肥料對玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

孫孝丹

摘要：肥料能提高玉米產(chǎn)量，還對玉米籽粒品質(zhì)有很大影響。探討氮肥、磷肥、鉀肥及微量元素對玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，根據(jù)玉米的生長特性和生產(chǎn)規(guī)律，科學(xué)地選擇和施用肥料是玉米豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：肥料；玉米；科學(xué)施肥；氮肥；磷肥；鉀肥

中圖分類號：S14； S513 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）11-0023-02

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要目標(biāo)是實現(xiàn)高產(chǎn)出和高品質(zhì)。為達到高產(chǎn)在耕地中施用大量化肥，產(chǎn)生很多負(fù)面影響，例如增加不必要投入、改變土壤理化性質(zhì)、破壞生態(tài)環(huán)境等。為解決此問題，需要了解作物（如玉米）的生長規(guī)律及特點，有針對性地采取科學(xué)的施肥方式，讓肥料利用率和效果達最大化。

1 無機肥料對玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

1.1 氮肥

氮對玉米的生長發(fā)育有明顯影響。玉米缺氮時，地上部和根系生長受到顯著抑制。莖稈細(xì)而長，很少有分蘗和分枝，莖基部黃色和紅黃色。同時，繁殖器官的形成和發(fā)育也受到抑制，花和果實稀少，植株提前成熟。種子和果實小而不充實，影響玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

當(dāng)?shù)适┯贸渥愫侠頃r，能促進玉米蛋白質(zhì)和葉綠素形成，使莖葉色澤深綠，植株發(fā)育健壯，葉片生長加速，延緩玉米葉片衰老，從而使繁殖器官的形成和發(fā)育良好，玉米產(chǎn)量明顯增加。氮肥還能有效提高玉米籽粒中的蛋白質(zhì)含量，提高玉米品質(zhì)。

1.2 磷肥

磷能加強玉米光合作用和碳水化合物的合成與運轉(zhuǎn)，促進脂肪代謝，提高玉米對外界環(huán)境的適應(yīng)性。缺磷時，玉米的各種代謝受抑制，植株生長遲緩、矮小、瘦弱、根系不發(fā)達，抗風(fēng)能力下降，成熟遲緩，籽粒細(xì)小；影響抽穗和成熟，穗粒少而不飽滿。磷素過多時，玉米的呼吸作用增強，消耗大量碳水化合物，葉肥厚而密集，繁殖期過早發(fā)育，莖葉生長受到抑制，引起玉米早衰。同時，磷肥對玉米籽粒的含油量也有一定影響。另外，磷肥對玉米籽粒中的淀粉、蛋白質(zhì)和含糖量也有著積極影響。

1.3 鉀肥

鉀有促進光能利用、增強光合作用、促進酶的活化、改善能力代謝和增強植株體內(nèi)物質(zhì)合成和轉(zhuǎn)運的作用。玉米缺鉀會造成葉片柔軟下披、莖細(xì)弱、節(jié)間短，雖能正常分蘗，但成穗率低、抽穗不整齊、籽粒不飽滿。合理的施用鉀肥能顯著提高玉米蛋白質(zhì)含量，明顯增多蛋白質(zhì)中亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸的含量。過量施用鉀肥會對籽粒中蛋白質(zhì)、脂肪和賴氨酸的形成產(chǎn)生抑制作用。

1.4 微量元素

鐵元素參與細(xì)胞的呼吸作用和葉綠素的合成。缺鐵影響玉米的呼吸作用和光合作用。

鋅存在玉米于的莖尖和根尖，能促進葉綠素的形成，還對根系碳水化合物的合成和運轉(zhuǎn)有著促進作用。在缺鋅土壤中施用鋅肥不僅能提高玉米產(chǎn)量，還能有效得提高玉米的品質(zhì)。

硼可促進玉米分生組織生長，并有促進生殖進程的作用。

銅對葉綠素的穩(wěn)定和光合作用的活力有較大影響。缺銅時，玉米新葉、頂梢失綠，嚴(yán)重時頂端停止生長、枯萎。

鉬可促進維生素C合成和植物固氮作用，提高物質(zhì)運輸能力和葉綠素的穩(wěn)定性。缺鉬時，玉米葉片出現(xiàn)黃化斑，葉緣枯焦并向下卷曲。

1.5 氮、磷、鉀配合施用

雖然氮、磷、鉀肥單獨施用都能提高玉米的產(chǎn)質(zhì)量，但如果將氮、磷、鉀肥科學(xué)配比施用，能更加有效提升玉米產(chǎn)量和品質(zhì)，達到1+1>2的效果。消除過量施用氮肥對玉米蛋白質(zhì)的影響，提高玉米籽粒蛋白質(zhì)中17種氨基酸總量，最大限度提升玉米籽粒含油量，使玉米既高產(chǎn)又高品質(zhì)。

2 有機肥料對玉米產(chǎn)質(zhì)量的影響

有機肥俗稱農(nóng)家肥，種類很多，有人糞肥、畜禽糞、廄肥、堆肥、漚肥、餅肥及腐蝕酸肥料等。各種有機肥的成分、性質(zhì)和肥效各不相同，但也有一定共性。有機肥除含有氮、磷、鉀和各種微量元素外，還含有較多的有機質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、核酸和各種酶。

