臨桂區舍外發酵大棚治理豬糞技術模式

摘要：隨著養豬業的發展，豬糞尿污水污染環境的問題日顯突出，全國各地都在尋求改進糞污治理的方式方法，臨桂亦不例外。近年來，臨桂區不斷探索糞污治理方法，集成舍外發酵大棚治理豬糞技術模式，治理豬糞尿污水比較徹底，基本達到糞污零排放。臨桂區293個年出欄500頭生豬以上的規模豬場中，已有126個規模豬場采用舍外發酵大棚治理豬糞，其余的規模豬場也會陸續采用這一模式治理豬糞，從目前情況看，效果比較理想，大大減少了環境的污染。有力促進了臨桂區生豬轉型升級生態養殖的發展。

關鍵詞：臨桂區；發酵大棚；豬糞技術；模式

中圖分類號：S851 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）03-0017-02

1舍外發酵大棚治理豬糞技術原理

豬場糞污收集至集糞池，利用潛泵通過糞污管道均勻噴灑在舍外發酵大棚中的墊料上進行生物發酵，將糞污分解吸收，最終變成有機肥。墊料中添加適量的微生物發酵菌，發酵菌生長的同時會產生蛋白酶、脂肪酶、纖維酶、脲酶等高活性物質，可以迅速分解糞尿中的主要物質——相蛋白、粗脂肪和半纖維素為氨基酸、乙酰COA（乙酰輔酶A）和單糖等小分子物質。這些物質被優勢有益菌群吸收用于菌體的生長繁殖，墊料與豬糞協同發酵作用，快速轉化糞尿為有機肥。

2舍外發酵大棚的建設要求

目前舍外發酵大棚的建設標準，參照蔬菜塑料大棚樣式。按照生豬飼養量0.2m²/頭的標準制作大棚，跨度（寬度）4～6m，長度依據場地和實際需要幾十米不等，管間距1m左右，做成長方體，上蓋塑料薄膜，配一臺翻耙機，翻耙機型號根據需要先預定，目前常用的翻耙機齒長45cm，匹配發酵床墻體高度要求1.05m。

3發酵床物料的準備

3.1菌種：主要是通過自身的生長繁殖將糞尿中的營養成分降解及轉化。

3.2墊料：主要是給菌種提供生長繁殖的適宜環境，一般包括木屑、谷殼等，木屑的作用是保持發酵床水分，同時作為菌種吸附載體；谷殼的作用是保持發酵床的透氣性能。給菌種提供較多的氧氣量。

3.3糞尿：為菌種提供營養及水分，主要成分是水分，蛋白質、纖維素、脂肪等有機物、灰分及少量的尿素。來自豬場生豬的排泄物，亦是治理的對象。

3.4米糠、玉米粉、酒糟：作為菌種的營養物質，用于混拌菌種。

4發酵床的運作

4.1發酵床墊料的鋪設：發酵床最適宜的墊料為木屑和谷殼按1：2比例混合后使用。如果木屑比較難找，那么木屑至少20%，可用稻桿切短、蘑菇渣或玉米、高粱秸桿粉末等替代谷殼。按存欄500頭生豬需要發酵床面積100m²的比例計算，墊料鋪設高度為50cm，每立方米墊料總重量約為0.8t。

4.2菌種活化：按每平方米舍外發酵床面積使用40～50g，用水化開后與3～45桶木糠或米糠、玉米粉拌勻后直接均勻灑在發酵床上，濕度約為50%，然后開機翻耙1次，下帳幕封蓋好后次日上糞即可。首次上糞盡量使用新鮮豬糞，且糞水越濃越好。

4.3糞尿添加：加入糞尿時，使用潛泵通過膠管將糞尿盡量均勻的灑在舍外發酵床上，不得將糞尿堆積在發酵床的某一區域，否則容易導致區域死床，按發酵床面積每平方米每次添加15～20kg糞水，并用翻耙機混勻，抓起一團墊料握緊后松開手掌墊料依然成團但無水滴滴下即可。

當室內溫度在25℃以上時，發酵效果理想，按要求抽取的糞尿水在2～3d就能處理完畢；當室內溫度在10℃左右，糞尿處理效果要差，約3～5d才能處理完畢；當室內溫度在0℃以下時，糞尿需要7d左右才能處理完畢。

4.4墊料翻耙及通風：舍外發酵床需要每天使用自動翻耙機進行翻耙，每天至少翻耙兩個來回，加大糞尿與菌種的接觸面積，同時獲得足夠的氧氣量，保證發酵效果；兩邊的帳幕每天需要打開，確保有足夠的通風時間，無雨氣溫高的季節，白天可以全天打開帳幕。

4.5菌種補充：菌種使用一段時間后，會逐步退化甚至死亡，需要定期補充菌種，以維持舍外發酵床的高活性，每月按平方米發酵床面積30g的量補加菌種，直接將菌種用水溶解后噴灑到發酵床中即可；也可將菌種與少量米糠混勻后均勻撒于發酵床上。

4.6墊料的添加：一般情況下，發酵床墊料無需補充，但墊料的厚度不足40cm時，可以適當添加墊料。一次墊料可以使用2～3年，有時根據市場需求提前出糞（有機肥）。

5豬糞治理的其他相應設施

按100頭豬飼養量建造一個容積10m³的貯糞房，用于發酵后的有機肥打包堆放。

豬場要求做到雨污分流，雨水進入地方正常水循環，糞與尿通過排污溝（管道）流入集糞池，排污溝采用封閉暗溝，集糞池可以砌成六格沉淀池的樣式，按生豬飼養量20m³/100頭的有效容積建造；豬飲水時，飲水嘴產生的漏水也要收集沉淀，沉淀清水進入地方正常水循環，沉淀渣導入集糞池。集糞池第一或第二格的糞尿抽入發酵大棚內發酵處理；第五及第六格的澄清水回抽沖洗排污溝，不再使用自來水（清潔水）沖洗豬舍與排水溝，減少污水產生量達到污水循環使用，糞污零排放。

豬舍與發酵大棚分開，豬只與發酵床隔離，避免相互影響、消除疾病傳播隱患，從舍外發酵大棚治理豬糞整個流程來看，將糞尿最終變成有機肥，易打包運輸使用，不存在沼液、沼渣等難于運輸的糞水肥，把無限用水改為有限用水的循環利用，減少終端污水的處理量，不存在糞污外排，基本達到糞污零排放。舍外發酵大棚具有易建、運行方便、糞污收集處理徹底、節能減排效果顯著等特點。