蔬菜病征的分類辨別及防治方法

張管印+張秀龍+覃華蘭

近年來，蔬菜種植面積不斷擴大，由于栽培模式不當、環境因素不適、用肥用藥不當、重茬連作等因素，蔬菜的病害發生率也逐年上升，并不斷出現新的病害，使菜農們眼花繚亂，即使是農技人員有時也感到束手無策。筆者從種菜到專業從事蔬菜栽培管理的技術指導，在長期的實踐中，一直探索病蟲害防治與栽培管理的實用技巧，現將筆者在蔬菜病害防治上的一點經驗總結如下，供菜農朋友們參考。

因為同樣的病害在不同品種上的易感部位不同，癥狀表現有所不同，在不同地區的癥狀特征也有差異，還有一些不同的病害有非常相似之處，所以在生產中有些病征是難以準確定名的，而定性較為容易。在田間生產中，菜農往往希望可以使用較低的農藥成本獲得較好的防治效果，但前提是必須準確診斷出為何種病害，為此筆者總結了各類主要病害的辨別特征，同時也告誡菜農朋友，購買農藥時一定要選擇低毒低殘留或生物農藥，確保食品安全。

1 病害分類

根據致病病原將蔬菜常見的病害分為真菌性、細菌性、病毒性、生理性（包括缺素、藥害、肥害、凍害）等。

2 癥狀辨別特征

2.1 真菌類

病斑上有霉狀或粉狀物，有的在高濕時出現菌絲，無臭味。

2.2 細菌類

葉片上病斑易破裂或穿孔；莖稈上病斑干燥情況下易龜裂，高濕情況下手觸易脫皮，無霉狀或粉狀物；果實表面有瘡痂狀小突起；高濕下易產生菌膿，根部染病維管束易變褐色，有臭味。

2.3 病毒類

花葉型葉片皺縮，黃綠相間；蕨葉型葉片細長，葉脈上沖，呈線狀；卷葉型葉片扭曲；條斑型主要表現在果實上，在番茄成熟果實上出現青白色，漸變鐵銹色，不易著色，果皮內外有褐色條紋，在辣椒果實上表現為果尖端向上、變黃色，有褐色條紋。

2.4 缺素類

缺硼易形成自封頂，開花不結實；缺鈣龍頭（生長點，下同）下新葉干尖、干邊，番茄、辣椒（多見甜椒）缺鈣易發生臍腐病；缺硫龍頭下新葉變黃；缺鐵龍頭下新葉變白；缺鎂下部葉片變黃；缺錳下部葉片下垂，葉內有黃斑，葉脈綠；缺鋅下部葉片葉肉變黃，葉脈綠；缺鉀下部葉片黃邊。

2.5 藥害

藥害是由根外施藥和土壤施藥或土壤農藥殘留造成的，如藥物或激素用量過大，藥物反應，除草劑選用不當或飄移，土壤施藥過量或離根部太近等。根外藥害的癥狀表現有：燒傷，葉片局部變白，凋萎，落葉，落花，落果，生長不良，葉片黃化或畸形，局部組織焦枯或穿孔，畸形果等；土壤藥害常見癥狀有下部葉片干邊，龍頭黃白，葉皺或蕨葉，無花或少花等。

2.6 肥害

肥害是用肥不當、用肥過量或管理不當造成的，如下部葉片焦枯、穿孔是氮肥揮發造成的；心葉黑小、凋萎、燒根死苗，是底肥過量或追肥離根太近引起的；在高溫強光時噴施葉面肥易造成葉面燒傷和葉尖焦枯。

2.7 凍害

常見的凍害有2種，一種是天氣突變，氣溫驟降產生冰雪或霜凍造成的急性凍害，癥狀為葉片結冰或如熱水燙狀，見日光后干枯或死苗；一種是長期低溫引起的低溫障礙，如番茄的生長點黃滯、黃瓜花打頂、辣椒自封頂等。

2.8 根腫類

常見的根腫類病害有2種，即根腫病和根結線蟲病。根腫病的癥狀是主根腫塊明顯，根組織膨大成結腸狀且后期易開裂；根結線蟲病主要發生在須根和側根上，病部產生畸形腫塊，根結上易生細弱的須根，再度被侵染后形成許多結節狀小瘤。

3 分類處理

3.1 病害的處理

分清病害的類別后對癥下藥，若針對一種病征選用2～3樣作用機理不同的藥，一次即可達到較好的防治效果。節約成本就等于賺錢，在生產中要逐步學會認清病征，減藥增效。以防為主，要以生態防控為主，不可胡亂用藥，也不是每隔幾天必須打一遍藥，要在實踐中尋找規律，總結經驗，比如某種作物在某種條件下栽培，每年的某個時節易發某種病，應總結這種病用什么藥防治效果好，怎樣使用效果更好。做到早期發現，精準用藥，就可達到用較低的成本收到較好效果的目的。

生理性病害要對癥，合理補施所缺的元素。

3.2 藥害的處理

首先及時用大量的清水沖洗，一般藥害可用蕓薹素500～800倍+尿素500倍+白糖200倍混合液噴霧緩解；除草劑藥害可用4%赤霉素乳油500～800倍+尿素500倍+愛多收（復硝酚鈉）5 000倍+白糖200倍混合液噴霧緩解。

3.3 肥害的處理

葉面肥害可用愛多收（復硝酚鈉）5 000倍+白糖200倍混合液噴霧，設施栽培要加大通風量，根部肥害要結合澆水。

3.4 凍害的處理

早春大田要適時定植，特殊情況下如在有可能下霜的前1天晚上，于田園的四周和中間點燃麥糠、稻草等物進行生煙防霜；對于低溫障礙，要適當晚揭早蓋，并采用保溫增光、松土封膜等措施進行預防。

3.5 根腫類的處理

根腫病是真菌性病害，可用多菌靈、百菌清、根腫消（枯草芽孢桿菌）等藥物灌根；根結線蟲病是由根結線蟲引起的，可用根線散（阿維菌素）1 kg/667 m2底施，或用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液灌根。

4 注意事項

因為不同作物對不同藥物的敏感度不同，如波爾多液是一種很好的保護性殺菌劑，但黃瓜對石灰敏感，故應使用少量式波爾多液，而番茄對硫酸銅敏感故要使用等量式波爾多液。在選用藥物時應仔細閱讀使用說明書，正確使用才能收到好的效果。