觀賞米蝦飼料自配加工技術

徐中平

【摘 要】文章介紹了觀賞米蝦飼料自配加工技術，內容涵蓋飼料配方設計、原材料要求和顆粒飼料制作流程以及有關注意事項，為養殖從業人員和愛好者自制觀賞米蝦飼料提供參考。

【關鍵詞】米蝦；飼料；加工

來自匙指科米蝦屬和新米蝦屬的一些觀賞蝦品種合稱為觀賞米蝦，因其體色醒目、觀賞性強，備受水族愛好者青睞，已成為觀賞蝦行業中銷售量最大的一個類別，其中，極火蝦和黃金蝦是普遍喜愛的代表[1]。目前，關于觀賞米蝦專用飼料少有報道，養殖從業人員和愛好者也多用對蝦飼料和其它飼料替代投喂，常常出現生長發育不良，體色嚴重退化，觀賞性降低，養殖缸水質難以維護等問題，給從業人員和愛好者帶來了不少的困擾。

本實驗室在多年的養殖與繁育實驗過程中，不斷試驗加工觀賞米蝦人工配合飼料，進行極火蝦、黃金蝦等觀賞米蝦的規模化增養殖，取得了良好的效果。本實驗室在室內玻璃纖維缸（直徑2m）內，使用自制飼料增養殖極火蝦和金背黃金蝦，蝦苗繁育多，生長快，品質優良，每個養殖缸保持月出商品蝦1000尾以上的增養殖速度。2016年7月-10月，本實驗室在四個戶外水泥池（共120平米）用自制飼料飼喂極火蝦，收獲商品極火蝦尾3萬余尾，平均每平米收極火蝦300尾，所收極火蝦體殼厚實、有釉質感，體色濃厚，蝦體飽滿、健壯有力，品相優良，不到一月即售完，深受經銷商的認可，單位養殖面積經濟效益十分可觀。我們對觀賞米蝦人工飼料加工及飼喂經驗進行總結，供觀賞米蝦養殖從業人員和愛好者參考。

一、配方設計

（一）飼料蛋白含量。本實驗室發現在水族缸內用蛋白含量較高的對蝦飼料（蛋白含量在43%以上）飼喂觀賞米蝦，水體氨氮和亞硝態氮水平往往維持在較高水平，極易造成觀賞蝦體色變淡，觀賞性下降。為此，我室將飼料蛋白含量調整為30%，并相應增加碳水化合物含量。通過飼喂觀察，發現該蛋白水平的飼料既能滿足觀賞蝦的生長繁殖需要，也能很好的控制養殖水體氨氮和亞硝態氮水平，減少換水工作量。

（二）蛋白源原料。觀賞米蝦為雜食類小型蝦類，江晶等觀察米蝦屬一些種群在自然環境中的食性，指出無形態碎屑和動物組織對生產力的貢獻分別達六成和三成[2]。借鑒自然生態條件下米蝦食性觀察和現有的蝦蟹飼料配方，結合本室多年的養殖實驗，將飼料中植物蛋白和動物蛋白比例定在3/1，選擇豆粕、花生餅和小雜魚作為蛋白來源。

（三）體色維持營養。觀賞米蝦在條件適宜的情況下，生長發育較快，蛻皮頻繁。如果飼料中維持觀賞蝦體色的營養素及鈣磷營養素不足，觀賞蝦色澤變差，嚴重影響觀賞性，這也是困擾米蝦愛好者的一個突出問題。經本室摸索，在飼料中添加富含類胡蘿卜素的螺旋藻粉、小球藻粉和鈣磷營養素能夠較好的解決這些問題。添加量控制在1%～2%。

基于以上分析，本實驗室制定了一個觀賞米蝦配合飼料配方，見表1。

二、原料要求

（一）植物性原料。玉米、豆粕、花生餅等原料應干燥新鮮無霉變。原料粉碎越細越好，應至少過60目篩。

（二）動物性原料。小雜魚要新鮮，海產的優于淡水的。若使用魚粉要選擇正規廠家產品。使用小雜魚最好用高速肉丸打漿機攪成糜狀魚漿，若使用普通絞肉機應反復絞制。

（三）輔助性原料。粗鹽、磷酸二氫鈣、螺旋藻粉和復合多維等輔料應選用飼料級或食品級產品。粗鹽、磷酸二氫鈣干燥后用粉碎過40目篩后再混合，或者用適量水溶解后再與主料混合。鈣磷營養素也可使用骨粉，但骨粉顆粒一定要細，應過100目及以上篩。益生菌制劑由芽孢桿菌液和乳酸菌菌液等體積混合，應選擇正規廠家保質期內的產品，避免使用過期、有臭味的產品。

