護眼美食
——胡蘿卜糕

護眼美食
——胡蘿卜糕

胡蘿卜跟眼睛的關系主要來自于它富含的胡蘿卜素，因為胡蘿卜素在人體之內可轉化成維生素A，維生素A對眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素A參與才能順利完成。人們現在經常盯著電腦看，看電視、打游戲，這時消耗的維生素A特別多，很多人會感到眼睛發干，如果膳食中缺維生素A就會有這種不良感覺，所以應多補充些胡蘿卜素，吃胡蘿卜可以明目就是這個道理。

推薦一道適合烘焙的胡蘿卜美食——胡蘿卜糕。簡單的8步，就可以為您的孩子搞定一款既好吃又養眼的美食。

1. 蛋液加糖，邊加邊攪；

2. 隔水加熱蛋液，一直保持攪動至40度左右離火；

3. 用電動打蛋器先快后慢打發，打至有明顯的紋路；

4. 篩入低粉，拌勻；

5. 取1/3面糊放入融化的黃油中，拌勻；

6. 再倒回剩余面糊中，拌勻；

7. 加入胡蘿卜蓉，拌勻，倒入模子；

8. 預熱160度20分鐘。