豬亞硝酸鹽中毒的防治措施

摘 要：隨著改革開放的進一步深入，政府鼓勵農民因地制宜發展經濟、改善生活。因此，養豬業得到迅猛發展，成為農民增收的主要經濟來源，但由于養獵戶缺乏科學飼養管理知識，導致了養豬戶的經濟效益不高、制約了農村生豬生產的發展。尤其是豬亞硝酸鹽中毒的現象頻發，若治療不及時將給養殖戶造成嚴重的損失。本文介紹了豬亞硝酸鹽中毒病的診治方法和預防措施，以供養殖戶參考。

關鍵詞：豬；亞硝酸鹽中毒病；診治；預防

豬對亞硝酸鹽的敏感性最高，主要由于食入已形成亞硝酸鹽的飼料而中毒。豬吃富含硝酸鹽的植物性飼料，對豬來說，硝酸鹽是無毒或低毒的，而亞硝酸鹽則是高毒的，在潮濕悶熱的季節將菜類飼料堆放或長途運輸，由于堆積發酵、溫濕度、產熱等均適合還原性細菌的生長繁殖，很快使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而劇毒化，豬食入后即可引起中毒。

一、發病因素分析

硝化細菌廣泛分布于自然界中，在適宜的溫度、濕度等自然條件下，將豬喜愛食用的青綠飼料（如青菜、白菜、菠菜、卷心菜、莧菜、蘿卜葉、南瓜藤及其它野菜等）中的硝酸鹽，轉化為亞硝酸鹽而產生毒性作用，所以豬若采食了這類有毒性的亞硝酸鹽飼料，就可引發亞硝酸鹽中毒病。

當青綠飼料在經過雨水淋濕、烈日暴曬后堆置過久，產生發熱與腐爛變質；或切碎的青綠飼料在水中浸泡時間太長、把煮熟的青綠飼料燜置在鍋中保溫時間太長等因素，更易于硝化細菌作用使這些青綠飼料隨時產生較高濃度亞硝酸鹽，豬若采食了這些含有較高濃度亞硝酸鹽毒性飼料， 即可發生亞硝酸鹽中毒病。

二、病理變化

硝酸鹽毒性相對較小，主要針對消化道發生強烈刺激作用，而一旦轉化成亞硝酸鹽后經胃腸黏膜吸收進入血液即會使血中正常的氧合血紅蛋白迅速地氧化成高鐵血紅蛋白，即三價鐵同一個羥基（-OH）呈穩固的結合，亞硝酸鹽的毒害作用主要是破壞血紅蛋白的攜氧功能，被吸收入血液中的亞硝酸鹽使血液中氧合血紅蛋白迅速氧化為高鐵血紅蛋白而失去正常的攜氧功能，導致血液不能給組織供氧，引起全身嚴重缺氧，呼吸中樞迅速麻痹，窒息而死。

亞硝酸鹽對豬的致死量為48―77毫克每公斤體重，亞硝酸鹽主要對消化道發生強烈的刺激作用，而引起動物發生嘔吐。亞硝酸鹽引起的血紅蛋白是可逆的，因正常血液中的輔酶I、谷胱甘肽、抗壞血酸等，都可使高鐵血紅蛋白還原為正常的低鐵血紅蛋白，并恢復其攜氧功能。因此，豬若采食少量的亞硝酸鹽，體內可自行解毒，由于個體的不同差異，這種解毒能力或對毒物的耐受性是比較大的。因此，臨床上出現同圈豬有的發病，有的不發病，發病者有的死亡，有的幸存的現象。亞硝酸鹽中毒豬由于病程短促、死亡快，因此尸體外表與內臟多無顯著病理變化。主要病理特征是：中毒豬尸體多表現為腹部臌脹，口鼻發紺，血液紫黑色似醬油樣，血液通常凝固不良。在病程稍長的病例中，可見胃黏膜與十二指腸呈現彌漫性充血與出血，左右肺葉有大小不一的出血斑或有氣腫，肝臟腫脹呈藍紫色等病理變化。

