吉縣蘋果生產現(xiàn)狀及對策研究

□李志潔

（山西農業(yè)大學經濟管理學院 山西 太谷 030801）

吉縣蘋果生產現(xiàn)狀及對策研究

□李志潔

（山西農業(yè)大學經濟管理學院 山西 太谷 030801）

本文通過研究吉縣蘋果的生產現(xiàn)狀，全面分析了吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，發(fā)現(xiàn)吉縣蘋果有很大的發(fā)展?jié)摿Γ泊嬖诠芾砑夹g不嚴格、施肥不科學、苗木質量不高、灌溉面積不足等問題。為了順應科學發(fā)展觀，促進吉縣經濟的可持續(xù)發(fā)展，從規(guī)模化經營、政府幫扶力度、延長產業(yè)鏈和營銷方式等方面提出建議與對策。

吉縣蘋果；生產現(xiàn)狀；對策研究

吉縣是山西省的蘋果大縣，被國家農業(yè)部列為綠色、無公害蘋果生產示范基地縣，是我國蘋果的極佳產地，被稱為我國的蘋果之鄉(xiāng)。吉縣蘋果因果皮光潔紅艷、果肉清脆香甜、品質極佳，贏得人們的廣泛喜愛，躋身“2015中國十大蘋果品牌”，獲得第一屆中國農博會蘋果類金獎的認可。

1 吉縣蘋果產業(yè)生產現(xiàn)狀

在山西省西南部有一個面積約1 777.26km2的優(yōu)質蘋果產區(qū)——吉縣，光照充沛、晝夜溫差鮮明、土壤肥力高是其得以生產優(yōu)質蘋果的顯著特點。

全縣蘋果栽培面積占農業(yè)用地面積的比重較大，約18666hm2,形成了六大蘋果主要栽植區(qū)，分別為東城、吉昌、中垛、文城等。年產量18萬t，優(yōu)質果率達60%以上，超過8億元產值,是農業(yè)收入的主要來源。吉縣蘋果多種多樣，紅富士、新紅星、秦冠等都是其盛產的優(yōu)良種類。吉縣蘋果不僅國內市場廣闊，在國際上也享有盛譽，部分蘋果還遠銷美國、俄羅斯等地。近年來，吉縣蘋果產業(yè)迅猛發(fā)展，現(xiàn)已成為農民脫貧致富的支柱型產業(yè)。

2 吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展中遇到的問題

2.1 缺乏嚴格的管理技術

吉縣蘋果大多為小農戶自家生產，沒有嚴格的標準和技術作指導，大多數(shù)農戶憑借經驗和感覺進行栽植、施肥和灌溉，一味追求產量和經濟效益而忽略了蘋果的質量，不能滿足人們對優(yōu)質新鮮水果的需求。并且農戶小規(guī)模生產，冷藏技術落后，蘋果多為現(xiàn)場采摘直接銷售，商品化處理和加工滯后，經濟效益較低。

2.2 施肥不科學

多數(shù)果農按照以往經驗施肥，不注重施肥方式的變革，常年采用單一落后的施肥方法，施肥較淺，造成果樹根系的肥力不足，果樹生長所需的養(yǎng)分跟不上，生長不健壯，難以抵抗旱澇與大風的影響，使得生產出的蘋果質量不高。大部分果農不重視有機肥的施入，70%的果園有機肥使用數(shù)量與標準不符，造成果樹養(yǎng)分失衡，病蟲害多發(fā)，危及蘋果質量。

2.3 苗木質量差

苗木質量的好壞是蘋果產業(yè)能否良好發(fā)展的關鍵。我國育苗技術落后，無病毒苗木生產技術不成熟。吉縣果農大多數(shù)采用傳統(tǒng)的育苗技術，苗木的種類單一，營養(yǎng)成分不足，成活率低，難以抵抗氣象災害，使得產出的蘋果整體質量較差，影響果園的經濟效益。

2.4 灌溉面積不足

吉縣位于內陸地區(qū)，雖有兩條河流流經，但缺水仍為嚴重，并且隨著工業(yè)的發(fā)展，工業(yè)用水增加，大量工業(yè)污水排放，全縣地表水污染嚴重，用于灌溉的水資源短缺。而對于灌溉方式而言，吉縣蘋果的灌溉方式多數(shù)采取的是大水漫灌，這種粗放的灌溉方式不僅造成了水資源的嚴重浪費，而且還無法確保所有的果樹都能被澆灌，對果樹的正常生長也產生了極其不利的影響。

3 吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展的建議

3.1 規(guī)模化經營，降低生產成本

要想推動吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展，必需走規(guī)模化、集約化生產的道路。實現(xiàn)吉縣蘋果的規(guī)模化、集約化生產，可以利用現(xiàn)代生產技術提高自動化、機械化生產水平，通過勞動生產率的提高來推動生產成本的降低。龍頭企業(yè)、果業(yè)合作社和基地帶頭積極推廣新技術，進行低產果園和荒坡的改造，為果農提供統(tǒng)一培訓，宣傳先進的栽培種植技術，提供及時的市場信息，不斷提高冷藏技術，加強全縣冷藏庫的建設，建立完善的冷藏管理體系，實現(xiàn)由注重生產向生產與冷藏并重的轉變，達到豐收季和歉收季間的均衡供給，推動生產、銷售、冷藏三者之間的動態(tài)均衡，減小市場風險，穩(wěn)定果農的收益。通過產業(yè)化開發(fā)、標準化管理、綠色化生產的模式，促進龍頭企業(yè)、合作社、基地與果農之間關系的良性發(fā)展，推動小農戶生產適應變化多端的大市場的發(fā)展潮流。

