關于蔗糖與濃硫酸反應的探究

沈春燕++陳聯梅++文豐玉

摘要：結合必修一教材知識，重新設計蔗糖與濃硫酸反應的實驗，即先將生成的氣體用NaOH溶液吸收，再對吸收液進行檢驗。將該綜合實驗運用于課堂教學，涉及的知識點較多，有利于提高學生的綜合思考和創新能力。

關鍵詞：蔗糖；濃硫酸；綜合思考；創新能力

G633.8

人教版普通高中化學必修一教材中主要介紹了離子反應、氧化還原反應、常見金屬、非金屬及其化合物的性質。筆者通過探究，重新設計了蔗糖與濃硫酸的反應，讓其成為綜合性實驗走進必修一課堂。[1]

一、分析教材實驗，挖掘綜合知識

人教版普通高中化學必修一教材中闡述了蔗糖（C12H22O11）與濃硫酸（H2SO4）反應實驗[2]。我們可以設計一個新的實驗方案，先將氣體用堿性溶液吸收，再檢驗吸收液中的離子。

二、聯系已學知識，設計實驗方案

1.實驗用品

蔗糖、濃H2SO4、1 mol/LNaOH溶液、酸性KMnO4溶液、稀H2SO4溶液、BaCl2溶液、6 mol/LHCl溶液、10% H2O2溶液、澄清石灰水；酒精燈、鐵架臺、大試管、雙連打氣球、止水夾、燒杯、導管、玻璃棒、小試管若干。

2.實驗原理

三、注重啟發引導，培養學生的科學素養

在實際教學中，教師根據反應情況逐步地提出問題，啟發學生思考，讓學生參與實驗方案的設計，從而培養學生發現問題、思考問題、解決問題的綜合思考和創新能力。（1）首先提出濃H2SO4與C反應后產物可能是什么？用什么溶液來吸收？（2）SO2和CO2與NaOH反應后，會生成什么離子？（3）若檢測溶液中的SO32-，用什么方法最容易？此時CO32-是否產生干擾？（4） 若要檢測溶液中的CO32-，用什么方法最好？此時SO32-是否產生干擾？（5） 在不影響CO32-的前提下，怎樣才能除去SO32-？（6）在實際操作過程中會發現，加熱分解過量H2O2的過程耗時很長，可能需要1-2小時，怎樣才能加快分解反應的速率？[3]（7）加入的MnO2怎樣除去？（8）處理后的吸收液中存在SO42-和CO32-離子，怎樣來檢測CO32-離子？

綜上所述，我們設計的蔗糖與濃硫酸反應的新實驗，所涉及的知識點較多，可以讓學生領悟到各個知識點之間是緊密聯系的，從而在學習中主動培養知識的綜合應用能力。通過讓學生參與實驗方案的設計，可以激發學生的學習興趣，提高學生的綜合思考和創新能力。新課程越來越重視學生的科學素養，高考也越來越注重學生的綜合能力，而非對于知識點的簡單記憶。常用這樣的綜合實驗展開課堂教學，不失為實現三維目標的一種好方法。

參考文獻：

[1]竺麗英. 以實驗為基礎的高中化學教學設計[D].浙江師范大學，2005：1-2.

[2]宋心琦主編. 普通高中課程標準實驗教科書：化學必修1. 北京：人民教育出版社，2007：100-102.

作者簡介：

沈春燕 1993年2月 女 漢 四川雅安 西華師范大學化學化工學院 碩士在讀

學科教學（化學）