飼糧中添加番茄紅素對綿羊生長發育、屠宰性能和血清抗氧化指標的影響

曲揚華 羅海玲 劉 策 郭娉婷 馬 勇 徐晨晨

(中國農業大學動物科技學院，動物營養國家重點實驗室，北京100193)

飼糧中添加番茄紅素對綿羊生長發育、屠宰性能和血清抗氧化指標的影響

曲揚華 羅海玲*劉 策 郭娉婷 馬 勇 徐晨晨

(中國農業大學動物科技學院，動物營養國家重點實驗室，北京100193)

本試驗旨在研究飼糧中添加番茄紅素對綿羊生長發育、屠宰性能和血清抗氧化指標的影響。選取體重為(22.0±0.5) kg的3月齡湖羊公羔30只，隨機分為3組，每組10只，單欄飼養。對照組每天飼喂基礎飼糧，試驗組每天分別在基礎飼糧中添加200和400 mg番茄紅素。試驗期共110 d，其中預試期10 d，正試期100 d。結果顯示：與對照組相比，1)飼糧添加200和400 mg/d番茄紅素有提高綿羊平均日增重的趨勢(0.05≤P<0.10)，并可顯著降低料重比(P<0.05)；2)飼糧添加200和400 mg/d番茄紅素可顯著提高綿羊胸寬(P<0.05)，添加200 mg/d番茄紅素有提高體長、體高和胸圍的趨勢(0.05≤P<0.10)；3)飼糧添加200和400 mg/d番茄紅素有提高宰前活重、背肌重、腎臟重和GR值的趨勢(0.05≤P<0.10)，添加400 mg/d番茄紅素可顯著提高皮重(P<0.05)，其他屠宰性能指標各組間無顯著差異(P>0.05)；4)飼糧添加200和400 mg/d番茄紅素有提高血清超氧化物歧化酶活性的趨勢(0.05≤P<0.10)，添加200 mg/d番茄紅素可顯著提高血清過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性(P<0.05)。結果表明，飼糧添加番茄紅素對綿羊生長發育、屠宰性能和血清抗氧化能力有一定的提高作用，本試驗條件下以200 mg/d添加量的效果較優。

番茄紅素；綿羊；生長發育；屠宰性能；血清抗氧化指標

番茄紅素(lycopene,LP)，又稱ψ-胡蘿卜素，是植物體內含有的一種天然色素，屬于類胡蘿卜素的一種，分子式為C40H56，相對分子質量為536.85，結構中包含11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵[1]。番茄紅素廣泛存在于水果和蔬菜中，因最早在番茄中分離制得而命名[2]，在不同品種番茄中含量略有差異，較高的可達89 mg/kg[3]。番茄紅素主要的生物學功能是其強大的抗氧化性能，研究表明，番茄紅素能夠直接清除細胞代謝產生的活性氧(reactive oxygen species,ROS)，其清除單線態氧的能力是β-胡蘿卜素的2倍，是維生素E的10倍[4]。此外，番茄紅素可以刺激細胞間隙連接通訊，促進細胞間的信號轉導，影響細胞增殖和分化[5-6]；……