乳酸菌和酵母菌復合制劑對肉仔雞生長性能、屠宰性能和腸道健康的影響

張彩鳳 王曉翠 張海軍 齊廣海** 武書庚* 王 晶 史兆國 王 暉

(1.甘肅農業大學動物科學技術學院，蘭州730070；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081；3.廈門泓禾谷生物科技有限公司，廈門361000)

乳酸菌和酵母菌復合制劑對肉仔雞生長性能、屠宰性能和腸道健康的影響

張彩鳳1,2王曉翠2*張海軍2齊廣海1,2**武書庚2**王 晶2史兆國1王 暉3

(1.甘肅農業大學動物科學技術學院，蘭州730070；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081；3.廈門泓禾谷生物科技有限公司，廈門361000)

本試驗旨在研究乳酸菌和酵母菌復合制劑(LS)及其與維吉尼亞霉素(VM)聯用對愛拔益加(AA)肉仔雞生長性能、屠宰性能和腸道健康的影響。選取1日齡健康AA肉雞公雛400只，據體重相近原則分為4組，每組5個重復，每重復20只雞。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加30 mg/kg VM(VM組)、15 mg/kg VM+1 000 mg/kg LS(VM+LS組)和1 000 mg/kg LS(LS組)的試驗飼糧。試驗期42 d。結果表明：1)VM、VM+LS和LS組的42日齡肉仔雞體重顯著高于對照組(P<0.05)；VM+LS和LS組的22～42和1～42日齡肉仔雞平均日增重和料重比顯著優于對照組(P<0.05)。2)VM+LS組的42日齡胸肌率和全凈膛率顯著高于對照組(P<0.05)。3)與對照組相比，LS組21日齡空腸黏膜形態顯著改善(P<0.05)，十二指腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度值顯著提高(P<0.05)；VM+LS和LS組42日齡十二指腸和空腸絨毛高度及絨毛高度/隱窩深度值顯著提高(P<0.05)。4)VM+LS和LS組的42日齡盲腸大腸桿菌數量和大腸桿菌/乳酸桿菌值顯著低于對照組(P<0.05)。綜上，LS及其與VM聯合使用均能改善腸道健康，促進肉仔雞生長。

微生態制劑；維吉尼亞霉素；肉仔雞；生長性能；腸道健康

現代畜牧生產中，抗生素被廣泛用作生長促進劑，但因抗藥性、藥物殘留等問題，飼用抗生素在畜牧養殖中的限用和禁用已為大勢所趨，而抗生素替代品的研究成為動物營養學的研究熱點之一，該項研究也因此對維持畜禽健康和生態環境具有重要意義。乳酸菌對腸道黏膜表面的黏附能力，是頡頏腸道病原微生物定植及集群生長的先決條件，并且對免疫調節及促進受損黏膜的修復具重要意義[1]。……