淺談兩種高分子化合物的復(fù)習(xí)

柯尊銀

摘 要：復(fù)習(xí)課都認(rèn)為難上，要講“藝術(shù)”。最終要達(dá)到將“點(diǎn)”連成“線”，將“線”連成“面”，將“面”構(gòu)成“體”的目的，就得下功夫，想辦法。本文用對(duì)照的方法將兩種大分子物質(zhì)蛋白質(zhì)和核酸的“相似點(diǎn)”找出來(lái)，條理清楚，便于記憶，容易形成整體印象，達(dá)到理想的復(fù)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞：復(fù)習(xí)課 蛋白質(zhì) 核酸 基本單位

中圖分類(lèi)號(hào)：G633.8

引言；從高中生物教學(xué)和幫助學(xué)生應(yīng)對(duì)高考選拔人才的定位分析，迫切需要高三生物教師從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，遵循以學(xué)生的能力培養(yǎng)為核心，創(chuàng)新思維，深入淺出，讓學(xué)生感到新鮮不乏味，易接受，好記憶，會(huì)做題。

組成細(xì)胞的化合物有水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸六大類(lèi)。其中蛋白質(zhì)和核酸屬于高分子化合物，是復(fù)習(xí)該部分知識(shí)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是高考的重要內(nèi)容。在高一高二教學(xué)時(shí)，該部分內(nèi)容要花較長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行初次學(xué)習(xí)。進(jìn)入高三復(fù)習(xí)時(shí)，應(yīng)換一種“口味”和方式，既能使有新鮮感，又能使必修一和必修二教材相關(guān)知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，還能使學(xué)生記憶深刻。筆者經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐，按以下思路復(fù)習(xí)效果較好。

首先，把兩種大分子物質(zhì)蛋白質(zhì)和核酸在含量、元素組成、基本單位及種類(lèi)、基本單位的結(jié)構(gòu)通式及結(jié)合方式、連接鍵、基本單位結(jié)合后產(chǎn)物名稱(chēng)、合成場(chǎng)所、高分子物質(zhì)形成過(guò)程及規(guī)律、分子結(jié)構(gòu)多樣性原因、鑒定試劑、物質(zhì)功能等方面進(jìn)行立體型綜合對(duì)照，列表如下。

接著小結(jié)：（1）生物性狀或種類(lèi)多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，其根本原因是DNA結(jié)構(gòu)的多樣性。（2）巧計(jì)人體8種必需氨基酸；蘇（蘇氨酸）纈（纈氨酸）亮（亮氨酸）異亮（異亮氨酸），苯丙（苯丙氨酸）屬芳香，還有色（色氨酸）賴(lài)（賴(lài)氨酸）蛋（蛋氨酸），缺一人遭殃。（3）DNA、RNA及蛋白質(zhì)之間的關(guān)系：

（4）20種氨基酸只是R基不同；只有連在同一個(gè)碳原子氨基和羧基才能參與形成肽鍵，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成；由n個(gè)氨基酸構(gòu)成一環(huán)狀肽，則形成肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)；在蛋白質(zhì)中，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)；游離的肽鍵數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)；在蛋白質(zhì)中，N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子數(shù)，O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)；氨基酸數(shù)×平均分子量-水分子數(shù)×18=蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。

其次，再將兩種核酸進(jìn)行比較，見(jiàn)下表。

小結(jié)；5種堿基構(gòu)成8種核苷酸，進(jìn)而構(gòu)成2種核酸，8種核苷酸是堿基和五碳糖不同；核苷酸數(shù)=磷酸基數(shù)=五碳糖數(shù)=堿基數(shù)；在雙鏈DNA中，互補(bǔ)堿基相等，非互補(bǔ)堿基之和也相等且各占50%，嘌呤之和也等于嘧啶之和且各占50%。即A=T，C=G，A+C=T+G=50%，A+G=T+C=50%；在DNA復(fù)制時(shí)DNA聚合酶催化形成磷酸二酯鍵，轉(zhuǎn)錄時(shí)RNA聚合酶催化形成磷酸二酯鍵，當(dāng)DNA受到破壞時(shí)由DNA連接酶催化形成磷酸二酯鍵；RNA有4種：mRNA（傳遞遺傳信息）、tRNA（識(shí)別密碼子，轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸）、rRNA（構(gòu)成核糖體的成分之一）、少數(shù)RNA是酶（催化作用）；RNA中有時(shí)有局部雙鏈現(xiàn)象，如tRNA。

生物復(fù)習(xí)課要求精講多練，講練到位。還要堅(jiān)持面向多數(shù)學(xué)生因材施教，使中學(xué)生物教學(xué)內(nèi)容與高考應(yīng)考緊密結(jié)合，并服從總體教學(xué)需要，增強(qiáng)課程學(xué)與用之間的緊密聯(lián)系，幫助學(xué)生構(gòu)建學(xué)科知識(shí)體系，至力創(chuàng)新能力培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

《三年高考兩年模擬》首都師范大學(xué)出版社、教育科學(xué)出版社 2016