古老雅致的塞戈維亞，一個穿越時空的傳奇

羅拉

先后在榮格工業傳媒、深圳報業集團旗下的《游遍天下》雜志社擔任主編、副主編之職。時間行者書店聯合創始人，百度夢想旅行家，自由撰稿人。

塞戈維亞位于西班牙首都馬德里西北100公里處，游覽完馬德里之后，我們乘興來到這里。這座古老雅致的小城聞名遐邇，頗值得一觀，當地有著2000多年歷史的古羅馬高架輸水渠和著名的美食烤乳豬吸引著眾多游客前來。

古樸中蘊藏著智慧的古羅馬高架輸水渠

建于公元1世紀的古羅馬高架輸水渠是塞戈維亞的標志，經歷千年風雨，雄風依舊，迄今仍完好地矗立于城市中心。據說，當初建造輸水渠是為了將18公里外的弗利奧河的河水引入城內，為此，古羅馬工程師開通了這個平均坡度為1%的“空中運河”。僅僅是之前了解到的輸水渠的相關信息，就足以讓人驚嘆不已了，難以想象2000多年前的人們，竟然就能完成如此宏大而精確的工程。順著小城的街道一路漫步，不經意間，氣勢恢宏的輸水渠就闖入了我的眼簾。當親眼目睹這古老的杰作時，即使之前早有準備，心中的震撼依然無以言表。輸水渠高出地面約28米，全由石頭砌成，全長813米，分為上下兩層，頂端即為水渠，常年清水不斷，至今仍在引流。

如果不深入了解，很難想象古羅馬高架輸水渠古樸的外表下所蘊藏的智慧。古羅馬人將花崗巖改造成不同尺寸的楔形，用于建造輸水渠。單獨看每塊石塊，其外形類似于計算機鍵盤上的字母鍵，工人們將這些重約2噸的石塊巧妙地堆砌起來，完全不用灰漿、水泥等粘合物。最令人稱奇的是，橋拱頂上的石塊緊密地貼合在一起，下方沒有任何支撐物，竟然也未曾脫落。究其原因，石塊之間有凹凸的楔塊相互制約，便能固定位置。

我折服于這古老的智慧，以贊嘆的心態在輸水渠邊流連，也登上了輸水渠的高處放眼四望，隱約可見遠處雪山，一切都令人心曠神怡。

在甘比德店受到砸盤儀式的歡迎

來到塞戈維亞，自然不能錯過當地的著名美食烤乳豬。這道美食已有百年歷史，其知名度與北京烤鴨相當。甘比德店是塞戈維亞地區眾多烤乳豬店中的佼佼者，它的第一家店就坐落在古羅馬高架輸水渠前。

一進入甘比德店，我就被其古樸的裝飾風格吸引，整家店以石、木為主要裝飾材質，墻上掛著精美的瓷盤，店內彌漫著濃郁的烤乳豬的香氣。在通往二樓的棕色木質樓梯邊的墻壁上掛滿了歷代店長和主要成員的照片，餐廳的墻壁上貼有眾多名人在甘比德店的留影合照。二樓的窗戶視野極佳，透過黃色玻璃，可以瞥見窗外古羅馬高架輸水渠的深色“剪影”。

塞戈維亞的各家餐廳均聲稱有著獨特的烤乳豬的密制配方。據說，乳豬由一家專業養豬場提供，只用天然食物喂養。出生21天左右的小豬被送往各個餐廳的烤爐中，烤爐中的木炭以當地的果木制成，帶有淡淡的天然香味，最適合用于燒烤。在這家店品嘗到的烤乳豬是我這次西班牙之行吃到的最美味的食物，經過密方調配，乳豬的外皮被炭火烤成金黃色，香脆無比，豬肉則松軟多汁，異常鮮美。

值得一提的是，我們還受到了傳統的砸盤儀式的歡迎。剛出爐的烤乳豬被端到廳堂最前方的小方桌上，身著正統西服的店主以西班牙語說了一段開場白，右手高舉一個白色瓷盤向眾人展示，旋即手持盤子在烤乳豬上快速切下若干“刀”，烤乳豬竟被盤子分割成幾份！之后店主再將盤子高高舉起，猛地向地一擲，“砰”的一聲，盤子被砸得粉碎。在我們驚魂未定之時，店主已轉身離開，侍者開始手持刀叉細細分割烤乳豬，盛在盤里，端給在座的食客。擲瓷盤的習俗由來已久，這是在向食客表示切割乳豬的只是普通的瓷盤，絕非特殊的刀具，而烤乳豬的松脆程度也就可想而知了！另外，能受到砸盤儀式歡迎的食客通常是名人或貴賓，我們能體驗這種傳統儀式，真夠幸運！

童話般的城堡

除了古羅馬高架輸水渠，塞戈維亞還有許多保存完好的古建筑，如阿爾卡薩堡，它屹立在埃里斯馬河和克拉莫爾河交匯處的一個岬角上。西班牙有著錯綜復雜的歷史，歷經了多個民族的統治，可以說，每一座城堡都是不同文化交匯的成果，阿爾卡薩堡也不例外。這座城堡整體上為伊斯蘭風格，而摩爾人繁復的裝飾風格也處處可見，并且隱含著阿拉伯風格。據說迪士尼動畫中白雪公主所住的城堡，就是以阿爾卡薩城堡為原型的。在迷人夢幻的外觀之下，城堡中的兵器博物館也展現了它鐵血的另一面，鐵甲利刃等軍事裝備閃著寒光，提醒著我們這座城堡曾經的功能。

城堡背靠懸崖，居高臨下，四周長有茂密的植被，曾經的護城河業已干涸。登上塔樓的至高點，遠眺城區風景，風光優美，視野獨一無二。

古老的建筑、不可辜負的美食、熱情的當地人以及美麗的自然風光，都是此行給我留下的美好記憶。氣質獨特的塞戈維亞宛如一個穿越時空的傳奇，靜待著游人前去領略它的魅力。

圖說：

01. 登上輸水渠的高處，可以看到遠處的雪山

02. 在阿爾卡薩堡的城墻上眺望，視野極佳

03. 阿爾卡薩堡的外觀有一種童話般的美

04. 古羅馬高架輸水渠經歷千年風雨，仍完好地矗立在城市中心