施用沼肥對設施茄子產量和品質的影響

潘紹坤+陳玲+劉磊+向娟+盧躍華

摘 要：在田間研究沼肥與復合肥不同處理對茄子產量和品質的影響。試驗結果表明，施用沼肥可以促進茄子植株生長發育，提高產量，改善果實性狀及品質，可適度替代化肥用于農業生產。

關鍵詞：沼肥；化肥；茄子；產量；品質

中圖分類號：S641.1 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2017）02-0073-03

沼肥是農作物秸稈、禽畜糞便等經過厭氧發酵后的殘渣和廢液，水溶性大，養分損失少，蟲卵病菌少，具有營養元素齊全、肥效高、品質優等特點[1，2]；其氮、磷、鉀含量分別比露天糞坑和堆漚肥高出60%、50%、90%；作物吸收率比露天糞坑和堆漚肥高20%，是一種優質的有機肥[3]。施用沼肥不僅能顯著改良土壤，確保農作物所需的良好微生態環境，還有增強農作物抗凍、抗旱能力，減輕病蟲為害的效果，達到節約生產成本、增加產量和提高產品品質的效果[4～7]。2013-2014年在成都市農林科學院崇州江源試驗基地進行了沼肥在設施茄子上的施用效果試驗，探討沼肥對茄子田間表現、產量、品質的影響，以期為科學施用沼肥提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以崇州市富明蔬菜種植專業合作社的規模養殖場沼氣工程產生的沼肥（主要養分檢測數據見表1）和五色金牌三元復合肥（市場采購）為底肥，供試茄子品種為華夏驕子，由郫縣蜀春責任有限公司提供，為成都地區主栽品種。

1.2 試驗設計

試驗設5個處理，T1、T2、T3沼肥施入量為

5 000、3 000、1 000 kg/667 m2，T4處理三元復合肥施入量為93 kg/667 m2，對照為不施入底肥（表2）。每個處理面積為20 m2，3次重復，各重復按照隨機區組排列，四周設保護行。

1.3 試驗過程與田間管理

試驗田前作為豇豆，鋼架大棚、排灌方便。

2013年10月底，在羊馬試驗基地采用冷床育苗，設施配置為地膜+小拱棚+大棚。

2014年2月20日進行栽培地塊整理，按照表2施用底肥，肥料與土壤充分混勻，澆透水，空白小區不施肥，并進行防蟲處理。

2014年3月13日，在崇州江源鎮試驗地定植，定植地塊采用深溝高廂栽培，廂面整理采用1.5 m包溝，地膜覆蓋，配置滴灌設施。定植株行距為0.5 m×0.5 m，定植后澆透定根水。2014年6月27日采收并進行產量測定及送樣檢測。

每個小區按照統一生產方式進行搭架、整枝、去葉、采摘、病蟲害防治等田間管理。

1.4 測定項目和方法

①田間性狀 2014年5月29日、6月10日、6月17日，進行田間觀察和數據調查。

②產品品質 2014年6月27日，采取每個小區茄子產品2 kg，送到四川省檢測中心測定產品的生物性狀及總糖、粗蛋白、VC含量?？偺呛繙y定采用蒽酮法，粗蛋白含量測定采用考馬斯亮藍G-250法，VC含量測定采用分光光度計法[8，9]。

1.5 數據處理

試驗數據利用DPS軟件和Excel進行統計分析，用鄧肯氏新復極差法進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對茄子生物學性狀的影響

由表3可以看出，不同處理對茄子除果皮顏色外的生物學性狀有一定影響。施入沼肥和復合肥處理的平均株高、開展度、平均單果質量、平均果長均高于對照。

其中，T2處理平均株高最高、平均開展度最大，顯著高于對照。

從平均單果質量來看，處理T2為最大，為

0.18 kg，較對照大38.46%，較處理T4大12.5%；從平均單果長度來看，處理T3為最長，較對照長14.48%；但從平均果粗來看，對照最大，但各處理間差異不顯著。

2.2 不同施肥處理對茄子產量的影響

由表4可以看出，與對照相比，T1、T2、T4處理在產量上均有不同程度增加，其中，以T1處理產量最高，667 m2產量達到1 173.59 kg，比對照增產12.5%，但各處理之間差異不顯著。

2.3 不同施肥處理對茄子品質的影響

從表5可以看出，不同處理對茄子總糖、VC、粗蛋白含量的影響不同。施入沼肥處理的總糖含量較T4處理和不施入底肥的CK略有降低，最低為T1處理（2.1 g/100 g），與對照的2.4 g/100g差異達顯著水平。施入沼肥和復合肥處理的粗蛋白含量均較不施底肥的CK增加，其中T1處理粗蛋白含量最高，為1.094%，但各處理間差異不顯著。施入沼肥和復合肥處理的VC含量均較不施底肥的CK增加，其中T3處理最高，為4.2 mg/100 g，但各處理間差異不顯著。

3 小結與討論

與施化肥相比，施用沼肥更能促進茄子的生長。每667 m2施用沼肥3 000 kg的處理，對茄子生物學性狀影響最大，平均株高、平均開展度、平均單果質量均最高，與對照不施底肥存在顯著差異。每667 m2施用沼肥5 000 kg的處理，對茄子產量影響最大，小區平均產量達35.19 kg，但是與對照不存在顯著差異。而在改善品質方面，沼肥能有效地增加茄子果實的粗蛋白和VC含量，提高營養成分。

在本次試驗中，沼肥對茄子生物學性狀、產量、品質的影響未形成一種規律表現。并且，本試驗中設定的最高沼肥用量（5 000 kg/667 m2）處理下的茄子產量最高，但是否為最佳用量，是否和復合肥混合施入更能促進增產，還需要設計正交組合，進一步論證。

參考文獻

[1] 趙明春，趙智.無公害蔬菜施用沼肥的關鍵技術[J].現代農業科技，2006（5）：67.

[2] 楊瑞兵，劉小林，劉輝.三種蔬菜施用沼肥高產試驗[J].江西農業科技，2003（9）：28.

[3] 朱冬英.沼氣技術在生態果園中的應用效果分析[J].能源與環境，2004（4）：69-71.

[4] 趙麗，周林愛，邱江平.沼渣基質理化性質及對無公害蔬菜營養成分的影響[J].浙江農業科學，2005（2）：103-105.

[5] 黃勤樓.沼肥在水稻上的應用效果[J].福建農林大學學報，2003，32（3）：284-287.

[6] 趙慶祥，李煥明.沼肥不同施用方法對玉米產量的影響[J].耕作與栽培，2004（5）：50-51.

[7] 肖芬.沼肥防治小麥全蝕病效果顯著[J].農村能源，2001（3）：17-18.

[8] 鄒琦.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業出版社，2000.

[9] 張憲政，陳鳳玉，王榮富.植物生理學實驗技術[M].沈陽：遼寧科學技術出版社，1994：145-148.