課程標準與職業崗位技能標準對接的實踐與效果

劉小朋++劉忠艷

摘要：糧油檢驗課程是一門理論性、政策性、實踐性很強的課程，與糧油質量檢驗員的職業崗位聯系緊密。本文就其課程標準與糧油質量檢驗員的職業崗位技能標準對接作進行研究，以提高該門課程的教學效果，更好地培養學生的職業能力與綜合水平。

關鍵詞 課程標準 職業崗位技能標準 研究

關鍵詞：課程標準；對接；崗位要求；能力

中圖分類號：G712.3

目前，高等職業教育在人才培養方面存在一些突出問題，一是人才培養目標定位過于功利化，以就業為目標，忽視學生將來的職業發展。二是重視技能訓練而忽視職業素養的形成。三是課程內容脫離企業實際，學科化現象嚴重，與企業生產過程脫節，不適應職業教育的本質規律。提高高職人才培養質量，需要科學定位人才培養目標及其課程標準。根據高職教育的職業性要求，高職人才培養目標定位必須堅持既有利于就業，又有利于未來職業發展，堅持課程在知識、技能、素質三個維度上與職業崗位的有效對接。通過職業教育的培養，使學生在專業能力、方法能力、社會能力和個性四個方面協調發展。

顯而易見，專業對接的職業崗位應該在專業人才培養目標定位中確定。由于學校教育在時間和空間上的限制，專業人才培養的目標不可能涵蓋現在和未來的所有崗位，故應該區分勝任崗位、適應崗位和發展崗位來分別說明，以提高人才培養方案的有效性和針對性。所謂勝任崗位是指高職學生畢業時即能獨立完成工作任務的崗位；適應崗位是指學生畢業后在崗位上經過短期的學習和自我調適即能完成相應工作任務的崗位；發展崗位是指學生經過較長時間的鍛煉，通過自我學習后能夠完成相應工作任務的崗位。而專業課程對接的職業崗位則應基于崗位工作任務分析，確定職業行動領域，進而將行動領域轉化為學習領域等科學而細致的工作后才能確定。嚴格說來，專業課程標準無法真正對接職業崗位，而只能對接職業崗位的核心工作要求。這是因為我們在將職業行動領域向學習領域轉化的過程中，不可能將所有職業行動領域全部轉化為學習領域，而只能將主要行動領域轉化為學習領域。由此，專業課程標準與職業崗位要求對接可以理解為：滿足勝任的工作要求、有利于適應的工作要求以及服務于發展的工作要求。

為了更好的提高糧油檢驗課程的教學效果，培養學生的優良的職業能力與綜合水平。我們在教學中對糧油檢驗課程標準與崗位職業標準進行對接，通過實踐，教學效果明顯：

1、校企合作開發與崗位職業標準對接的課程標準

為了更好的了解企業人才需求的變化，及時吸納新知識、新技術，了解行業企業技術革新動態，適時調整和更新教學內容，我們聘請了在糧油倉儲、加工等企業的專家和技術人員與校內專任教師共同組成教學團隊，結合行業、企業的實際，共同開發與糧油質量檢驗員崗位職業標準對接的課程標準，確定教學內容，研究教學方法和課程評價體系。

2、課程開發與設計

根據課程培養目標，從培養學生的專業能力、社會能力和方法能力三個方面綜合考慮職業崗位典型工作任務，設置課程教學內容和教學情境，在實踐教學的過程中融入基本知識點，給學生持續發展的空間。

2.1 教學資源的選擇

選用國家糧食局人事司組織編寫的糧食行業職業技能培訓教程---《糧油質量檢驗員（第三版）》作為基本教材 ，該教程突出了“以能力為本位，操作技能為核心，提高專業素質、職業技能和相關知識為支撐，理論和實踐相結合”的主題，注重職業培訓的適用性、時效性和規范性，在內容的篩選上除闡述傳統使用的操作技術外，還大量吸取了近年來糧食行業科技發展的新技術、新理論、新觀點和新動態，具有較強的實用性和一定的前瞻性。同時在教學中根據相關法規及技術標準及時更新教學內容。

2.2 教學內容的序化

根據不同企業之間糧油質量檢驗員崗位職責的不同，結合本地區的地域特點，教學內容將（傳統的教學內容由糧油樣品、糧食油料物理檢驗、成品糧物理檢驗、糧食油料化學檢驗、植物油脂檢驗、糧油制品理化檢驗、糧油衛生檢驗等章節組成）以項目為載體重新進行序化，即由玉米質量檢驗、小麥米質量檢驗、稻谷質量檢驗、大米質量檢驗、面粉質量檢驗、大豆質量檢驗、花生質量檢驗、植物油質量檢驗等8個教學項目組成，每個項目包括若干個教學任務，例如玉米質量檢驗項目，包括了樣品的制備、色澤氣味的檢驗、類型及互混檢驗、雜質檢驗、不完善粒檢驗、水分測定、淀粉含量測定、脂肪酸值測定等教學任務。

