符號學在兒童餐具設計產品中的應用

江忠穎

摘 要：產品設計的目的是為人滿足人的各種需求而存在的，是產品與人溝通的媒介。兒童餐具的設計開發要從兒童的實際需求著手，了解其深層次的文化需求及體驗。所以本文通過闡述符號學基本理論，所把符號學理論應用于兒童餐具設計之中，探討符號學原理在兒童餐具造型設計之中的應用方法從而對本課題進行研究。

關鍵詞：符號學；兒童餐具；產品設計；造型符號

符號學是系統地使用于人們進行交流或相似傳達的意義的功能符號，是一切人類文化研究理論的符號現象。人通過處理符號來交流信息、采取行動，從而建立起產品與消費者溝通的“橋梁皿”。然而中國現代符號學的研究起步較晚，在八十年代初，中國有些學者開始從事符號學理論方面的研究，他們主要是向國內介紹、傳達國外符號學的研究動態。縱觀歷史上所謂的經典設計作品，都在自覺或者不自覺地應用符號學理論，從而對這一理論在未來設計中的指導及應用應該充滿前景和信心。

國外現代符號學研究起步較早，分布比較廣泛，己將符號學作為一門獨立的學科來進行研究。而中國現代符號學研究起步較晚，但是目前符號學作為一門學科已經涉及很多領域，特別是學者們提出設計符號學理論，為產品設計過程提供了理論方法和指導原則將符號學作為一門設計方法論，引入兒童餐具造型設計之中，為兒童餐具造型設計提供理論支持。

1 兒童餐具設計概況及現狀

1.1 兒童餐具設計基本概況

兒童餐具顧名思義，當然是針對兒童這類具體的消費群體進行設計的餐具，餐具的使用者是兒童。但是兒童在不同的階段有著不同的生理和心理特征，這就決定了兒童在不同的時期有著不同的性格特征、不同的喜好，例如對顏色的喜好、對形狀的敏感程度、情緒和環境的對應關系等等都不盡相同。兒童的成長期不管是飲食規律、周圍環境、生活方式都是在不斷地變化的，所以在兒童餐具設計中應該有很大的可變性空間，應該配合孩子成長中的各種需要，更加細化兒童餐具設計。因此，兒童餐具己不僅僅是一種簡單的兒童進食工具，人們還越來越期待在餐具使用過程中獲得更多的樂趣及知識來促進孩子健康成長。

1.2 兒童餐具設計的現狀

兒童是每個家庭中的中心人物，兒童吃飯困難的問題是絕大多數家長的心頭病，兒童不好好吃飯就會導致抵抗力下降，從而影響身體的健康。所以怎樣設計出能夠激發兒童乖乖吃飯的兒童餐具成為業界設計師們所關注的問題。我國對于兒童餐具設計起步相對于國外來說較晚，雖然國內兒童餐具的設計水平有所提升，但是大部分企業在其設計研發方面還處于一種模仿狀態，自主創新設計開發的兒童餐具作品并不多見。

（1）造型單一化。市面上兒童餐具的種類有很多，但是大部分餐具的造型都是相似的，總之十件兒童餐具中能找到一個獨特的造型是很難得的一件事。

（2）缺乏情感的帶入感。設計的目的是在于滿足人們的生理需求、心理需求等等兒童餐具在設計中只考慮到兒童進食的使用功能而沒有考慮到怎樣設計出能夠吸引兒童進食的餐具設計，缺乏這種情感的帶入感使得餐具對于兒童來說毫無吸引力。

2 兒童餐具設計中的符號學

2.1 產品符號學

產品作為載體的符號，通過它的造型元素，如形狀、顏色、紋理、表面紋理等來傳達產品的實用功能和審美價值。從外形上來說，它和其他非語言符號一樣，如藝術語言是一樣的。然而，作為實踐功能和審美功能的統一，產品造型和藝術語言的原則是不同的，但它在信息傳遞中的作用是一致的。

2.2 符號學與兒童餐具設計

通常兒童在使用餐具的過程中，通過觸覺、視覺等傳達給收信人兒童，觸覺符號和視覺符號就開始形成，這就是兒童餐具造型符號的傳遞形式。因此我們可以將兒童餐具造型符號系統劃分為形態符號系統、色彩符號系統、材料符號系統等。設計師通過這些符號系統來完成設計表達，從而實現兒童餐具的功能性、易用性、舒適性、趣味性、文化性和益智性相結合。產品設計決定產品的功能、價值和固有的質量，產品設計具有刺激和引導消費的作用。消費者并不是被設計牽著鼻子走，而具有極大的主動性，設計師也并非完全被動去適應討好消費者，二者之前是相輔相成，相互影響和依賴。產品設計師需要與消費者結合，成為產品設計的核心，產品開發思路的來源，企業生產線改變的中心內容。因而產品設計的最終目的就是滿足消費者的需求，為消費者提供更加合理舒適的產品，希望產品能被消費者所接收。因此，如果產品設計完成一個成功的信息傳達，它需要設計師和消費者在一個共同的理解的象征性的信息狀態。設計師通過設計向兒童餐具使用者表達其構想和愿望，但是這是設計師的主觀思想愿望。他們需要通過餐具造型符號把餐具的文化價值傳達給使用者兒童，把具體形式和抽象概念融為一體。最終設計師依靠產品形態、色彩、材料這些符號元素來傳達信息。所以兒童餐具造型符號就是承載餐具文化價值的載體。兒童餐具造型符號的信息是兒童餐具信息復制與傳達的通道，它關系到兒童餐具的批量復制生產與銷售渠道。

2.3 從符號學中體現的兒童餐具設計特性

隨著符號學理論研究的深入發展，符號學在中國的研究開始涉及語言學以外的領域，比如電影符號學、話語符號學、敘述符號學、社會符號學、設計符號學、產品符號學等其他分支符號學思想，而且越來越多的領域和學科把符號學作為一門方法論應用到具體的研究之中。

（1）地域性。什么是地域性設計？廣義的地域性設計就是基于地方特色的設計。從古至今，我們所看到的一切設計，包括建筑，工業，藝術，甚至還有文學，這一切的藝術設計形式無不蘊含了地域特色在里面。在兒童餐具中可以適當地加入地域性的設計特點，以此來吸引兒童的注意力。

（2）情感的植入。任何設計都需要情感的體現，這樣才會深入人心。兒童作為一個獨立的個體，也有其特殊的情感符號。兒童在不同年齡階段，它的情感思維方式也是不一樣的，對事物的認知能力是有限的，但是可以通過簡單的情感表達方式來吸引他們。

3 結語

符號學理論可以說開啟了兒童餐具設計的一個新領域的開端，使兒童餐具不僅僅是作為兒童進食的功能性產品，同時也使得其更具有深層次的意義在其中。對于設計師們來說，把符號學與兒童餐具相結合是一種新的體驗，相信這種新的體驗能帶給大家更多且更實用的兒童餐具設計。

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