龍池凝碧，隱匿在佛教名山的絕世好茶

素四，《茶道》雜志撰稿人，蘇州顧野王茶葉有限公司創始人之一。自大學畢業后專注于茶事研究，持續走訪全國各地茶產區，致力于碧螺春的傳統工藝恢復，并在全國茶界引起一定的關注。公開發表了《太湖尋香碧螺春》《碧螺又一春》《碧螺幾度春秋》《泡茶之道，人與茶的關系變化》《陸羽失茶》《武夷，何止于茶》等文章。

龍池凝碧由九龍山的制茶高手趙恩語老先生創制，經中國近代茶學家陳椽教授的推薦，曾經獲得1997年中國國際茶博會金獎。佛教圣地、獨居隱士、制茶高手，這些標簽讓人對趙恩語先生及龍池凝碧產生濃厚的興趣，因此，我曾幾度到他的家中拜訪。

九華山上，尋“茶王”故居

這是我第六次因為龍池凝碧到九華山，對這里已經輕舟熟路了。到青陽縣后轉車到九華山山腳下，再坐三輪車到喬庵村，在一座大橋旁的喬庵酒家下車，經酒家旁的一條小斜坡路上去左拐，穿過一條小巷，在一片竹林后有一座舊土坯房，這就是我要拜訪的趙恩語老先生的家。

世間鮮少一種茶，只因一個人存在，而龍池凝碧就是獨屬趙恩語一人。趙恩語之名與龍池凝碧在茶界并不為眾人所知，但趙老與龍池凝碧皆是真正的“貴族身份”。趙恩語老先生祖上為太湖名門望族，如今許多親人仍是國外知名學者，在此不作贅述。趙老在文革之始被下放九華山，與本地茶農一起種茶、制茶，之后便一直獨自隱居九華山，安放余生，著書制茶。龍池凝碧僅為趙老所制，早在1997年經陳椽教授所薦，獲中國國際茶博會金獎，然而多年來趙老始終堅持自己制茶，制茶些許，維持山中生活，閉門讀書。

這次前來，大門上貼的前年的新春對聯“吾門獨素風”還在，樹林下晾茶青的竹架還在，樹下的石桌空空的，上面沒有放置茶杯，右邊第一間房子是趙老的臥室兼書房，小小的房間除了一張單人床和兩張書桌外，全部堆滿了書，如今已經掛上了門鎖。最左邊的一間房是制茶間，依著山墻而建，最里頭一整面墻是山體石壁，竹匾和焙籠都整齊地堆放著，已經空等了一年，等不到制茶人。時間過得太快，趙老已經去世一年了。張叔回來了，張叔是跟著趙老制茶十幾年的炒茶師，年已半百，和趙老一樣孑然一身，他料理完趙老的后事之后，住在了趙老留下的老房子里，他是大半輩子守著趙老的人。

這次來九華山是為了去看趙老的茶園。張叔帶著我們從斜坡的右邊山路進山，數十米處就是趙老的墓，墓在茶園中，大理石修建了石階，旁邊樹立著石碑，記錄著趙老的一生，趙老的墓園修建得很莊重，是世人對這位布衣學者無言的尊重。從趙老墓園繼續往山中走，皆是原始狹窄的山路，山腰上竟有一座房子，坐落在大片茶園中，旁邊也是一片竹林，竹林中和趙老家一樣搭著晾青架，張叔說這家也是做茶，學習了趙老的一部分做茶方式，但是主要是依靠機器，趙老的茶園與他們家的茶園在一起，他去世后，留下的茶園無人打理，就暫時交給了這戶人家。穿過他們家旁邊的竹林，終于看到遙望了許多次的趙老的茶園。茶園在陡峭的山崖下，亂石堆中，一切都符合杯中喝到龍池凝碧時的想象。那是一片與世無爭的茶園，茶園不遠處是龍池瀑布，故此趙老為他的茶取名龍池凝碧。茶園下的那條大河露出了河床，不久前水壩壞了，放空了水庫中的存水，張叔帶著我們從河中往回走，巨石零落，青山兩端。

前往甘露寺，初嘗“龍池凝碧”

第二日是白露，茶樹一年中生長最后一批茶芽。這一次是為了白露茶而來，趙老去世后，希望能和張叔繼續把茶做下去，過去每年茶季都因為碧螺春生產無法出門，也因此耽誤了認識趙老的最后兩個春天，沒能和趙老一起做過茶是一生的遺憾。這次白露過來采些茶先嘗試做出來看看效果，為明年春天作準備。這一日有雨，三個人清早上趙老的茶園采茶，龍池凝碧的包裝袋上有趙老寫的采茶詩：“淡綠嬌黃半寸長，采來衣袖帶蘭香；青春已暖晨尤冷，素手枝頭怯嫩寒。”白露似春分，山中已十分清冷。枝頭茶芽不多，半日下來，三人只采了一斤多的茶青，因嫩度不夠，只好用來做紅茶。

