淺談兩種高分子化合物的復習

柯尊銀

摘 要：復習課都認為難上，要講“藝術”。最終要達到將“點”連成“線”，將“線”連成“面”，將“面”構成“體”的目的，就得下功夫，想辦法。本文用對照的方法將兩種大分子物質蛋白質和核酸的“相似點”找出來，條理清楚，便于記憶，容易形成整體印象，達到理想的復習效果。

關鍵詞：復習課 蛋白質 核酸 基本單位

中圖分類號：G633.8

引言；從高中生物教學和幫助學生應對高考選拔人才的定位分析，迫切需要高三生物教師從專業(yè)角度出發(fā)，遵循以學生的能力培養(yǎng)為核心，創(chuàng)新思維，深入淺出，讓學生感到新鮮不乏味，易接受，好記憶，會做題。

組成細胞的化合物有水、無機鹽、糖類、脂質、蛋白質和核酸六大類。其中蛋白質和核酸屬于高分子化合物，是復習該部分知識的重點和難點，也是高考的重要內容。在高一高二教學時，該部分內容要花較長時間進行初次學習。進入高三復習時，應換一種“口味”和方式，既能使有新鮮感，又能使必修一和必修二教材相關知識聯(lián)系起來，還能使學生記憶深刻。筆者經(jīng)過多年的教學實踐，按以下思路復習效果較好。

首先，把兩種大分子物質蛋白質和核酸在含量、元素組成、基本單位及種類、基本單位的結構通式及結合方式、連接鍵、基本單位結合后產(chǎn)物名稱、合成場所、高分子物質形成過程及規(guī)律、分子結構多樣性原因、鑒定試劑、物質功能等方面進行立體型綜合對照，列表如下。

接著小結：（1）生物性狀或種類多樣性的直接原因是蛋白質結構的多樣性，其根本原因是DNA結構的多樣性。（2）巧計人體8種必需氨基酸；蘇（蘇氨酸）纈（纈氨酸）亮（亮氨酸）異亮（異亮氨酸），苯丙（苯丙氨酸）屬芳香，還有色（色氨酸）賴（賴氨酸）蛋（蛋氨酸），缺一人遭殃。（3）DNA、RNA及蛋白質之間的關系：

（4）20種氨基酸只是R基不同；只有連在同一個碳原子氨基和羧基才能參與形成肽鍵，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成；由n個氨基酸構成一環(huán)狀肽，則形成肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)；在蛋白質中，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)；游離的肽鍵數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)；在蛋白質中，N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子數(shù)，O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)；氨基酸數(shù)×平均分子量-水分子數(shù)×18=蛋白質的相對分子質量。

其次，再將兩種核酸進行比較，見下表。

小結；5種堿基構成8種核苷酸，進而構成2種核酸，8種核苷酸是堿基和五碳糖不同；核苷酸數(shù)=磷酸基數(shù)=五碳糖數(shù)=堿基數(shù)；在雙鏈DNA中，互補堿基相等，非互補堿基之和也相等且各占50%，嘌呤之和也等于嘧啶之和且各占50%。即A=T，C=G，A+C=T+G=50%，A+G=T+C=50%；在DNA復制時DNA聚合酶催化形成磷酸二酯鍵，轉錄時RNA聚合酶催化形成磷酸二酯鍵，當DNA受到破壞時由DNA連接酶催化形成磷酸二酯鍵；RNA有4種：mRNA（傳遞遺傳信息）、tRNA（識別密碼子，轉運氨基酸）、rRNA（構成核糖體的成分之一）、少數(shù)RNA是酶（催化作用）；RNA中有時有局部雙鏈現(xiàn)象，如tRNA。

生物復習課要求精講多練，講練到位。還要堅持面向多數(shù)學生因材施教，使中學生物教學內容與高考應考緊密結合，并服從總體教學需要，增強課程學與用之間的緊密聯(lián)系，幫助學生構建學科知識體系，至力創(chuàng)新能力培養(yǎng)。

參考文獻：

《三年高考兩年模擬》首都師范大學出版社、教育科學出版社 2016