苦瓜種子萌發方法研究進展

于明艷

摘要：在查閱、收集國內苦瓜種子萌發處理方法文獻的基礎上，綜述苦瓜種子萌發方法的研究成果，介紹機械損傷、藥劑浸種、殼聚糖噴灑等苦瓜種子萌發促進方法的原理、應用效果，為進一步開展苦瓜相關研究提供參考。

關鍵詞：種子萌發；苦瓜；機械損傷；殼聚糖；藥劑

中圖分類號：S604 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）11-0069-02

苦瓜（Momordica charantia L.）為葫蘆科苦瓜屬植物，是一種藥食兼用的天然植物，具有較高的營養價值和藥用功效。苦瓜種皮厚而堅硬，浸種時種皮透水透氣性差，加之種皮表面存在發芽抑制物質，故播種后常會有出苗緩慢、發芽率低、出苗不整齊、發芽不穩定等問題發生。采用機械損傷、藥劑、溫度等方法對苦瓜種子進行播前預處理，可促進種子萌發。在查閱收集大量文獻的基礎上，綜述近幾年苦瓜種子萌發處理方法的研究進展，旨在為苦瓜大規模生產、規范化生產提供科學依據。

1 苦瓜種子萌發方法

1.1 機械損傷

機械損傷機可改善種皮透氣透水性，增強種子的水分吸收能力，極大程度地提高種子的發芽勢、發芽率及發芽指數等。機械損傷方法包括種子剪切、裸仁、嗑籽、切皮等。

李剛等用機械損傷處理苦瓜種子，種子的發芽率、發芽勢及發芽指數測定結果表明：機械損傷處理的苦瓜種子發芽率為93.3%，與對照差異顯著；發芽勢高達92.3%，與對照差異極顯著。劉榛對苦瓜種子采用裸仁、嗑籽、切皮處理后進行發芽試驗，結果表明：裸仁、切皮處理可顯著提高發芽率，且種子活力、初次發芽率、發芽指數、活力指數均極顯著高于對照；考慮生產中的易操作性，以切皮處理最好；吸脹試驗中，苦瓜種子在30 ℃恒溫條件的吸脹期為36 h，吸脹率為48.6%；種子在浸種初期吸水最快，隨后吸水速度迅速降低。

1.2 藥劑浸種

大量的研究表明，赤霉素、硝酸鉀、雙氧水、乙烯利、青霉素、聚乙二醇、丁香酸、香豆酸等浸種處理均能顯著促進苦瓜種子萌發。

陳云風等采用不同濃度的赤霉素、2，4-D，6-BA浸泡苦瓜種子，結果表明：不同藥劑浸種對苦瓜種子的萌發及苗勢均有影響；其中赤霉素浸種對苦瓜種子萌芽及苗勢的促進效果顯著，且300 mg/L的赤霉素效果最佳；低濃度的6-BA和適當濃度的2，4-D對苦瓜種子的萌芽及幼苗生長有促進作用，高濃度均呈現抑制效果。

李剛等開展赤霉素、硝酸鉀處理苦瓜種子的試驗，結果表明：赤霉素浸種的最適宜濃度為10 mg/L，發芽率為94.3%，與對照差異極顯著；硝酸鉀浸泡苦瓜種子的最佳濃度為20 mg/L，發芽率最高達99.0%，處理效果最顯著。

王佳楠等的研究表明：赤霉素、雙氧水、聚乙二醇溶液均對苦瓜陳種子發芽有一定的促進作用，其中150 mg/L赤霉素、1%雙氧水、150 mg/L聚乙二醇的效果最好，可顯著提高種子的發芽率，促進幼苗生長。POD和α-淀粉酶活性、葉綠素和脯氨酸含量顯著增加，減緩了丙二醛的積累，說明在30 ℃的溫度條件下，3種藥劑的適當濃度處理能促進陳種子新陳代謝系統修復，提高苦瓜陳種子的發芽能力，從而使幼苗生長健壯；雙氧水、聚乙二醇處理后，陳種子發芽率超過50%。

張鳳銀等的研究表明：青霉素能促進苦瓜種子萌發和幼苗生長，以濃度300 mg/L為最適；300 mg/L青霉素、200 mg/L赤霉素和150 mg/L乙烯利均能極顯著提高苦瓜種子的發芽率，且三者之間的差異不顯著；另外，300 mg/L青霉素和200 mg/L赤霉素能提高苦瓜種子的發芽勢，而150 mg/L乙烯利的作用不明顯。

