中小型廚具制造企業工藝流程改造研究

摘 要：本文基于實地調研，從工藝流程的角度來分析總結出濱州市興福鎮廚具制造企業存在的問題：生產管理混亂，粗放制造，以及工藝流程中工序銜接、分工協作、零部件管理許多的問題。并有針對性的提出解決興福鎮廚具企業制造效率低下的問題，提高中小廚具生產企業生產效率的建議。

關鍵詞：廚具企業 工藝 流程改造 精益生產

一、引言

近年來，受歐美經濟波動的影響，世界經濟發展不平穩態勢愈演愈烈。國內情況也不容樂觀，經濟結構調整過程中，由數量增長型向質量增長型轉變的經濟增長方式導致傳統行業產能嚴重過剩，投資增長乏力，內需不足等將直接導致中國經濟發展速度減緩。進而導致中國的鄉鎮企業在國際國內兩個市場上的生存空間受到很大擠壓，大量的鄉鎮企業被市場淘汰。新經濟形勢下，博興縣興福鎮的鄉鎮廚具制造企業受到嚴重影響，整個廚具工業園不景氣，銷售不暢，生產停滯，工人流失，改革和調整是解決興福鎮廚具制造企業困境的關鍵舉措。

二、工藝流程問題

灶具組裝工序中內部分工協作不合理。廚具類目眾多，僅選取灶具類產品做主要說明。灶具組裝就是將灶面半成品、灶架、各種配件組裝成整機，現在的情況是一次組裝多臺機器，組件能夠大致按照類別堆放，并在組裝時，能夠先將零部件組裝成半成品，再進行整體組裝。組裝工序如下圖1，這里的問題是需要進一步細分組裝流程，進行流水線組裝。

三、精益化生產

生產操作現場的接線和組裝管道兩道工序非常耗時。為完成接線和組裝管道操作，工人來回進行工具的調換，消耗了很多非加工的時間。為了實現流水線式組裝，我們將組裝工序主要分為了三大部分：電路半成品加工、氣/油管道半成品加工、灶具組裝，各部分所用時間如圖2所示。

第一、電路半成品加工。在電路半成品加工區，主要進行的工作是進行電路組裝活動，包括量剪電線、剝電線外皮及剝出銅線、接線這三部分。這部分的工作只需要工人坐在操作臺前即可完成，不需要位置移動。在完成該項工作時需要有明確的原材料分類放置區、工具盒放置區和接線盒放置區，這幾個區域都需要在工作臺上固定下來，特別是在工具盒放置區要求每樣工具都擺放在固定位置，減少工人找工具的時間。另外在完成剪、剝、接三個動作的過程中需要設置半成品緩沖區，放置上一動作完成后的半成品，在工作臺一旁需要有垃圾收集區域。

第二、氣/油管道半成品加工。在該部分主要完成的是氣/油管道的焊接，拼裝工作（非安裝在灶架上）。在該工作區內需要設置移動工具架，方便工人拿取工具，減少跑到其它地方取工具的時間，同樣要求移動工具架上每樣工具的擺放位置明確、固定，禁止亂丟亂放，減少找工具的時間。在進行該項工作時需要焊具，要準備一套焊具供使用。設置原材料分類放置區，減少去倉庫取料時間。由于在組裝焊具管道時虎鉗是必要且常用工具，所以在組裝的工作臺上要設置虎鉗位置擺放的區域。

第三、灶具組裝。灶具組裝主要是將各個部分都安裝到灶架上，是整個爐灶生產的最后一步。同管道半成品區每個方案的每一大塊都需要有移動工具架、焊具、原材料放置區。將組裝分為兩大部分，每個部分的工作時間都控制在一個半小時。為此設置兩個組裝區，這樣能夠一次同時組裝兩臺機器。

四、結語

通過對興福鎮廚具產業園的實地考察，并查閱相關資料，明確了興福鎮鄉鎮廚具企業面臨的實際困境，主要是：生產管理非常混亂，粗放制造，工藝流程中工序銜接、分工協作、零部件缺乏管理。這些是主要的問題，同時還有其他一下小問題由于篇幅原因本文沒有全部列出。這些問題相互夾雜，相互影響，必須從全盤的角度進行綜合統籌規劃，才能從根本上解決這些問題。筆者針對實際情況，給出了自己的意見和建議，僅供參考，主要包括如下：針對工序銜接問題，需要從整體上規劃合理的流程與空間布局；針對分工協作問題，可以采用流水線生產；針對零部件管理問題，要合理的建立零部件倉庫與倉庫管理系統，進貨出貨明細化；針對生產管理混亂問題，則實施精益化生產，提高生產效率。

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作者簡介：余糧紅（1994.05—）男。籍貫：江西贛州人，中國海洋大學碩士研究生在讀。研究方向：農村與區域發展。鄭珊（1994.01—）女。籍貫：山東青島人，中國海洋大學碩士研究生在讀。研究方向：農村與區域發展。