們分別是生理、心理、生活方式、遺傳、社會經濟及文化背景。超重和肥胖還會引起其他疾病的負擔，如糖尿病、癌癥等。所以了解哪些因素可能對體重有影響將有助于降低日益增高的超重肥胖率。

1.膳食因素。不良的膳食習慣如經常喜歡吃高脂肪、高卡路里、油炸和燒烤食品，飲食不規律、不均衡等。李棟等人的調查研究的結果表明[5]，肥胖者較對照人群有明顯的喜歡吃肉類食品的習慣。不規律、不均衡的飲食如暴飲暴食也會導致熱量的堆積、消化功能的減弱從而導致肥胖。

2.遺傳/生物學因素。研究顯示顯性遺傳基因造成的基因突變或變異，而環境因素以及飲食等生活社會因素會促進肥胖的誘發。如父母是肥胖或超重的，子女出現肥胖或超重的幾率要比非肥胖父母的子女高。

3.地區。近幾年WHO統計結果顯示：肥胖率從高到低依次是發達的市場經濟國家、經濟轉型國家、發展中國家、最不發達國家。隨著生活水平的不斷提高，如私家車的普及、交通的便利、體力活動少等原因，我國城市地區肥胖率明顯高于農村。

4.獨生子女。獨生子女大學生的身高、體重均高于非獨生子女，其差異均具有統計學意義（分別t=3.418，P=0.001；t=3.441，P=0.001）[6]。研究顯示在體型上，獨生子女肥胖的人數也超過非獨生子女，這可能和家庭的營養狀況、人均收入水平、家人的溺愛導致攝入飲食能量超過消耗能量，有待進一步調查。

5.睡眠。胡祥炬[7]等人對不同睡眠時間人群超重肥胖率進行比較，睡眠時間短組超重肥胖率高于睡眠時間長組。人們在夜間睡覺時會分泌降低食欲、增強新陳代謝及葡萄糖加工的激素，睡眠不足會導致激素的減少從而導致肥胖，睡眠不足還會產生更多的皮質醇、餐后胰島素，而減少瘦素的生產，三者共同作用形成脂肪。

6.喝酒。10毫升的酒能產生290千焦熱量，而蛋白質、糖類及脂肪，雖然也同樣產生熱量，如1克蛋白質和1克糖產生16.7千焦熱量，1克脂肪產生37.7千焦熱量，但它們是對人體必不可少的三大營養素。與此相反，酒則只含有熱能對身體無益，且酒精濃度越高，它所含的熱量也越高。在飯桌上，邊喝酒邊聊天導致不能控制自己的食欲和能量的攝入，且飯后久坐導致脂肪進一步的堆積。

7.吸煙。不同地區不同國家對吸煙是否導致超重肥胖的結論各有不同。有研究表明不管是主動暴露還是被動暴露于吸煙環境都將把超重或有超重危險的青年向代謝綜合（肥胖癥）轉變的風險提高至少4倍。研究顯示尼古丁可以降低人的食欲，發現兩種microRNA分子的上調表達可能是導致肥胖和II型糖尿病的胰島素信號轉導功能紊亂的關鍵。這項發現可能會給人類潛在的肥胖治療指明方向。幾份研究已經表明microRNA涉及癌癥、糖尿病、心臟病和神經紊亂[8]。

8.運動。世界衛生組織WHO調查的數據表明，缺乏運動是全球第四大死亡風險因素，吃的食物大于身體需要，即攝入能量大于消耗。研究發現，很多人通過單純地降低能量攝入，即節食，可以在短期幫助他們降低體重，但一旦恢復正常飲食，體重會迅速回到以前。運動可以降低脂肪的含量，增加肌肉的比例，還能提高重要臟器心臟、肺的功能，能達到控制體重、減脂塑形的目的且不會反彈。研究還發現，人們經過中等強度如慢跑、快走等及中等強度以上的運動種類，會抑制“饑餓激素”的分泌，從而使其對食物的需求降低。

9.靜態生活方式。靜態生活方式是指身體活動次數、時間很少，攝入的能量未被消耗的一種生活方式，我國已經進入信息化時代，長時間看電視聽新聞、使用計算機和手機辦公娛樂、閱讀和學習等活動都屬于靜態生活方式。隨著生活水平提高，城市和鄉村的體力活動和強度都不如從前。房價的劇增導致居住場所離工作單位有一定的距離，需要由步行、自行車改為公交車、私家車。私家車的增多導致交通擁擠，沒有鍛煉的場所。霧霾的加重不適宜長時間在外進行戶外活動，這些因素都導致我們的生活方式處于靜態之中。

10.心理因素。隨著生活節奏的加快，每個人都面臨處理感情、工作升職、刻苦學習等壓力源，這些都會導致心理失衡，大多數人會通過攝食、飲酒、吸煙及娛樂等方式緩解自己所處的狀態和調節行為，達到緩和緊張、安定情緒的作用導致無意識地過量攝食而肥胖。緊張還會導致睡眠質量的下降，也可以導致肥胖的形成。

綜上所訴，經過查閱文獻和實地調查，我們雖然對超重和肥胖的危險性有一定的認識，但是仍然有相當可觀的知識被忽略，如通過參與體育活動并養成良好地行為習慣來保持正常體重，并且通過教育改善學生對超重的不恰當認知，增強保護因素，減少導致超重的危險因素，對于日益增加的獨生子女，這點尤為重要。超重和肥胖是多種影響因素共同作用的結果，本次研究顯示超重與獨生和居住在城市有關，熬夜和缺乏體育活動會增加超重的危險，BMI與身體素質有關。國家應采取綜合的干預措施控制肥胖及超重的發生發展。

參考文獻：

[1]Abelson P，Kennedy D. The obesity epidemic. Science[J].2004，304（5676）：1413.

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[3]Klein S，Allison DB，Heymsfield SB，et al. Waist circumference and cardiometabolic risk：a consensus statement from Shaping America's Health：Association for Weight Management and Obesity Prevention；NAASO，The Obesity Society；the American Society for Nutrition；and the American Diabetes Association[J].Am J Clin Nutr，2007，85（5）：1197-1202.

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[6]高紅蘭，周少林，沈進進，袁紅香，陳濟平.獨生子女因素對大學生飲食行為的影響研究[J].預防醫學情報雜志，2013，29（1）：16-18.

[7]胡祥炬，林曙光，鐘文玲，等.福建省5個國家疾病監測點成人超重肥胖的影響因素分析[J].中華疾病控制雜志，2013；17（1）：20-23.

[8]駱天紅，趙萸，李果，等.肥胖及2型糖尿病患者內臟脂肪基因差異表達研究[J].中國應用生理學雜志，2007，23（2）：229-234.

收稿日期：2016-11-30