舒英杰等的研究結果表明：與30 ℃相比，低溫和亞適溫脅迫下的苦瓜種子萌發和幼苗生長受抑制，用92.14 mmol/L的Ce（NO3）3·6H2O浸種可顯著提高低溫和亞適溫下苦瓜種子的發芽勢、發芽率、活力指數，以及萌發種子的脫氫酶、a-淀粉酶活性，幼苗脯氨酸和可溶性糖含量，降低細胞膜透性及丙二醛含量，促進苦瓜種子萌發和幼苗生長。

1.3 殼聚糖

殼聚糖是甲殼素脫乙酰基后形成的一種高分子陽離子多聚糖，可以促進種子早其萌動時的能量代謝，增加種子內水解酶的活性，調節種子的激素水平，從而加速種子萌發。

胡繁榮等以“碧綠”苦瓜為試驗材料，向苦瓜苗期葉面噴灑殼聚糖溶液，試驗結果表明：殼聚糖能夠促進苦瓜花芽分化，降低雌花節位，增加雌花數量，提早雌花開花時間，減少雄花分化數量，提高雌雄比值；殼聚糖的這種促雌作用，以150 mg/L處理效果為最佳，其次是200 mg/L處理；單株雌花數可提高75%，第一雌花著生節位降低3.8節，第一雌花開花時間提前11.2 d，單株雄花數降低2.4%，雌雄比提高79.4%，化瓜率降低35.2%；同時，殼聚糖溶液能夠改善苦瓜的營養品質，顯著或極顯著提高果實的可溶性糖、可溶性蛋白質和維生素C含量，增加量分別為53.4%，40.1%，97.2%；另外，殼聚糖溶液能夠提高苦瓜的前期產量和總產量，其中150 mg/L處理的產量促進作用最顯著，比對照增產46.7%。

李剛等用殼聚糖處理苦瓜種子，以種子的發芽率、發芽勢及發芽指數為考察指標，發現殼聚糖的最適宜濃度是100 mg/L，發芽勢與發芽率高達84.7%和93.0%，與對照差異顯著。

1.4 其它方法

除上述苦瓜種子萌發處理方法外，還有電解水浸種、溫度、光照等方法。

萬新建通過研究發現：采用酸性電解水浸種，種子的發芽勢、發芽率和發芽指數均明顯提高；采用堿性電解水浸種，不僅能顯著提高種子活力，還有有效抑制霉菌的作用。劉智成等研究溫度、光照處理對苦瓜種子萌發的影響，結果表明：溫度對苦瓜種子發芽率有一定影響，種子萌發最佳溫度為30～33 ℃，發芽率達64.0%～68.0%；黑暗和全光照（24 h/d）處理下，苦瓜種子萌發率均隨處理時間延長而增加，120 h的發芽率達到98.0%，黑暗處理的發芽率略高于全光照處理。

2 結語

苦瓜是藥食兼用植物，在全國各地均有種植。目前，關于苦瓜種子萌發處理方法的研究較多，并取得了一定的研究成果。但關于如何進一步提高苦瓜種子發芽率及改進苦瓜種苗質量，仍需開展深入的試驗研究，為苦瓜資源的開發利用提供科學依據。

參考文獻

[1] 李剛，劉曉明，郎德山，等.不同處理方法對苦瓜種子萌發的影響[J].安徽農業科學，2015（26）：38-39.

[2] 陳云風，陳冬梅.不同藥劑浸種對苦瓜種子萌芽及幼苗生長的影響[J].種子，2015，34（7）：100-103.

[3] 王佳楠，商桑，田麗波，等.3種藥劑處理對苦瓜陳種子發芽及幼苗生理的影響[J].種子，2016，35（3）：81-84.

[4] 舒英杰，周玉麗，胡能兵，等.硝酸鈰對低溫和亞適溫下苦瓜種子萌發及幼苗部分生理指標的影響[J].浙江農業學報，2015，27（9）：1 575-1 579.

[5] 劉智成，陳瑤瑤，嚴良文，等.溫度、光照及赤霉素對苦瓜種子萌發的影響[J].福建農業科技，2015，46（12）：11-13.

Abstract： This article summarized the research results of bitter gored seed germination method on the basis of looking up and collecting a large number of domestic documents of handling method of bitter gored seed germination， and introduced the principle and application effect of bitter gored seed germination method， such asmechanical damage， medicament soaked seed and chitosan spray etc. It provides reference for carrying out further correlation study of bitter gored.

Key words： seed germination； bitter gored； mechanical damage； chitosan； medicament