遠離中風的飲食妙招

卓然

何為中風？與風吹受涼沒有關系。中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱，西醫稱為腦卒中或腦血管意外。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口角歪斜、語言不清而出現半身不遂為主要癥狀的疾病。由于該病有發病率、死亡率、致殘率、復發率“四高”以及并發癥多的特點，所以醫學界把它同冠心病、癌癥并列為威脅人類健康的三大疾病之一。預防中風的重要性早就引起國內外醫學界的廣泛關注，醫學家們正從各個方面探索中風的預防措施。

中國中醫專家的建議是，首先應該從日常飲食入手，用健康的飲食守住阻擊中風的第一道防線。

首先是及時補充水分，將我們的身體視為一株植物，水是我們的生命之源。尤其是高血壓患者，每日飲水不應少于三升，并切記不要等到口渴時再喝水，養成隨時飲水的好習慣。以利于降低血液黏稠度，促進新陳代謝。

其次是多吃蔬菜、水果和魚類，后者是指海魚，中國人工養殖的淡水魚抗生素超標等問題普遍存在，最好別吃。每天吃新鮮果蔬的數量各為一斤左右為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如土豆、茄子、海帶、萵筍等。多吃含鈣高的食物，如牛奶、酸奶、蝦皮。多吃西紅柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、獼猴桃等，這些果蔬富含鉀離子與維生素P，可有效改善血管彈性。每周最好吃兩到三次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加體內尿鈉的排除，從而降低血壓。

最后一項是必須長期堅持少鹽、少脂、少膽固醇的“三少”飲食習慣。高鹽高脂業已成為當今最高風險的飲食習慣，危害到千千萬萬人的身體健康。適當減少鈉鹽的攝入有助于降壓，烹調時少用動物油脂，多食健康植物油，如色拉油、玉米油等。

“管住嘴，邁開腿”的健康法則，雖然已經盡人皆知了，但現實生活中很多人雖說能“邁開腿”，但卻很難管住嘴，比如少吃動物內臟，以免增加血中膽固醇含量。特別是高血壓和動脈硬化的患者，如果仍然管不住嘴的話，就等于一步步走向中風的深淵。