茱萸谷：小空間里大作為

“繁華盡處，尋一處無人山谷，建一木制小屋，鋪一青石小路，與你晨鐘暮鼓，安之若素。”

這句話是徐州賈汪茱萸養生谷度假村（下文簡稱茱萸谷）的宣傳語。聽上去如詩如畫、似真似幻。這座創建于2012年9月，由上海督公健康科技股份有限公司斥資8000萬投資興建的民宿產業，歷經5年多時間的悉心經營，已成為賈汪區甚至徐州市的一個地標性景點，每逢假日，八方來客絡繹不絕。

徐州賈汪茱萸養生谷度假村總經理賈飛稱，打造茱萸谷這樣的民宿項目非一蹴而就，需緩慢培育。這些年來，他們團隊在住宿、餐飲、觀光、親子樂園、休閑、娛樂、商務、會議接待等各個環節均花足了心思。“從某種層面來看，民宿是文化創意產業的一個分支，運作它要有一點人文情懷，同時也要有商業上的嗅覺。”

匠心構建綠色生態

在茱萸湖畔的木屋別墅里一晚停歇，真正地融進這片田園。清早，當茱萸湖面的晨霧在熹微中彌散開來之時，鳥鳴也隨之熱鬧，空氣中浸潤的鄉野情緒與泥土氣息已經從門縫中飄然而至于你的枕邊，于是起身，到湖畔花徑間走一走，悠然的一日便這樣開始。

雖然當下，茱萸谷是集多功能于一體的民宿項目，但最初設立時，卻并非如此。賈飛介紹，當時，他們就是想打造特色的餐飲，服務的對象也多以各大小企事業單位的公務接待為主。不過，在運營了一段時間之后，隨著中央出臺了八項規定和六項禁令，要求厲行勤儉節約，嚴格遵守廉潔從政有關規定，公務接待的市場受到波及。那時候，茱萸谷便適時調整了經營策略，將定位擴大至普通消費者。

定位發生了質的變化，茱萸谷的經營模式也隨之改變。首先，他們在餐飲上繼續深耕，進一步打造特色。除了常設的普通餐廳之外，還建造了特色的蒙古包餐廳。圓形尖頂呈天暮狀的白色蒙古包點綴在綠油油的草地上，乍一看，還讓人真以為到了內蒙古。還請了新疆師傅，現場做特色的烤馕、烤包子、手抓飯等。其次，賈飛和她的團隊開始將觸角延伸至住宿、觀光、親子樂園等其他項目。

以住宿為例，他們借鑒了新加坡、日本和臺灣等地的民宿風貌，在茱萸湖畔、果樹林間，或平行、或交叉，錯落有致地建造了一棟棟獨立小木屋，一個院落就是一戶人家，院子里有果樹、搖椅、燒烤爐。游客可以搭帳篷、野炊、喝茶聊天或打牌。這些木屋是純實木打造的，沒有鋼筋水泥，甚至連一顆鋼絲釘都沒有。外表古樸，里面的裝修則是按照四星級標準而設，設施齊備，區別于一般鄉村的農家樂。

差異化的經營模式，很快吸引了周邊的市民。賈飛他們后來分析游客群體構成發現，前來茱萸谷的市民，多以家庭式出行為主。為了更好地服務游客，茱萸谷特地為小朋友們準備了很多適合他們參與和體驗的互動項目：小動物馬戲團表演、與熊貓親密接觸、兒童素質拓展樂園，孩子們可以在這里盡情玩耍。

“動靜結合、大小相宜”，在茱萸谷，大人和小孩都能獲得各自適合的游樂和休閑方式。吃、住、游、娛這幾個方面都有悉心打造的特色項目，形成體系化的綠色生態。因此，數年間，這里果樹遍野、綠樹成陰、泉水相照，成為賈汪甚至徐州地區的一個特色景點。

巧妙借力周邊資源

茱萸谷除了匠心獨運、勤練內功之外，于發展的過程中，還巧妙借力，把自身的資源和賈汪區、徐州市等周邊的旅游資源適時融合，形成合力多贏的局面。

賈飛介紹，隨著江蘇特色小鎮的建設，徐州賈汪區正逐漸成為彰顯蘇北文化風情的旅游休閑之地。據了解，在賈汪，擁有全國綜合實力“千強鎮”大吳鎮和青山泉鎮。區內潘安湖、督公湖、茱萸寺、墨上集民俗文化村、紫海藍山薰衣草文化創業園、馬莊“香包小鎮”等眾多景點已經成了周邊居民日常游玩的好去處。以潘安湖景區為例，它是遠近聞名的國家級水利風景區，年均接待國內外游客超過200萬人次。

