飼料脂肪水平對黃姑魚幼魚生長性能、肌肉組成和血漿生化指標的影響

葉 坤 王秋榮 謝仰杰 王志勇* 陳慶凱

(1.集美大學水產學院，農業部東海海水健康養殖重點實驗室，廈門361021；2.福建省寧德市水產技術推廣站，寧德352000)

飼料脂肪水平對黃姑魚幼魚生長性能、肌肉組成和血漿生化指標的影響

葉 坤1王秋榮1謝仰杰1王志勇1*陳慶凱2

(1.集美大學水產學院，農業部東海海水健康養殖重點實驗室，廈門361021；2.福建省寧德市水產技術推廣站，寧德352000)

本研究以魚油為主要脂肪源，配制脂肪水平分別為4.07%(L4組)、7.04%(L7組)、10.05%(L10組)和12.97%(L13組)的4種等氮配合飼料，并將1 200尾初始平均體重為(41.7±3.1) g的黃姑魚幼魚分成4組，進行為期8周的飼養試驗，探討飼料脂肪水平對黃姑魚幼魚生長性能、肌肉組成和血漿生化指標的影響。每組設3個重復，每個重復放養100尾魚。結果表明：L4和L7組黃姑魚幼魚的終末均重、終末均體長、增重率、成活率、飼料效率、蛋白質效率、肥滿度和臟體比均顯著高于L10和L13組(P<0.05)；L7組黃姑魚幼魚的特定生長率和肝體比顯著高于L10和L13組(P<0.05)，但L7和L4組之間差異不顯著(P>0.05)；L4、L7和L10組黃姑魚幼魚的肌肉粗蛋白質含量顯著高于L13組(P<0.05)，L4、L7和L10組之間差異不顯著(P>0.05)；L4組黃姑魚幼魚的肌肉粗脂肪含量顯著低于L7、L10和L13組(P<0.05)，L7、L10和L13組之間差異不顯著(P>0.05)；L7組黃姑魚幼魚的肌肉粗灰分含量顯著低于L4、L10和L13組(P<0.05)，L4、L10和L13組之間差異不顯著(P>0.05)；L4和L7組黃姑魚幼魚的血漿中總蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量顯著高于L10和L13組(P<0.05)，而葡萄糖和膽固醇含量以及乳酸脫氫酶、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶和堿性磷酸酶活性則顯著低于L10和L13組(P<0.05)。綜合以上試驗結果，在本試驗條件下，黃姑魚幼魚飼料中適宜的脂肪水平為7.04%。

黃姑魚幼魚；飼料脂肪水平；生長性能；肌肉組成；血漿生化指標

黃姑魚(NibeaalbifloraRichardson)在分類上隸屬于硬骨魚綱(Osteichthyes)，鱸形目(Perciformes)，石首魚科(Sciaenidae)，黃姑魚屬(Nibea)，主要分布于朝鮮半島、日本南部海域以及中國沿海，為暖溫性近海中下層魚類，是我國重要經濟魚類[1-3]。黃姑魚肉味鮮美、營養豐富，其鰾是中藥補品，長期以來都是人們餐桌上的上品菜肴。……