凋萎和添加劑對稻草裹包青貯發酵品質和營養價值的影響

鄭會超 楊金勇 應如朗 黃 新 吳建良 蔣永清*

(1.浙江省農科院畜牧獸醫研究所，杭州310021；2.浙江省畜牧技術推廣總站，杭州310021；3.寧波余姚聯盛牧場，寧波315400)

凋萎和添加劑對稻草裹包青貯發酵品質和營養價值的影響

鄭會超1楊金勇2應如朗3黃 新1吳建良1蔣永清1*

(1.浙江省農科院畜牧獸醫研究所，杭州310021；2.浙江省畜牧技術推廣總站，杭州310021；3.寧波余姚聯盛牧場，寧波315400)

本試驗旨在研究凋萎和添加劑對稻草裹包青貯發酵品質和營養價值的影響。將10月底收割的鮮稻草和凋萎24 h稻草(干鮮比分別為36.5%、42.3%)均設4個組，即對照組、糖蜜組(單獨添加糖蜜)、青貯寶組(單獨添加青貯寶)和糖蜜+青貯寶組(糖蜜和青貯寶聯合添加)，每組制作3包。常溫裹包青貯50 d后，開包采樣進行感官品質、發酵參數和營養價值評定。結果顯示：無論鮮稻草是否凋萎，稻草單獨青貯難以成功，添加劑糖蜜、青貯寶的添加有利于稻草的裹包青貯；單獨添加青貯寶顯著降低凋萎稻草青貯的氨態氮(NH3-N)含量(P<0.05)；單獨添加糖蜜顯著提高凋萎稻草青貯的乙酸含量(P<0.05)，顯著降低凋萎稻草青貯的中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量(P<0.05)；聯合添加糖蜜和青貯寶可顯著提高鮮稻草或凋萎稻草青貯的粗蛋白質(CP)和鈣(Ca)含量(P<0.05)，顯著降低鮮貯稻草青貯的NDF含量(P<0.05)，顯著降低凋萎稻草青貯的NH3-N含量(P<0.05)，顯著增加凋萎稻草青貯的乙酸、丙酸和丁酸含量(P<0.05)。凋萎顯著降低稻草青貯的干物質回收率和丙酸含量(P<0.05)，提高稻草青貯的CP和NH3-N含量(P<0.05)。綜上，稻草單獨青貯難以成功，添加糖蜜和青貯寶有利于提高稻草青貯的發酵品質，稻草青貯前凋萎要適度。

稻草；裹包青貯；凋萎；糖蜜；青貯寶；發酵品質；營養價值

我國稻草產量可觀，分布廣泛，然而自然風干的稻草有機物和粗蛋白質(CP)含量低，結構性碳水化合物含量高且消化率低，影響稻草飼用價值的開發。青貯不僅能有效保持青綠飼料的營養特性，而且還能改善飼料的適口性、提高消化率、延長貯存時間。與傳統窖貯相比，拉伸膜裹包青貯操作靈活，打捆工藝使得青貯原料的裝填密度大大提高，從而利于乳酸菌厭氧發酵。……