elEfante情迷西班牙味蕾

大白妹妹

“elEfante飛象餐廳”是一家兼具“雜貨商”、“酒館”、“飲食店”的西班牙家庭式餐廳，坐落于上海東湖路一幢老洋房內。大象是這家餐廳的一個標志，而我更愿意稱其為“飛象餐廳”，因為在我看來，他是有光環的帶著夢想的大象，飄揚過海來到中國。天然的炭火、新鮮的香料、醇香的橄欖油，主廚Carlos把熱情奔放的西班牙美食帶到食客的心里，美味且迷情。

門口的玻璃彩色裝幀，進門前的裝飾和名片架子，店內的陳設以及掛飾，連廚房門口的窗戶上都畫著不同顏色的卡通大象涂鴉。繪的菜單，數百產品的陳列，豐富多彩的復古氛圍，整合了歷史及現代美食。

西班牙餐廳頭盤和必點美食，來自地道西班牙產區的各種冷切肉和現切火腿片。值得一提的是，用了36個月地窖腌制的后腿肉切片，厚度適中，入口鮮成，口感豐厚，配上特制的新鮮番茄醬面包片，那是治愈心靈的良藥。

餐廳空氣里飄香的就是神秘的炭火味道，用最新鮮的各種精選海鮮開啟舌尖上上的舞蹈。海鮮的汁水澆灌著口腔，配合檸檬汁，回味無窮，舔一舔手指，意猶未盡。

來自澳洲的安格斯牛肋骨，已經慢燉到骨肉分離，一口咬下去經歷的是三層不同味蕾的肉質體驗，第一層是香濃的肥牛肉質，第二層是酥爛的牛肉香，第三層是與牛肋骨緊挨著的有彈性的精肉。這道菜的靈魂在于土豆泥及波特酒圓蔥汁，一定要裹著一起吃，適合四人分享。

這份西班牙海鮮濃汁燴飯中有阿根廷紅蝦、魷魚、青口貝、蛤蜊等時令海鮮。制作海鮮飯的米飯也非常特別，精挑細選了西班牙進口的Bomba米飯，讓海鮮飯的口感更地道。

每一片巧克力都有神奇的魔力，味道各不相同，冰淇淋的口味和層次更加意想不到，非常驚艷。當吃到被熱巧克力醬澆灌的金箔巧克力榛子的時候，感覺觸電一般，幸福甜蜜蔓延開來。