淺談“蔬菜花園”對幼兒身心發展的影響

丁莉

摘 要：“蔬菜花園”這一概念，源自于國內對普門永續設計理念中可食地景（edible landscaping）內容的進一步解讀。顧名思義，蔬菜花園并不是簡單的種地，而是用設計生態園林的方式去設計農園，讓農園變得非常富有美感和生態價值?！笆卟嘶▓@”為幼兒提供了良好的自然環境，為幼兒提供了絕佳的教育場所，激發了幼兒的主觀能動性，在幼兒心中撒下“美”的種子。

關鍵詞：“蔬菜花園”；幼兒身心發展；影響

在兒童心理學里，根據心理發展的特點，把3-6歲的兒童劃為幼兒期，在這一階段，幼兒的身體和心理發展是密切相關的，幼兒年齡愈小，身體發展和心理發展的互相影響愈大。幼兒期作為人生長發育、智力發展與個性形成的啟蒙階段，對人的全面發展有著十分重要的作用并產生深遠的影響。在這一階段，遺傳因素、環境因素、教育因素與幼兒的主觀能動性都會對幼兒身心發展產生重要影響。

一、“蔬菜花園”為幼兒提供了良好的自然環境

眾所周知，一切生物的生存與發展都離不開環境。幼兒自出生后就在社會環境中生活，周圍的環境、家庭及照顧幼兒的成人都對幼兒有著很大影響，幼兒在與環境發生交互作用中得到發展。有研究表明，幼兒天生就對自然及其元素非常感興趣，“蔬菜花園”對于他們來說就像一個神奇的秘密花園，他們的情緒和心智都深深卷入其中；同時，幼兒的心理發展依賴于外界環境，外界環境的刺激是心理發展的源泉。外界事物對兒童的感受器官進行各種各樣的刺激進而引起大腦的活動，而后產生回答外部影響的行動。從生理學的角度來看，兒童掌握知識、形成表象與概念、養成品德習慣等等，都是大腦在外界環境作用下所形成的暫時神經聯系，沒有來自環境的條件刺激物，就不可能又兒童心理的發展。在“蔬菜花園”中，幼兒的多種感受器官同時作用，孩子們能感受到春的萌發，夏的繁茂，秋的甜美，還有冬的貯藏，季節更迭并不再是日歷上數字的簡單改變，而是更進一步，與孩子的直接經驗有關，通過觀察各種作物的生長與輪回，進一步感受四季的變化，這種體驗對于幼兒來說是十分寶貴的。在此之上，培養孩子親自然，與環境和諧相處的美好品質。

二、“蔬菜花園”為幼兒提供了絕佳的教育場所

“蔬菜花園”為師生們共同提供了一片室外的親自然的有著良好互動性的絕佳教育場所。依托“蔬菜花園”這一環境平臺，可以展開一系列的與“食育”有關的教育活動?！笆秤笔峭ㄟ^滿足身心需要的愉快實踐培養受教育者科學的飲食、生活習慣和完美人格，實現個體全面發展的過程，有著“潤物細無聲，持之見永恒”的作用。與此同時，帶領孩子們學習正確的營養知識，克服偏食、飽食等的誘惑，養成科學的飲食習慣。從點滴做起，從幼兒做起，貫徹習近平書記所倡導的“沒有全民健康，就沒有全面小康”。在“蔬菜花園”里，教師們帶著孩子們學習辨別各類種子，認識不同的作物，享受采摘的樂趣。同時，師生一同參與維護“蔬菜花園”，包括給土壤翻一翻，使其變得更加松軟，讓更多的土曬曬太陽吸收營養；照顧作物的幼苗，一同來給它們澆水施肥；定期的清理園中的雜草與枯葉，讓作物能夠更好的生長。同時在“蔬菜花園”里，各個年齡段的孩子間的互動也十分頻繁，托小班的弟弟妹妹們欣賞著哥哥姐姐們創作的美麗畫作，而中大班的哥哥姐姐們也十分樂意向弟弟妹妹們介紹他們所感受到的美以及學到的知識，包括各種作物的名稱，各種繽紛的顏色，風兒吹過葉子搖擺發出沙沙的聲響，自己創作的內容等等。

三、“蔬菜花園”激發了幼兒的主觀能動性

在發展的過程中，幼兒不應當只是消極被動地接受外部環境的影響，而是應當主動地發展，在與環境、教育相互作用中進一步發展。幼兒是生命的個體，是獨立的存在，有著自己的興趣與需要，同時有著自己的認知結構和心理狀態，他們能夠主動地對外界刺激加以選擇，接受自己所需要的東西，拒絕不需要的東西，具有創造力。幼兒天生對自然感興趣。我們帶著一個班的孩子來“蔬菜花園”，每個孩子首先被吸引的東西都不是完全相同的，他們興奮的給你指出他們關注的內容，“麥苗長高了！”“油菜開花了！”“這里有小蟲子！”“花里有小蝴蝶！”“蜜蜂來了！”等等。幼兒無意識的吸收汲取“蔬菜花園”的營養，盡情地分享彼此的快樂心情。

四、“蔬菜花園”在幼兒心中撒下“美”的種子

早在我們人類的先祖智人時代，人類就沒有停止過對于“美”的追求，在生活尚且動蕩、上頓不接下頓的時候，給孩子們帶上用獸骨打磨的項鏈。而精心設計的“蔬菜花園”，正向孩子們講述了一個與自然與生命有關的美的故事。豐子愷曾說：“我無論何等寂寞、何等消沉的時候，只要一唱起兒時的歌，并有兒時的心出來撫慰我，鼓勵我，接觸我的寂寞、煩惱、憂懼和消沉，使我回到兒時的健全。”除了生存，我們應當讓孩子過上更有意義的生活?！懊馈痹诤芏鄷r候被狹隘地認為就是精致的事物，或僅僅局限于學習某一藝術課程，但其實許多以自然傳統形式精妙存在的美，卻被大家忽略了。悠悠中華七千年的農耕文明，一代代傳遞下來的價值觀與信仰，值得我們去聆聽，去感受，去欣賞。

總之，“蔬菜花園”對幼兒的身心發展有著十分積極的影響，其在教育方面的深遠作用應該得到更多人們的了解與贊賞。

參考文獻：

[1]紀巍，毛文娟，代文彬，于大吉.關于我國推進“食育”的思考[J].教育探索，2016（2）：38-41.

[2]梁慧琳.淺析影響學前兒童身心發展的主要因素[J].忻州師范學院學報，2002（2）：88-90.

基金項目：本文系河南省實驗幼兒園第一屆（2016年度）一般課題：托班幼兒參與蔬菜花園活動內容的實踐研究（編號：HNSSY01201601）的研究成果。