溶菌酶對生豬生長發育的影響

摘要：本文通過在豬飼料中添加溶菌酶，觀察其對生豬生長發育的影響。結果表明，在生豬飼養中，添加200mg/kg的量，控制仔豬的腹瀉效果較好，仔豬的日增重值也較高。

關鍵詞：溶菌酶；生豬；生長

中圖分類號：S858.28 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（201 7）03-0007-02

對于養豬業來說，當前大多數養殖場均是集約化養殖，欄中得不到自由活動，環境管控與消毒防疫工作又做的不完善，導致生豬生長期間抵抗力會下降，疾病頻發，食欲不振等，影響生豬生長發育，嚴重的甚至導致死亡。目前在多數畜牧養殖場在日常喂養中添加抗生素類藥物，來預防生豬感染疾病，增強抵抗力，這種行為是對抗生素的濫用，會誘導病原菌的耐藥性，其毒副作用危害動物的健康，造成動物對各類病菌的免疫力下降，藥物殘留對畜產品的食用安全造成較大影響。溶菌酶是一種有效的抗菌酶，是生物體內重要的非特異性免疫因子，同時自身也是一種蛋白質，具有與抗生素不同的抗菌機制，在抑殺病原體的同時不易產生抗藥性，溶菌酶以其無毒、無害、無殘留、抗菌譜廣、活性穩定、安全性高等優良的抗菌特性Ⅲ，目前已經被作為飼料添加劑應用到了魚、牛、雞等畜牧及水產養殖中，但是目前溶菌酶在豬的飼料添加中研究比較少。因此，本文以仔豬為研究對象，在平時飼喂中添加溶菌酶，以此來研究溶酶菌對生豬增強免疫力的作用和性能，以便為在生豬養殖生產中添加溶菌酶提供理論和實踐依據。

1溶酶菌研究進展

溶菌酶廣泛分布于動物、植物、微生物等各類生物體中，能將細菌細胞壁的肽聚糖有效水解，松弛細菌的細胞壁等組織，使細胞缺乏細胞壁的保護，細菌細胞內的物質流出，細胞溶解死亡。溶酶菌具有以下幾個方面的作用。①抗菌消炎。溶菌酶是一種堿性水解酶，能夠水解粘多糖，并且使細菌的細胞壁中的不溶性多糖等成分，催化分解成可溶性糖肽等物質，能夠使細菌內的物質逸出細胞壁而使細菌溶解。此外，它可與各種誘發炎癥的酸性物質結合并作用該物質細胞壁使其失活，能夠增強各種抗性藥物的療效，從而達到增強抵抗力的目的。②抗病毒。溶菌酶能夠使負電荷的病毒蛋白失活，使病毒失活，從而阻止流感和各類病毒繁殖。③具有增強免疫力，激活血小板的功能，可以改善局部組織血液循環障礙，分解膿液，增強局部防衛功能。

2研究方法

本論文依據前人對溶菌酶的免疫調節作用和機理的研究成果，進一步研究溶菌酶對仔豬生長發育的影響。以出生30天的仔豬作為試驗動物模型，隨機分組，設置不同添加水平的溶菌酶試驗組和空白對照組。觀測并統計仔豬腹瀉率和生長率。

2.1主要試驗材料

溶菌酶（蛋清溶菌酶，初始活性為7.2×105U/g）。臺秤，江蘇哲新儀器有限公司生產；仔豬為三元仔豬。

2.2試驗設計和動物管理

本試驗采用隨機區組設計，選擇健康的、剛出生30d、體重5kg左右的仔豬，隨機分為5組，每組8個重復，每個重復1頭仔豬。對照組飼喂玉米、豆餅、苜蓿、油粉、粗蛋白、食鹽、維生素C、蛋氨酸、賴氨酸、鈣、磷等基礎飼糧與營養元素搭配的飼料，處理組在基礎飼料的基礎上，添加基礎飼糧上，按照50、100、200、400mg/kg的比例分別添加溶菌酶，每天早上7：00，中午13：00，晚上16：00分3次各飼喂仔豬1次，試驗30d，到仔豬60d結束，試驗在江西省南昌市南昌縣蔣巷鎮熱欣養殖廠內的養豬場進行。

2.3生長發育的統計與測算

①飼喂仔豬后，每天早中晚各3次，對仔豬的肛門、后腿進行觀察，并觀察仔豬糞便排泄情況，記錄腹瀉頭數和天數。腹瀉的判斷以糞便含水量超過70%，不成形為標準。腹瀉率=腹瀉仔豬頭日數/試驗仔豬總頭日數×100%

②在試驗開始前，對各處理仔豬進行稱重，待試驗結束后，對仔豬再次進行稱重，計算仔豬日增重情況。

3結果與分析

3.1仔豬腹瀉率

根據觀察結果進行統計分析，對照組的仔豬腹瀉率為18.2%，添加溶酶菌400mg/kg量的處理組，仔豬的腹瀉率經過統計為3.2%，比對照處理的降低15個百分點，兩者差異顯著；200mg/kg量的處理組，仔豬的腹瀉率為4.9%，與對照低13.3個百分點，差異也顯著；100mg/kg量的處理組，仔豬的腹瀉率為8.6%，比對照低9.6個百分點；50mg∥kg量的處理組，仔豬的腹瀉率為12.3%，比對照低5.9個百分點。試驗結果表明，溶酶菌添加量越大，仔豬的腹瀉率就越低，其中，400mg/kg量和200mg∥kg量處理，控制仔豬的腹瀉效果較好，分別低于5%，在生產上的應用價值較高。

3.2仔豬日增重情況

根據觀察結果進行統計分析，對照組的仔豬日增重為0.6kg/日；添加溶酶菌400mgHkg量的處理組，仔豬的日增重為0.74kg/日，比對照仔豬提高了23.3%，差異顯著；200mg/kg量的處理組，仔豬的日增重經過計算為0.71kg，日，與對照仔豬相比提高了18.33%，兩者差異也顯著；100mg/kg量的處理組，仔豬的日增重為0.67kg/日，比對照仔豬提高了11.6%；50mg/kg量的處理組，仔豬的日增重為0.65kg/日，比對照仔豬提高了8.33%。試驗結果表明，溶酶菌添加量越大，仔豬的日增重值就越高，其中，400mg，kg量和200mg/kg量處理，分別提高了23.3%和18.3%，仔豬的日增重情況最好。

4結論

試驗結果表明，溶菌酶具有良好的抗菌特性，能夠控制仔豬的腹瀉，從而促進仔豬的生長。結合試驗結果和溶菌酶的價格，建議在生產中，使用200mg/kg量添加溶菌酶，在生豬養殖中值得推廣應用。