3.2 加大幫扶力度，提高現(xiàn)代蘋果產業(yè)水平

構建優(yōu)質蘋果示范園區(qū)。政府采取政策傾斜，加大財政扶持力度，提供技術指導，組建一支專業(yè)的果樹種植人員隊伍，進行荒坡、舊村改造，構建產、學、研為一體的優(yōu)質蘋果示范園區(qū)。園區(qū)內為確保蘋果質量，進行統(tǒng)一栽植與管理，提高吉縣蘋果的市場競爭力。

聘請?zhí)O果栽植專家對農民進行職業(yè)素質和專業(yè)技能的免費培訓。向農民普及蘋果生產現(xiàn)狀及發(fā)展前景、蘋果病蟲害的防治措施、蘋果 質量安全標準、老果園改造等方面的知識，使其掌握科學栽植果樹的技術，為生產優(yōu)質好果提供人才保障，從而推動自家果園和周邊果園的發(fā)展，進一步帶動全縣果園的升級。

3.3 延長蘋果產業(yè)鏈，提高蘋果產品的附加值

建立特色蘋果生產園區(qū)。創(chuàng)新蘋果上的文字圖畫的內容，使其更為新穎，具備吸引力。研究開發(fā)心形蘋果、方形蘋果等特色幾何造型蘋果，增加蘋果的附加值，提高經濟效益。建立蘋果加工園區(qū)，生產蘋果醋、蘋果酒和蘋果白蘭地等功能性美容保健飲品，制作蘋果醬和蘋果果脯等，延長產業(yè)鏈，提高產業(yè)效益。發(fā)展旅游觀光型蘋果園區(qū)。通過建立蘋果休閑采摘園、蘋果種植體驗區(qū)、多品種蘋果展覽中心等，提高吉縣蘋果產業(yè)的綜合發(fā)展能力，同時也能進一步帶動當?shù)貕乜谄俨肌⑷俗嫔铰糜螛I(yè)的發(fā)展，將農業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展相結合，實現(xiàn)一、二、三產業(yè)之間的相互促進，拓寬農民增收渠道，加速縣域經濟的發(fā)展，建設新型農村。

3.4 創(chuàng)新蘋果營銷方式，滿足多元化的市場需求

創(chuàng)立“農超對接”的蘋果銷售模式。隨著我國人民生活水平的提高，人們更加注重生活品質，消費升級，對蘋果的銷售方式也提出了新的要求。近年來，吉縣農業(yè)產業(yè)化飛速發(fā)展，現(xiàn)已具備了新鮮水果從產地直接進入超市的基本條件。建立“農超對接”的蘋果生產基地，將蘋果生產與超市直接對接，農民向水果市場、便利店、超市直供新鮮優(yōu)質的蘋果，通過創(chuàng)新蘋果銷售渠道，減少蘋果流通環(huán)節(jié)的中間損耗，節(jié)約銷售成本。同時，更加注重蘋果質量的提升，推動建成質優(yōu)價廉果產品生產線。通過“農超對接”的銷售方式，果農可以在第一時間掌握市場供求信息和蘋果的銷售情況，及時調整生產，讓市場更好地為農業(yè)服務，避免因為農村信息的不通暢造成的盲目生產和資源浪費，最終實現(xiàn)產銷一體化，推動農民、商家、消費者三者共贏局面的建立。

隨著互聯(lián)網和物流運輸?shù)难杆籴绕穑€上銷售的市場潛力巨大。吉縣的蘋果產業(yè)要順應發(fā)展潮流，開拓更加多元化的銷售渠道，有效拓寬已有的銷售途徑，構建蘋果互聯(lián)網銷售平臺，線上線下齊頭并進，促進多元化的現(xiàn)代蘋果銷售模式的形成，讓全國各地的老百姓都能品嘗到吉縣綠色優(yōu)質的新鮮蘋果，推動吉縣蘋果產業(yè)呈現(xiàn)出“千名客商八方來，萬噸蘋果出深山”的繁榮景象。

[1]馮琴,汪軍龍.對吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展的分析與研究[J].科學之友,2012,(13):157+159.

[2]王玉琴.推進吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展的思考[J].農業(yè)技術與裝備,2014,(12):75-76.

[3]王秋萍.臨汾市水果產業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].落葉果樹,2016,(01):23-25.

[4]李田芳.吉縣蘋果產業(yè)發(fā)展中的突出問題與對策[J].福建農業(yè),2015,(03):20.窗體頂端

[5]王金政,薛曉敏,路超.我國蘋果生產現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].山東農業(yè)科學,2010,(06):117-119.

1004-7026（2017）03-0024-02

F326.13

A

李志潔，女，山西農業(yè)大學經濟管理學院市場營銷專業(yè)本科生

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.03.013