2.3教學情境的設定

采用任務驅動、項目導向的教學方法，創設“教、學、做”一體化教學環境實施教學。以學生為主體，培養學生的專業能力，提高學生的方法能力，完善學生的社會能力。以理實一體化實訓室為教學場所，教學場所的環境具有明顯的企業特征，通過學習環境與時間場所一體化的情境教學培養學生實上踐能力和協作精神，提高學生的知識拓展遷移能力。以玉米的雜質、不完善粒檢驗為例，在上課前一周將任務書發放到學生手中，指導學生查詢相關資料完成任務書的內容，在具體講授本次課時，隨機選取2～3個小組，每個小組抽取1～2名同學進行提問，記入實驗成績，以提高學生學習的自主性，同時對所要學習的內容有了一定了解，不會像以前一樣鴨子聽雷似的，在完成任務書的過程中，每個小組的成員各自分工，有助于培養學生的團結合作精神。具體實驗操作時，以一個長方體的木箱代替汽車車廂，裝滿玉米，學生使用套管式扦樣器模擬倉房散裝糧進行扦樣，然后用分樣器法進行分樣得到試驗樣品，然后進行樣品的稱取、篩選、雜質的挑選、不完善粒的挑選、雜質的稱重、不完善粒的稱重等操作過程，檢驗數據直接填寫到檢驗報告單，不允許先寫到草紙上再抄寫到檢驗報告單上；數據書寫錯誤時按規定方法進行修改，更改率的多少記入實驗成績，以培養學生嚴謹認真、愛崗敬業精神；有效數字的保留、數據處理等按國標要求進行。雙實驗誤差在允許范圍內，按規定報告檢驗結果；雙實驗誤差大于允許差，重新測定，并按相關規定進行數據處理，報告檢驗結果，不允許編造數據，以培養學生實事求是、科學嚴謹的職業精神。

2.4教學安排靈活化

依據行業崗位職業能力需要，進行市場和企業調研，完成專業的崗位需求調研報告，經專業建設指導委員會論證，創建了“旺工淡學，工學交替”的培養方案，該模式以校企深度合作為前提，企業提供師生頂崗實習的平臺和必要條件，幫助學校改善師資隊伍結構、學生的課程結構。學生在校期間，除必須的基礎理論、基本素質、文化知識學習之外，還需分時段接受專業教學部的安排，在對口企業完成規定時間、規定任務的頂崗實踐。在該模式下，學生同時接受學校與企業雙管齊下的理實結合教育，同時提升理論素質與操作技能，零距離接受企業管理、接觸企業文化，促進學生知識學習、技能實訓、工作實踐的整合，推動教、學、做的統一。通過頂崗實習，使學生將所學專業知識與能力和生產實際相結合，實現在校期間與企業、與崗位的零距離接觸，從而強化職業能力，同時可以使學生能夠正確認識職業特性，有助于養成良好的職業道德，從根本上提高人才培養質量。旺工淡學、工學交替模式下的頂崗實習，是學生職業能力形成的關鍵教學環節，也是深化“工學結合”人才培養模式改革，強化學生職業道德和職業素質教育的良好途徑。

2.5課程評價過程化

課程評價與職業崗位標準對接是診斷預期課程目標實現程度及課程調整的重要依據。高職教育的成功不是以學生成績來衡量的，而是以學生在社會中被認可的程度來衡量的，因此，職業資格標準、企業標準才是檢驗高職教育課程質量的標準。我們改變期末考試一張試卷定成績的考試模式，將課程評價與職業崗位標準對接，注重學生的平時練習和創新能力，將成績評定貫穿在整個教學過程中。在課程評價上，采用“校企共評”模式。學生在企業實習期間的成績由企業按照企業崗位評價標準進行考核評價。課程評價標準的制定充分參考職業資格鑒定標準，從知識、技能和素質多方面進行考核。既關注學生的全面發展，又關注學生職業資格的獲得；既關注形成性評價，又進行終結性評價；既關注了學校本身的評價，又關注了企業對學生職業能力的評價。考核方式過程化的模式，既能準確地評判學生學習的效果，又能促進學生自主學習的意識，激發學習的動力和興趣。

3 教學效果

3.1 職業技能鑒定通過率逐年提高

我們從2014年開始，在糧油儲藏與檢驗、糧食加工專業2013級、2014級的教學中采用了新的課程標準，學生的學習興趣和知識掌握程度明顯提高，2013級和2014級的學生參加職業技能鑒定，實驗操作考核通過率均為100%，理論知識考核通過率分別為90.3%和92.6，比沒有采用新的課程標準的前兩界學生的通過率提高近10個百分點。

3.2一次就業率明顯上升

由于在教學中模擬真實工作情境，在加上認識實習的教學，學生在跟崗實習時很快適應工作環境，在實訓基地現場，同學們在企業技術人員的精心指導下，虛心學習、不怕困難，他們認真負責、一絲不茍、謙虛好學、不辭辛苦的工作態度得到了合作企業的指導老師和主管領導的一致好評，實習結束只要學生同意就可簽訂勞動合同。

4結束語

實現課程標準和職業崗位技能標準的對接，是實現高職院校人才培養與企業崗位無縫對接的有效途徑和手段。通過兩者的有效對接，可以大大提高我們的教學效率和學生的職業素養，使畢業生能較快地適應相關工作崗位，縮短企業培訓

的時間。而如何實現兩者的有效對接，就需要我們深層次地挖掘課程教學的各個過程，以及實際生產崗位的每個階段要求，并考慮區域經濟的變化、依據職業崗位的需求，不斷探索，不斷完善課程標準。以此為方向，這樣才能實現高職課程改革的活力與生機！