食物過敏的特殊誘因

王興旺

食物過敏、麩質(zhì)不耐受和乳糖不耐受容易導(dǎo)致腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，令很多人痛苦不堪。除了特定食物之外，食物過敏或不耐受發(fā)作有時存在一些出乎意料的誘因。美國“福克斯新聞網(wǎng)”近日載文，刊出經(jīng)科學(xué)證實(shí)的“成人食物過敏的特殊誘因”。

抗生素俄亥俄州立大學(xué)內(nèi)科專家普林塞斯·奧格博古博士表示，人體內(nèi)存在很多可幫助消化的有益菌。口服抗生素在殺滅病毒抗擊感染的同時也容易破壞腸道菌群，腸道有益菌的大量死亡會導(dǎo)致暫時性腸道功能紊亂問題。最新研究顯示了腸道菌群平衡的重要性和微妙之處。研究發(fā)現(xiàn)，抗生素在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用與新出現(xiàn)的過敏癥之間存在重要關(guān)聯(lián)。專家表示，如果確實(shí)需要服用抗生素，可以考慮在飲食中增加更多益生菌豐富的酸奶等發(fā)酵食品，或者服用益生菌補(bǔ)充劑。

病毒感染美國威斯康星醫(yī)學(xué)院研究人員完成的一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，諾如病毒之類的胃腸型流感病毒與食物過敏之間存在重要關(guān)聯(lián)。研究發(fā)現(xiàn)，暴露于諾如病毒的實(shí)驗(yàn)鼠對雞蛋蛋白產(chǎn)生明顯過敏反應(yīng)。其關(guān)鍵原因是諾如病毒導(dǎo)致胃腸菌群損傷，進(jìn)而誘發(fā)暫時或長期食物過敏反應(yīng)。

蜱蟲叮咬研究發(fā)現(xiàn)，蜱蟲叮咬會引起肉食過敏。孤星蜱蟲叮咬會使其唾液進(jìn)入人體，進(jìn)而導(dǎo)致“紅肉過敏”，患者終身要遠(yuǎn)離紅肉。

炎癥紐約大學(xué)朗格尼醫(yī)學(xué)中心臨床教授克里夫特·巴塞特博士表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，胃腸道炎癥會改變腸道菌群平衡，進(jìn)而導(dǎo)致食物不耐受和腸易激綜合征等問題。慢性胃腸道炎癥的確會誘發(fā)或加劇食物過敏。