基于“雙創”背景下生物化學實驗教學改革初探

張妮+劉春俠+張軍林+蔡珺+夏光輝+但蕊

（武漢生物工程學院，湖北 武漢 430415）

摘要：如今，國家對創新創業（以下簡稱“雙創”）越來越重視，高校在教學過程中在注重基礎知識的前提下，也逐漸加強向“雙創”能力培養的方向轉變。本文以武漢生物工程學院為例，總結了該校生物化學實驗教學通過改革，開展設計性和綜合性實驗，以激發學生的積極性和創造性，培養自主實踐能力、創新能力和思維能力，最終提高學生綜合素質的實踐體會。

關鍵詞：生物化學；實驗教學；教學改革；創新能力

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）13-0103-02

2015年，國務院辦公廳下發了《關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》[1]，各高校為實現人才培養定位和創新創業教育所要求的目標，對各專業人才培養方案做了修訂。武漢生物工程學院是一所民辦本科院校，其目標是培養具有創新精神和創新能力的高級應用型人才。因此，人才培養方案注重理論與實踐傳授相結合。

生物化學實驗是一門基礎性學科，如何將生物化學中深奧難懂的代謝機理和錯綜復雜的代謝反應原理，轉變為形象化、具體化的知識傳授給學生，激發他們的創新能力，上好生物化學實驗課尤為關鍵。結合當前“雙創”人才培養的方向指標，事實證明，構建基于創新、創業能力培養的新型實驗教學模式，具有重要意義。

一、將創新創業教育理念融入課程教學中

創新教育，是以培養創新意識、創新精神、創新思維和創新能力等創新素質和創新人才為目標的教育活動；創業教育能夠開發和提高人們創業的基本素質，培養創業意識和創業精神，形成初步的創業能力，注重人的自我價值的實現[2]。創新教育與創業教育的目標取向基本一致，且作用于同一培養對象。基于對創新創業的理解，我校生物化學實驗教學改革中保留了經典內容，是在基礎性實驗的基礎上，加大綜合性實驗的比重，積極開設新的創新型實驗。

二、優化實驗內容，改進實驗方法

針對學生的不同特點，結合實驗項目的性質，將生物化學實驗分為基礎性實驗和運用能力實驗（綜合性實驗）。由于教學時間有限，并考慮到市屬高校大多數學生的接受能力[3]，綜合性實驗項目只針對部分有興趣的學生開放。教師在教學中改變實驗教學方法，給學生提供自由發揮的空間，讓他們自己查找資料，獨立設計實驗環節和路線。例如，實驗之初，教師只提供一套實驗參考方案，學生可自由結合成實驗小組，經過小組間的交流學習，確定最終方案開展實驗操作。

在實驗過程中，實驗項目貼近生活，并結合社會熱點予以討論，達到激發學生興趣的目的。譬如，對植物組織中VC含量進行測定時，原來的實驗材料僅提供辣椒，現在我們提供柑橘、西紅柿、菠菜、白菜等不同實驗材料，讓學生對常見水果、蔬菜的VC含量進行比較。再如，食用油的質量鑒定實驗，結合“地溝油”事件，購買調和油、菜籽油和外面餐館炒菜用油，讓學生選擇不同的油進行碘值和酸價測定，從而了解各種油的品質。又如，蛋白含量的測定，結合“三聚氰胺”牛奶事件，在牛奶中加入尿素，測定奶中氮的含量，從而判定奶粉的質量。測定糖含量時，學生可以選擇蒽酮比色法、二硝基水楊酸法，比較分析實驗結果，加深對實驗原理的理解。

將創新創業教學理念融入教學體系中，優化實驗內容，可以讓學生通過實驗學習了解所學內容在產業中的應用，又能加強并鞏固所學知識，體現學校產學研密切結合的辦學理念。

三、規范教學過程，為專業教師角色轉換創造條件

創新預實驗形式，采用負責人制度，即授課教師輪流作為每次預實驗的負責人，組織安排整個預實驗并進行預講，其他教師對授課方法和內容提出具體意見，特別是在如何拓展實驗方面展開討論。學校為了讓教師能夠實現從專業教師向創業導師的轉化，不斷增強他們的“雙創”經歷，經常選派教師掛職鍛煉外出學習，積累創新、創業實踐經驗。