三、臨床癥狀

生豬通常在飼喂含有亞硝酸鹽毒性的青綠飼料后，通常在十幾分鐘至半小時左右表現臨床癥狀，但也有豬在食后1小時左右才表現發病的。患病豬首先表現為精神突然不安，有腹痛、流涎、嘔吐或口吐白沫的癥狀；接著表現為呼吸困難，有口唇皮膚初呈灰白色、后變成烏紫色，體溫正常或偏低，耳與四肢末梢均為冰涼的癥狀；最后表現為全身顫抖、四肢無力而走路搖晃、心臟衰弱、倒地痙攣等癥狀，不久患病豬就會衰竭死亡。嚴重病例可在發病后很快就會發生倒地痙攣而死亡。

四、診斷

1.亞硝酸鹽檢驗。取胃內容物或殘余飼料的汁1滴，滴在濾紙上，加10%聯苯胺液1～2滴，再加10%的醋酸1～2滴，濾紙變為棕色，則為亞硝酸鹽陽性反應。也可將胃內容物或殘余飼料的液汁1滴加10%高錳酸鉀溶液1～2滴，充分搖動。如有亞硝酸鹽，則高錳酸鉀變為無色，否則不褪色。

2.試紙法檢查。將試紙浸入被檢查的飼料、嘔吐物、尿或胃內容物，如果試紙很快變為紅色或玫瑰紅色，則亞硝酸鹽檢測為陽性。

3.變性血紅蛋白檢驗。無患病豬取血液少許于試管內振蕩，血紅蛋白與氧結合變為猩紅色。可取病畜血液5ml，在空氣中用力振蕩若有高鐵血紅蛋白，血液呈棕色；也可取病畜血液5 ml，加入1%氰化鉀或氰化鈉溶液1～3滴，若有高鐵血紅蛋白，血液立即變為鮮紅色。

五、治療方法

1.藥物解毒療法。由于亞甲藍（又名美藍）對亞硝酸鹽中毒病有很好的解毒作用（使高鐵血紅蛋白還原成氧合血紅蛋白），因此可用1%亞甲藍0.2～0.3 mL/kg體重、10%葡萄糖50～100 mL，靜脈注射；同時，再配合使用5%維生素C 10～15 mL， 肌肉或靜脈注射。

2.投服石蠟油或硫酸鈉等瀉劑，可縮短硝酸鹽或亞硝酸鹽在胃腸道停留時間，減少硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽。

3.用催吐劑內服進行催吐，以排除殘余的毒物，并注意病豬的護理、保溫。

4.危重病例可配合耳尖或耳靜脈放血50～100 ml，隨后全身潑冷水，驅趕運動。

六、預防措施

1.改善對青綠飼料堆放、浸泡與燒煮燜置的過程。無論是生的青綠飼料還是煮熟的青綠飼料，都要采用攤開敞放的方法，以免青綠飼料中的硝酸鹽在硝化細菌的作用下轉化為有毒的亞硝酸鹽。

2.嚴禁給豬飼喂已堆置或燜置過久的發熱、腐爛、變質的青綠飼料。在給豬飼喂青綠飼料時，須要注意檢查所飼喂青綠飼料質量的安全性，嚴禁給豬飼喂已堆置或燜置過久的發熱、腐爛、變質的青綠飼料。

3.對可疑飼料、飲水，實行臨用前的簡易化驗是一個可取的辦法，特別在某些集體豬場尤其應該列為常規的保健措施之一。芳香胺試紙法是可供選擇的簡易測定法，其原理即根據亞硝酸鹽可使芳香性胺起重氮反應，測定操作是將可疑飼料的汁液滴在試紙條上，如呈現紅色反應的即指示為該飼料中含有過多的硝酸鹽。

七、小結與討論

1.診治該病須要掌握“快速”的原則，才能提高救治率與獲得滿意療效。由于豬亞硝酸鹽中毒的病程多為最急性經過，病程短促而死亡率高，因此診治本病須要掌握“快速”的原則，做到快速診治并實施刻不容緩的緊急救治措施，這樣才能提高本病的救治率與獲得滿意療效。

2.堅持“預防為主”的方針，才能減少或杜絕本病發生。由于豬亞硝酸鹽中毒病多為對豬飼喂青綠飼料的方法不科學因素而引起的，因此須要科學改善對青綠飼料的堆放、浸泡與燒煮燜置過程，嚴禁給豬飼喂發熱、腐爛、變質的青綠飼料，只要堅持“預防為主”的方針，才能減少或杜絕本病的發生。

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作者簡介：趙景山（1965-11-），男，遼寧鳳城人，大專，遼寧省鳳城市大興鎮動物衛生監督所，研究方向：畜牧獸醫。