秸稈青貯中面臨的問題及對策

潘興翠

摘要：將秸稈青貯之后，再飼喂動物能夠大大提高秸稈的適口性，最終提高經濟效益。但是由于秸稈青貯技術要求較高，在具體實施過程中經常會出現這樣或者那樣的問題，基于此，該文主要就秸稈青貯中出現的問題及對策進行了分析，希望有助于改進秸稈青貯工作。

關鍵詞：秸稈；青貯；存在問題；解決對策

中國是農業大國，農業生產過程總中會產生大量秸稈，過去都是將秸稈丟棄不用或者直接焚燒處理，給生態環境造成了嚴重的影響。秸稈是重要的能源，也是飼料，利用秸稈發展畜牧業能夠有效降低畜牧業對的養殖成本，提高養殖戶的經濟效益。

最近幾年，章丘市秸稈綜合利用工作雖然已取得初步成效。但針對全市玉米播種面積大、秸稈量多以及奶牛養殖業飼料缺乏的實際，為避免大量秸稈資源浪費，市農機局結合群眾教育實踐活動，不斷拓寬秸稈綜合利用渠道，大力推廣秸稈青貯新機具和新技術。通過購機補貼惠農政策，將秸稈青貯收獲機列為重點補貼機具，以秸稈綜合利用機械化推動畜牧飼料加工機械化的發展，打造“秸稈-養殖業-沼氣-種植業”的農業生態經濟循環模式。青貯秸稈保存了大量養分，是畜牧養殖的優質飼料，不僅降低了養殖成本，還能提高牛奶的品質。秸稈的有效利用真正實現了機手致富、農民增收、畜牧增料的“三方共贏”效益。

一、秸稈青貯的特點

秸稈青貯是將玉米等農作物秸稈放入到青貯窖密閉環境中，厭氧性的乳酸菌迅速繁殖，將原料中的糖類變成以乳酸為主的大量有機酸。酸度加大后，使好氧性的腐敗菌、霉菌等活動受到抑制甚至停止，在乳酸為保護劑的條件下使青貯原料達到長期保存的效果。

其特點包含以下幾個方面：首先，保存性較好。秸稈青貯之后，在密閉的環境中可以保存較長時間而不變質，為冬春季節動物提供優質飼料來源；其次，占用空間小。1 m3干草重量70 kg，而相同體積青貯飼料為350-500 kg；再次，養分流失少。在秸稈青貯過程中，原料因為在密閉環境下發酵，養分不會過多流失，特別是蛋白質的損失較少，維生素含量較干草更加豐富；第四，利用率高，消化率好。秸稈青貯之后，飼料營養物質的消化率明顯優于干草，如纖維素消化利用率較干草提高10.7%；最后，經濟實惠。可以廣泛利用玉米等農作物秸稈，也可將夏秋多余飼草用青貯方法保存起來，以備冬春飼草缺乏時利用。

二、秸稈青貯面臨的問題和解決對策

1、青貯窖建設和填裝不規范

（1）青貯窖建設不規范

主要表現在以下兩個方面：一方面是有的青貯窖四周直上直下，雨季到來后很容易產生塌方等現象，正確的解決對策是在建造過程中，四周墻壁要保證存在的一定的坡度，按照每向下開挖1 m的深度，青貯窖的寬度應該逐漸向內收縮30 cm左右，這樣可以有效預防青貯窖四周出現塌方，而且有利于將秸稈壓實。

另一方面就是青貯窖建設的寬度過寬。青貯窖的大小應該根據養殖規模和場地實際要求綜合確定。對于一般規模養殖戶，青貯窖的寬度一般維持在2-4 m左右，寬度和深度比例維持在1：1.5左右[1]。青貯窖過寬，青貯的秸稈會飼喂不完，長期暴露在空氣中導致秸稈二次發酵，引發秸稈腐敗。

（2）青貯窖裝填不規范

青貯窖在裝填過程中，要保證秸稈高度高出地面60-100 cm左右，這樣通過發酵后秸稈會回落，正好和地面持平。而在具體操作過程中，有些飼養戶將秸稈裝填到和地面持平就停止了，等到雨季到來之后，導致青貯窖積水，導致秸稈發霉變質。正確的方法是按照圓拱形的模式填裝，中間高，兩側低，方便排水，同時，在青貯窖兩側開挖排水溝，避免出現滲漏，確保青貯秸稈質量。

2、秸稈青貯不及時

秸稈青貯時間大都在秋季農忙時節。由于農民群眾搶收搶種，時間緊，任務重，勞動力缺乏，會嚴重影響到秸稈青貯的進度。有時秸稈運輸跟不上，有時粉碎不及時，不能一次性結束整個秸稈青貯過程，青貯時間被延長，嚴重影響到秸稈的含水量，營養成分流失。更不利于秸稈的壓實，青貯秸稈常常出現二次發酵或者多次發酵，導致秸稈青貯發霉變質，影響到青貯質量。

為了解決這個問題，我們建議在地區積極推廣飼用玉米，推廣玉米穗和秸稈一起青貯技術，這樣能夠錯開秋季收獲勞動力緊缺的問題。在秸稈青貯過程中如果遇到陰雨天氣，應該保證秸稈的含水率在75%以下，如果水分含量過大，會延長青貯的時間[2]。總之，在秸稈青貯過程重要迅速及時，快速裝填，在短時間內裝料完畢，避免上述情況發生。

3、密封不嚴實

嚴密密封是確保秸稈青貯實現無氧發酵關鍵環節，密封不嚴密是導致秸稈青貯失敗的常見原因[3]。青貯窖密封是為了避免外界的空氣進入青貯窖內，以促進內部無氧細菌進行發酵。秸稈青貯過程中主要用塑料博進行密封，在檢查過程中經常發現塑料膜破裂而沒有及時采取措施進行修補，有的是因為青貯秸稈發酵后塑料膜內出現空隙，塑料膜四周沒有掩埋好，導致空氣進入，造成青貯的秸稈或多或少的存在發霉變質。

正確的做法是短時間內將青貯的秸稈迅速填埋青貯窖，并做好壓實工作，在青貯窖四周墻壁上用細土和泥抹墻，然后使用塑料膜覆蓋，在氟塑料薄膜上鋪上一層厚度為30 cm的秸稈，再覆土30 cm，這樣就能夠很好地保持密封性。

參考文獻

[1] 孔繁昌. 秸稈青貯技術示范與質量控制研究[J]. 甘肅畜牧獸醫. 2013（11）.

[2] 趙艷艷，陳春艷，張立志，等. 臨朐縣秸稈青貯利用做法與效果[J]. 山東畜牧獸醫，2010（01）.

[3] 馬文武，褚萬文，楊春蓮，等. 秸稈青貯須把握五大環節[J]. 畜牧獸醫雜志，2009（06）.