四、調整評價體系，新增“雙創”實踐學分比例

調整評價體系，注重學生平時成績所占比例，可由50%提高到70%。平時成績包括課堂的參與度、操作的規范度、實驗心得分享等，應實行獎懲分明的原則；期末考試采取隨機抽取試題單項操作的方式，要求學生寫出實驗方案、步驟，進行結果分析。這一過程中，學生可以學會計算化學藥品量，使用電子天平，分析實驗結果，修正實驗方案，提高設計實驗的能力。另外，對進行綜合性實驗的學生，給予10分以內的加分。

五、構建實踐平臺，建立實驗數據處理工作站

借助多媒體，構建數據處理工作站，為學生搭建實踐平臺。在掌握實驗基本技能的基礎上，學會實驗數據分析和實驗結果處理，是每個學生應具備的基本能力。在生物化學實驗課堂中，引入微課、慕課等，展示現代的生化研究設備、新的研究技術以及由于實驗條件和學時限制學生無法直接接觸的實驗操作過程，使學生及時了解生化實驗的最新研究手段，加深對生物化學實驗的整體認識，開闊眼界，提高實驗效果，加深學生對分子結構、儀器設備等知識的掌握。這能夠將生物化學中的枯燥概念、實驗操作或化學分子反應過程，以視頻、動畫等視覺效果突出、簡單易懂的方式制作出來，并創新性地將視頻配以音頻插入課程中進行演示。多種教學方式整合制作形成的課程，不僅可以提高課程的趣味性，還能大大提高學生的效率和動力[5]。

實驗教學，講究數據的真實性。無論實驗做得如何，教師要讓學生自己處理、分析數據，分組討論實驗結果。在這一過程中，學生能夠進一步鞏固知識點，激發獨立學習、主動學習的樂趣。創新教學模式，整合教學內容，改進教學方法，結合課程在創新創業人才培養等方面進行探索和實踐，我校取得了良好的教學效果。

六、成立創業學院，為學生創新創業提供必要支持

經過多年的探索和實踐，我校已基本建立了“創業環境”、“創業教育”、“創業模擬”、“創業實踐”四位一體的以提升創業能力為核心的創新創業教育體系[4]。在實驗教學過程中，一旦有好的實驗項目，感興趣的學生可以加入創業孵化基地，有專門的創業導師隊伍對他們進行創業素質、創業能力的專題創業教育與訓練。

七、總結與展望

通過改革，我校生物化學實驗教學得到明顯改善，學生綜合能力有所增強，課堂氣氛活躍，自主學習能力、思考能力和解決問題的能力也明顯提高。學生曾多次在生物實驗技能大賽、創業大賽中取得了優異成績。今后，我們將按照“雙創”要求，集合專業培養模式、課程設置及評價體系等進行教學環節的優化設計，進一步實現產、學、研的一體化發展。

參考文獻：

[1]國務院辦公廳關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見[Z].國辦發〔2015〕36號.

[2]王曉明，易兵，徐瑞宇.基于創新、創業能力培養的新型實驗教學模式的構建[J].實驗技術與管理，2011，28（2）：15-17.

[3]張春冬，張瑩，李軼，朱慧芳，雷云龍，卜友泉.mooc背景下生物化學教學的對策與改革[J].安徽農業科學，2015，43（14）：380-383.

[4]董妍玲.地方高校四位一體創新創業教育體系的構建與實踐[J].教育教學論壇，2014，16（4）：214-216.

[5]孫盾，姚纓英.開設自主實驗的實踐與思考[J].實驗技術與管理，2009，26（5）：21-33.

基金項目：武漢生物工程學院教學改革研究項目

作者簡介：張妮（1983-），女（土家族），湖北武漢人，講師，從事生物化學教學，教務處。