有機肥具有改善土壤物理性質(zhì)、增加土壤微生物、減少養(yǎng)分固定、提高化肥肥效、增強土壤保肥性和減少污染等作用。

在供給玉米多種養(yǎng)分的同時，有機肥主要從以下兩個方面影響玉米的產(chǎn)量和籽粒的品質(zhì)。1） 有機肥料中的微生物在消耗土壤有機質(zhì)的新陳代謝中產(chǎn)生大量酶，為微生物創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，供給微生物存活必需的能量，使微生物的數(shù)量不斷增加。通過“螯合作用”使有機肥料中的腐殖酸與土壤中的無機鹽類形成一個配位體，減少氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素與土壤間的化學(xué)反應(yīng)，提高肥料的有效性和利用率，減少肥料的流失和對環(huán)境的污染，使更多的有效營養(yǎng)成分被玉米吸收，從而增加玉米產(chǎn)量和提高玉米品質(zhì)。2） 有機肥中的機膠體離子交換能力強，能增加土壤中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵的吸收。而鉀、鈉、鈣、鎂、鐵這些中微量元素是玉米生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，所以有機肥能對玉米產(chǎn)量產(chǎn)生積極影響。

3 玉米生產(chǎn)中存在的肥料施用問題

3.1 氮、磷、鉀投入不合理

農(nóng)民在給玉米施肥時，習(xí)慣選用二胺當(dāng)基肥然后追施尿素，忽略鉀肥和微量元素的投入，造成玉米生長發(fā)育所需的有效元素缺失。氮、磷、鉀肥投入比例不合理甚至偏高，造成土壤養(yǎng)分不均衡，肥料利用率不高。同時，微量元素缺失是非常普遍的現(xiàn)象，制約玉米產(chǎn)質(zhì)量提高。

3.2 有機肥投入不足

近年來，肥料種類不斷增加，農(nóng)民更加傾向于施用方法簡單的化肥，而忽略有機肥的施用。肥源匱乏和有機肥漚制費時費工是有機肥被忽略的主要原因。有機肥中的微生物能有效改善土壤的保水保肥能力。耕地長時期不施用有機肥，將直接導(dǎo)致土壤抵御自然災(zāi)害的能力降低，以及土壤性狀改變。

3.3 施肥時期不當(dāng)

在玉米出苗期，提苗肥的施用普遍偏遲，影響玉米生長發(fā)育。若遇雨水較多季節(jié)，追肥隨著雨水流失，不但影響玉米生長，還易造成環(huán)境污染。追肥過早，在玉米成穗時肥效逐漸減弱，后期易因脫肥而影響粒千粒質(zhì)量，造成減產(chǎn)。

4 科學(xué)施肥的推廣應(yīng)用

4.1 科學(xué)施肥的意義

科學(xué)施肥可以針對不同土壤的性狀、類型，科學(xué)配比營養(yǎng)元素，做到“缺什么補什么”。利用科學(xué)數(shù)據(jù)分析玉米生長周期消耗的養(yǎng)分，有利于耕地的可持續(xù)種植，以及保持高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，杜絕“大小年”現(xiàn)象發(fā)生。

4.2 科學(xué)施肥的方法

科學(xué)施肥是通過各種試驗、示范掌握作物（玉米）的生長規(guī)律和各個時期的生長特點，了解各種肥料養(yǎng)分對作物（玉米）生長的影響，科學(xué)補充作物所需的各種養(yǎng)分元素，做到不過分施用及破壞環(huán)境。

近些年，全國開展的測土配方施肥項目以土壤測試和肥料田間試驗為基礎(chǔ)，根據(jù)作物生長需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機肥的基礎(chǔ)上，科學(xué)配比施用氮、磷、鉀肥等微量元素。

5 結(jié)語

土壤是作物生長的載體，而肥料是作物豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，科學(xué)合理的選擇肥料和運用科學(xué)技術(shù)施用肥料是作物豐產(chǎn)的關(guān)鍵。科學(xué)合理施肥不僅能使玉米產(chǎn)量得到提高，還對玉米品質(zhì)有積極影響。

參考文獻

[1] 樊秀榮，米志恒，張艷，等.同肥料對玉米產(chǎn)量的影響[J].北方農(nóng)業(yè)學(xué)報，2016（4）：38-40.

[2] 包紅靜，汪仁，邢月華，等.不同用量鉀肥對玉米產(chǎn)量、經(jīng)濟效益及養(yǎng)分吸收的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（36）：22 394.

[3] 郭偉偉.氮肥與鉀肥對玉米產(chǎn)量及效益的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（5）：33-34.

Abstract： The application of fertilizer not only can raise maize yield， but also have great effects on maize grain quality. This paper discussed the effects of nitrogen fertilizer， phosphate fertilizer， potash fertilizer and microelement on the maize yield and quality. According to the growth characteristics and production principle of maize， scientific selection and application of fertilizer is the key to the high yield of maize.

Key words： fertilizer； maize； scientific application fertilizer； nitrogen fertilizer； phosphate fertilizer； potash fertilizer