煮葉 東方韻味的新式茶飲品牌

艾藍(lán)

有人說，2016年是茶飲品牌發(fā)展的元年，一波又一波新式茶飲品牌的涌現(xiàn)，大品牌在茶飲市場的布局，都使得茶飲市場的發(fā)展熱度愈演愈烈。

2017年，茶飲品牌面臨著更加殘酷的市場考驗。有些品牌已遭到淘汰，而又一批新品牌悄然進入市場，開始迎來了它們新的機會。

煮葉雖然開了三家門店，但是從未主動做過宣傳，開業(yè)僅一個月卻刷起了朋友圈，它的出現(xiàn)又會給茶飲市場帶來哪些新的思路呢？

做更像茶館的茶飲空間

煮葉高端大氣的裝修特色是它得以在朋友圈迅速被傳播的主要原因，乍一看，“無印良品的簡潔風(fēng)+日式氛圍十足的品質(zhì)感”，自然也吸引來了商圈中的潮男潮女。

煮葉創(chuàng)始人helen走訪了更能理解茶狀態(tài)的日本和韓國，幾番周折請來了MUJI藝術(shù)總監(jiān)原研哉，他給了煮葉在時間空間設(shè)計上一個新的定義：“間”，即空間中的留白，希望最終呈現(xiàn)出來的是一個干凈純粹的茶空間。

前期的市場嘗試，helen和顧客都似乎更喜歡悠唐的門店風(fēng)格，按helen的話說“會更像茶館”。他們對于這個品牌首要的要求就是，不能做得像咖啡館。

籌備煮葉的兩年時間里，helen對于空間的打造也注入了早年星巴克工作經(jīng)驗的一些思考，比如根據(jù)人們對于場景完全不同的需求點，劃分不同功能區(qū)域。

從煮葉的悠唐店來看，一個推拉門的大茶室，用來作為會議或茶課場地；三間半開放式空間，半隱蔽的同時可以看到里面的人，不冷清，有人氣；相對高一些的桌椅吧臺部分，可以方便使用電腦處理公務(wù)；……