谷氨酰胺對脂多糖誘導的斷奶仔豬氧化應激的影響

李 歡 黃 牛 何流琴 田軍權 伍小松* 姚 康,2*

(1.湖南農業大學動物科技學院，長沙410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，中國科學院亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙410125；3.中國科學院大學，北京100049)

谷氨酰胺對脂多糖誘導的斷奶仔豬氧化應激的影響

李 歡1黃 牛1何流琴2,3田軍權2,3伍小松1*姚 康1,2*

(1.湖南農業大學動物科技學院，長沙410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，中國科學院亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙410125；3.中國科學院大學，北京100049)

本試驗以大腸桿菌型脂多糖(LPS)建立氧化應激模型，探討了谷氨酰胺(GLN)對斷奶仔豬氧化應激的影響。選用24頭28日齡的健康三元(杜×長×大)斷奶仔豬，隨機分成3組，每組8個重復，每個重復1頭豬。對照組和應激組飼喂基礎飼糧，GLN組飼糧在基礎飼糧中添加1% GLN，試驗期為30 d。在試驗第22、25、28和30天，應激組和GLN組仔豬分別按每千克體重腹腔注射100 μg LPS，對照組仔豬腹腔注射相同劑量的滅菌生理鹽水，第30天進行前腔靜脈采血并屠宰采取所需腸道樣品，檢測氧化應激相關指標。結果顯示：1)LPS攻毒前各組血清抗氧化能力指標均無顯著差異(P>0.05)。LPS攻毒后，應激組血清丙二醛(MDA)含量顯著高于對照組(P<0.05)；GLN組血清MDA含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性顯著低于應激組和對照組(P<0.05)。2)LPS攻毒后，在十二指腸黏膜中，GLN組過氧化氫酶(CAT)和鋅銅超氧化物歧化酶(CuZuSOD)基因相對表達量顯著高于應激組(P<0.05)。在空腸黏膜中，GLN組CAT、錳超氧化物歧化酶(MnSOD)、谷胱甘肽過氧化物酶1(GPX1)和谷胱甘肽過氧化物酶4(GPX4)基因相對表達量顯著高于對照組和應激組(P<0.05)，對照組GPX4基因相對表達量顯著高于應激組(P<0.05)。在回腸黏膜中，GLN組和應激組CAT基因相對表達量顯著低于對照組(P<0.05)，GPX4基因相對表達量顯著高于對照組(P<0.05)；GLN組MnSOD基因相對表達量顯著高于對照組和應激組(P<0.05)，CuZnSOD基因相對表達量顯著高于對照組(P<0.05)。結果表明，GLN在一定程度上可以緩解斷奶仔豬因LPS引起的氧化應激，以期為實際生產中減少氧化應激提供一定的理論基礎。

谷氨酰胺；斷奶仔豬；脂多糖；氧化應激；抗氧化能力

在仔豬飼養過程中，飼養管理水平、環境以及細菌和病毒感染等因素均會刺激仔豬產生應激，這些應激不僅會影響仔豬的正常生長發育，而且會影響其本身固有的免疫功能以及宰后肉質特性[1]。發……