山東省農超對接模式下生鮮農產品供應鏈優化探索

摘 要：本文從農戶、農民專業合作社和超市的角度，分析各個成員面臨的問題，并且提出有效的措施，通過完善質量監管、完善基礎設施建設和發展第三方物流的方式，促進三方的合作。

關鍵詞：農超對接 供應鏈 生鮮農產品

一、引言

生鮮農產品指的是人們在日常生活中使用的各類農副產品，主要有水果、蔬菜和肉類等，這類產品如果經過長時間的運輸，產品就會變得不新鮮，甚至會出現變質的問題。因此，采用農超對接的模式，使生鮮農產品的運輸效率得到保障，防止在物流過程中產生大量的人力和物力，并且物流的成本可以降低，農產品的價格也會更加的合理。

二、生鮮農產品供應鏈不同角色存在的局限性

1.農戶層面。由于農戶的知識水平不足，而且相關的部門也沒有對他們進行及時的培訓工作，農戶不能及時的掌握市場上的信息，這就導致農戶在進行農業生產中盲目的跟風，在經營中產生各類風險。盡管近年來土地流轉已經在農村地區開展，但是現在農民一般是采用分散種植的方式，這就導致了生產成本的上升，農戶在大規模的生產中還是不能獲得較多的經濟效益。而且農戶在生產中不能采用先進的技術，盡管相關的部門對農業技術進行推廣，但是農民在技術上投入的資金不足，他們的技術落后，不能抵御自然災害，而且也沒有儲備的設備。

2.農民專業合作社層面。農民專業合作社是在農村家庭承包經營的基礎上發展的一類機構，其產品的質量還存在一定的局限性，他們提供的農產品的保質期非常的短，而且超市為了提升自身的利益，他們為了減少自身的風險，對農產品制定了非常嚴格的標準，但是作為農民專業合作社來說，他們為了提高自身的產量，會大量的使用化肥和農藥，超市常常出現退貨的問題。

3.超市層面。超市在控制生鮮農產品的質量方面存在局限性，隨著人們生活水平的完善，消費者對農產品的要求日益升高。但是現在合作社的管理方面存在很大的局限性，很多超市在購買生鮮農產品的過程中，這些產品的質量不能得到有效的控制。而且超市投入的成本非常多，但是獲得的經濟利潤不足，并且超市不能采用科學的管理理念，這就導致了超市各類成本的上升。

三、供應鏈角度下的優化措施

1.農戶層面。國家應該完善土地流轉的相關的制度，從而可以實現大規模的專業化生產，從而使農產品的生產效率提高，在集體經濟發展的模式下，可以促進各類資本要素流入到農村，通過引進各類先進的設備，從而防止資金短缺問題的產生。在農戶層面也要強化國家政策的支持力度，通過各類先進技術的引進，實現生產的標準化。國家應該制定相應的政策與農超對接相得益彰，在農產品的種植、分割、分揀等環節中，應該建立完善的標準體系，從而使農民可以按照市場的需求進行標準化的生產。在農超對接的基礎上，在蔬菜種植的環節中，制定合理的標準，從而使農產品的標準符合消費者的需求，在生產、流通和消費環節中都能發揮較好的效果，使蔬菜的標準化程度得以保障。

2.農民專業合作社層面。農民專業合作社應該促進農產品的深加工的流程完善，合作社應該盡量擴大自身的規模。從而可以培養出一些大型的企業，建立農產品深加工基地，在生鮮農產品的生產中采用高科技，提高生鮮農產品的生產效率，并且制定更高的質量標準，防止在較為分散的管理中導致大量人力、物力和財力的消耗。制定農產品的生產標準，完善產品的質量。由于超市對農產品的質量要求非常的嚴格，制定了種植、溫度、濕度等要求，所以，合作社應該對農產品的生產環境進行優化，在后續工作中應該更加的全面，合作社應該按照超市的要求對農戶的種植提出明確的要求，確保生鮮農產品在運往超市后可以達到標準。合作社應該制定信息化的管理政策，從生鮮農產品的種植環節，一直到銷售環節，實現全面的管理，從而提高安全體系，各個環節確保責任落實到個人，完善農產品的質量和安全。

3.超市層面。超市應該完善農產品質量的監督和管理工作，應該在源頭上規范農戶的行為，在與合作社進行交流中，要重點突出質量和安全問題。在制定相關制度的同時，超市應該試圖使農戶的行為得到規范，實現全方位的管理。超市可以聘請技術人員對農戶的種植進行相應的指導，并且科學的使用化肥和農藥，確保各個環節的工作都安全。超市還應該完善自身的基礎設施建設環節，建立第三方的物流團隊，國家應該在建立農超對接的環節上，使第三方物流更加的專業化，這樣物流團隊就可以在不同的超市中發揮作用，防止超市在物流環節上投入過多的資金，導致生鮮農產品的成本上升，消費者要花費更多的錢買農產品。

四、結語

在農超對接模式的完善中，應該完善農產品供應鏈的優化，通過對農戶、合作社和超市發展農超對接中的局限性的分析，并提出相應的對策，從而可以完善農產品的質量，為消費者提供質量更高的產品。

參考文獻：

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