茶葉發酵的空檔時間，我們欣然前往甘露寺拜訪藏學法師。2013年秋，我第一次上九華山，參加甘露茶會，人人都往九華山頂上去燒香拜佛，一群喝茶人卻在半山腰清凈的甘露寺里聚。大家坐在主持藏學法師的會客室里聊天喝茶，我進去得晚，茶會組織人徐恒迦老師給我加泡了杯茶，仿佛十分普通的綠茶，我默默接過來坐在一邊，啜一口，竟有些微酸，不似茶的味道，還是不甚在意地喝下去。不多久大家離開了會客室，此時我的口中卻傳來異常清透的回甘，唇齒清涼，此種喝茶的感受乃初次產生，心中驚奇。聽說，這茶是甘露寺附近的一位老人所制。回蘇州后數日，對那茶念念不忘，以為九華山的茶都是那般，請求甘露寺的常二師父贈我一些九華山茶。常二師父的茶到了，完全不似那日茶，心中十分失落。

第二年春天，我便早早去了九華山，希望能去見見那位制茶的老人。那次仍然是住在甘露寺，在方丈室門前遇見了藏學法師。第一次與藏學法師見面是在茶會上，人多，未能與師父交流半句，這一次單獨相遇，聊到黃昏。藏學法師與趙老多年相交，師父打趣自己不懂茶，趙老把最好的龍池凝碧送給他也喝不明白，趙老很生氣。趙老生氣恐怕是假，而藏學法師喝不懂茶恐怕也非真。師父慈悲修行，心性通透，即便只是平常喝茶，與趙老定是以心相交。那次初次拜訪趙老，藏學法師隨往。那日終于再次喝到了龍池凝碧，雖非第一次那般清奇，卻完整地體會到這茶的純元。茶的外形樸實無華，非針形、非朵狀、非扁平、非卷曲，只是殺青后簡單揉過便自然炭火烘干，沖泡開來青翠芳馨，湯水活而葉底鮮，口中如若無物，卻沉靜雋永。無任何討好人之處，可全然融入身心。后來我與制巖茶的友人論何是做茶的究竟，其實與佛家所說無二，便是一“空”字，口中無苦無澀無尖無銳，氣息流暢婉轉自如，通體舒暢，無驚無奇卻是最驚奇處。那次也向趙老請教了碧螺春制茶之事，趙老言，茶在殺青之時，好壞已經定型，壞的之后只會越來越壞，不會越來越好，故而殺青之前對茶的把握極其重要。趙老問我，攤涼到什么時候才合適，我說，開始散發良好的香氣。趙老說，最好的香氣是在最難聞的時候，最好的麝香是臭的，然稀釋開來后，便恰如其分，如若只是在聞其香時便下鍋停止茶葉的轉化，那么待茶葉沖泡時，香氣必淡，我想起在武夷山的做青發酵間聞到的茶青味道，便如趙老所言。2013年是茶的好年，那一年，我初遇碧螺春的極致茶香，也初遇龍池凝碧的極致清涼，然之后兩個春天尚未能重現兩年前的茶香，而趙老也坦言，那兩年的茶差強人意。我未能喝到初次喝過的龍池凝碧，也沒能料到，那也是唯一一次。

“茶王”已逝，龍池凝碧只屬于他一人

轉眼，又是兩年過去。這次再上九華山，與藏學法師說起趙老，法師仍有懊悔，趙老去世前，藏學法師想給趙老安裝空調，趙老說習慣了，一點不冷。去年是數十年一遇的寒冬，我在蘇州看到整個太湖都結了冰，趙老沒能度過這個寒冬，他那時連來年制茶的工具都準備齊當，說老了，再做最后三年茶就歇了。法師說，當時應該執意給他安裝空調才是。那座土坯房四處漏風，整個山上的水管都被凍住，那房子里恐怕也是零下的溫度，79歲的病身如何也是熬不過的。我向藏學法師確認了趙老去世的消息，第二日清晨便趕往九華山參加趙老的告別儀式，一介布衣的突然離世，全國各地有一百余人來送別趙老，告別儀式長達數小時。

紅茶的發酵時間差不多了，和藏學法師告別，依然從古道上走下山。寬闊的水泥馬路迂回盤旋，山間的古道卻是直上直下便捷許多，只需二十分鐘便能走到趙老家，而站在趙老的院子里，能望見甘露古寺。在喧囂的九華街下，甘露寺與趙老的院子，顯得格外地清幽與寧靜。晚上八點鐘，紅茶焙干，張叔先抓了一把茶泡了一杯供奉于趙老靈位前，他說，趙老生前還沒做過紅茶。

九華山是地藏菩薩道場，這一次與藏學法師相見，聽他說地藏王。如來滅度后，由地藏王菩薩掌管娑婆世界，直到彌勒佛出世。為何是地藏王來掌管娑婆？因他說，地獄未空，誓不成佛。或許，這就是趙恩語或藏學法師或龍池凝碧的意義所在。待明春，我定來九華山制茶，龍池凝碧只屬于趙老一人，我將為新茶命名“九華恩露”，取趙恩語之“恩”與甘露寺之“露”，趙老半生制茶，一生治學，留給后人不盡恩露。