三、飼料制作

飼料制作工藝流程見圖1。

（一）飼料發酵。玉米粉、花生餅粉、豆粕粉、魚糜、粗海鹽、磷酸二氫鈣按比例混合均勻，益生菌制劑用少量水稀釋噴灑于主料上，邊噴邊攪拌使分散均勻，再增繼續噴施清水調整物料含水量，直至用手用力握攥物料成團，使含水量控制在45-50%。將混配好的物料裝入保溫泡沫塑料盒（保持疏松、不可壓實，2/3體積），蓋上蓋后進行發酵，夏季高溫季節發酵1-2天，冬季發酵飼料需在塑料盒外包裹保溫氈被，一般發酵3-5天。當聞有濃郁發酵香味時停止發酵。

（二）顆粒飼料制作。將復合多維、螺旋藻粉先用少量玉米粉混合稀釋，再與發酵好的物料充分混合，然后使用制粒機將混合料壓制成粒（3mm）。壓制好的顆粒飼料于水泥地面曬干（使含水量低于20%）。

（三）飼料破碎和篩分。干燥后的飼料顆粒用風旋式粉碎機破碎，分別用10目和40目篩網篩分，留取10-40目之間的顆粒作為投喂飼料，10目篩網截留下的顆粒可再次破碎和篩分。

（四）裝袋貯存。將篩分好的10-30目顆粒飼料分裝于塑料袋，置于干燥通風處貯存。每周取用一次，夠一周投飼為宜。

四、注意事項

（一）注意控制飼料蛋白含量。飼料蛋白含量高，投喂后水體內C/N比嚴重失衡，氮負荷高，產生的大量氨氮和亞硝氮，既使使用微生態制劑也難以消除，嚴重影響觀賞米蝦的生長發育和體色維持。據本室摸索，觀賞米蝦飼料蛋白含量不宜超過30%。

（二）注意植物性蛋白原料的脫毒處理。慎用棉粕、菜粕等原料。由于它們含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營養因子，需經過脫毒處理后才使用，既是經過脫毒也應限制其用量。豆粕中亦含有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、單寧、皂甙等抗營養因子，建議通過益生菌發酵后再使用。

（三）注意飼料顆粒的水凝固性。由于米蝦有抱食、啃食習性，飼料顆粒潰散后，米蝦即難以取食，造成浪費，也嚴重污染水質。自制米蝦顆粒飼料在水中應保持3h不潰散。小雜魚肉漿具有較好的膠黏性。使用小雜魚肉漿制作顆粒飼料可以滿足飼料的水凝固性。若使用魚粉替代，應注意添加粘合劑。

（四）注意選擇飼料顆粒粒度。觀賞米蝦性情溫和，無攻擊性和自殘現象，常常將成蝦和幼蝦放在一起混養。因此應選擇較寬的粒經范圍飼料投飼，以滿足成蝦和幼蝦不同的食性要求，不可用單一粒經的飼料投喂觀賞米蝦。本實驗室選用粒經0.4mm至1.7mm范圍（10目-40目）的飼料顆粒作為投喂飼料，基本能滿足各種規格的米蝦攝食需要。

（五）注意投喂方式。觀賞米蝦夜晚覓食更為活躍，每日投喂可按早/中/晚投喂三次，按1/1/2的比例進行。每日投飼量以觀賞米蝦體重的5%進行計算，每次實際投飼量以前次投飼剩余多少酌情增減。由于觀賞米蝦體型較小，活動范圍有限，投飼時應將飼料盡量撒開，便于全部米蝦均能獲得新鮮飼料。當然投飼觀賞米蝦仍應遵循定時、定量原則。

【參考文獻】

[1]廖經球，黃海，楊寧，翁強.淡水觀賞米蝦室外水泥池繁殖技術[J].海洋與漁業，2015，5：56-57.

[2]江晶，溫芳妮，鄧山，顧鵬，閆云君.胡家溪中華新米蝦種群動態、周年生產量及營養基礎分析[J].水生生物學報，2010，34（3）：536-573.