從交通上來說，茱萸谷東到督公湖，西到茱萸路，南部接壤小山子國家級地質公園，北鄰賈汪區干線公路山水大道。以此為原點，前來茱萸谷體驗的游客完全可以到賈汪區其他景點進行深度游。因此，茱萸谷在為游客服務的過程中，還貼心地增設了為游客量身定制適合他們的周邊游路線。

所以說，從游客體驗角度而言，茱萸谷的角色不僅僅是簡單的一個休閑之地，準確地來說，是游客們在徐州地區的一個“旅游伙伴”，與它“結伴而行”，不僅吃得好、住得好，也能玩得好、玩得多。

一位在茱萸谷游玩之后的游客，在他的一篇游記中稱，“說到旅行，人們常常喜歡遠到其他地方去玩，把世界走了一圈，家門口種的大片玫瑰花卻不一定知曉，家鄉有什么特色美食也不清楚，親切的故鄉反而變得陌生起來。在茱萸谷，讓我體驗到了故鄉新鮮又親切的風景，讓我更加了解了家鄉的豐厚文化”。這段話讓賈飛感觸頗深，隨著茱萸谷經營的日臻完善，她越來越覺得徐州大地上可供開拓的文化創意旅游項目如寶藏，只要拋棄短期見效的功利之心，悉心耕耘，終有收獲。

從更宏觀的視角，茱萸谷的定位是賈汪區不同特色小鎮之中的一個細分點，承載著特色小鎮建設的一個微觀剖面。因此，它的“借力”之舉便順理成章。事實上，當周邊的旅游環境日趨成熟之后，反過來也同樣滋養著茱萸谷，可以為它帶來更加廣泛的客源。合力的背后必然會帶來多贏共榮的良好生態。

多元拓展打造新品牌

近兩年，賈飛和她的團隊在運營茱萸谷的同時，還覓得了另一片天地——以“茱萸雞”為切口，打造“茱萸系列”農產品。

游客們徜徉在四面環山的茱萸養生谷，隨時可以聽到山上傳來陣陣嘹亮的雞鳴。賈飛說，山上有好幾千只散養的茱萸雞。這些雞從來沒有喂過飼料，主要以山上的螞蚱和茱萸果為食。要知道茱萸果絕對是養生保健的好東西，它還是一味中藥——六味地黃丸的主要成分之一。

山腳下茱萸林里的茱萸雞，個個英姿颯爽精神抖擻，最小的也有三四斤重。它們還有一個外號叫“茱萸滑翔雞”，翅膀一扇就是好幾米遠，白天根本捉不到它們，只有晚上趁它們睡覺的時候逮。茱萸雞和茱萸雞蛋作為茱萸養生谷的特產之一，每年都有很多飯店和商家前來訂購。茱萸雞蛋和普通雞蛋有著明顯的不同，黃多白少，打到碗里后在雞蛋黃上插一根牙簽，牙簽能夠穩穩地站立不倒，炒出來味道更香顏色也明顯更黃。

在未來的3到5年之內，茱萸谷的戰略觸角延伸至全國一些大中城市，計劃開設百余家“茱萸雞”中式營養餐連鎖店，將茱萸谷的健康食材從地頭搬到餐桌，讓茱萸谷的綠色產業鏈在全國范圍內復制開花。茱萸谷如今已經注冊了十幾個茱萸系列的農產品，如活雞、雞蛋、黑山羊、石榴、水蜜桃等。

“無心插柳柳成陰”，“茱萸雞”是茱萸谷運營過程中新開拓的產業方向。它源于餐飲，是茱萸谷的“無心之舉”，但看似偶然，實則是他們團隊在餐飲食材方面用足工夫的必然收獲。因此，茱萸谷雖是民宿，但其發展想象空間卻足夠大，即便偏安于一隅，但如果在每個環節用“匠心”來運營，一個點亦可撬動一個產業，小空間里的大作為就不足為奇了。

采訪過程中，賈飛也不斷提到，茱萸谷發展至今，邊運營邊調整，投入和產出有時候不一定能同步，對創業者來說，無論在什么情境之下，立足商業本質，做好服務、產品是根本。發展民宿最忌急功近利，“有些情懷，方能走遠”。