淺析會(huì)議型酒店發(fā)展的問題及對(duì)策

李曉靖

摘 要：隨著會(huì)展業(yè)的發(fā)展，會(huì)議型酒店也在穩(wěn)步的發(fā)展中。但是在發(fā)展中也出現(xiàn)了目標(biāo)市場(chǎng)不明確，服務(wù)項(xiàng)目相對(duì)單一等問題，為此會(huì)議型酒店要在接下來的發(fā)展中要采取明確目標(biāo)市場(chǎng)，完善酒店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大員工培訓(xùn)力度等措施來尋求更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：會(huì)議型酒店 問題 對(duì)策

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，會(huì)議型酒店開始崛起，并且因?yàn)槠淇蛻粢?guī)模大，留宿時(shí)間長(zhǎng)，消費(fèi)項(xiàng)目多，消費(fèi)檔次較高，并且不容易受到季節(jié)性的影響等優(yōu)勢(shì)逐步引起酒店產(chǎn)業(yè)的廣泛關(guān)注。會(huì)議型酒店是指將會(huì)議帶來的收益作為酒店的主要收入，并且向會(huì)議客人提供全面完善的會(huì)議服務(wù)，以及相關(guān)的客房、餐飲等服務(wù)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)稱。

一、我國(guó)會(huì)議型酒店發(fā)展中存在的問題

（一）目標(biāo)市場(chǎng)不明確。目前，我國(guó)的會(huì)議型酒店剛剛開始發(fā)展，由于其利潤(rùn)豐厚，吸引眾多投資商進(jìn)入，這種進(jìn)入的盲目性使得酒店對(duì)其客戶了解并不深入。大多數(shù)會(huì)議型酒店對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分不明晰，自身定位不明確，樹立明確的目標(biāo)市場(chǎng)更無從談起。加之會(huì)議型酒店的前期投入比較高，酒店既想從會(huì)議型市場(chǎng)上占據(jù)份額，又想分享休閑度假市場(chǎng)的蛋糕，結(jié)果兩個(gè)市場(chǎng)都沒做好。

（二）服務(wù)項(xiàng)目相對(duì)單一。會(huì)議型酒店的最主要服務(wù)項(xiàng)目，就是對(duì)于各種會(huì)展的接待服務(wù)。但是目前很多會(huì)議型酒店將其服務(wù)僅僅局限在了對(duì)于會(huì)議的承接方面，僅僅只考慮到與會(huì)客人的會(huì)議、住宿和餐飲需求。而對(duì)于其他的諸如商務(wù)、娛樂等需求無法滿足。甚至有些會(huì)議型酒店僅僅只為會(huì)議活動(dòng)提供場(chǎng)地支持。這對(duì)于會(huì)議型酒店的健康，持續(xù)的發(fā)展起到了嚴(yán)重的制約作用。

（三）服務(wù)水平有待提升。由于酒店行業(yè)專業(yè)化人才的缺失，使得我國(guó)會(huì)議型酒店在服務(wù)方面嚴(yán)重不足。由于酒店競(jìng)爭(zhēng)力日益激烈，已轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)。隨著客戶需求的不斷提升，其對(duì)于會(huì)議型酒店的要求不再僅僅局限于設(shè)備設(shè)施上，對(duì)于酒店的服務(wù)水平也提出了更高更專業(yè)的要求。但是我國(guó)大多數(shù)會(huì)議型酒店，都僅僅只提供相應(yīng)的會(huì)議場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備，對(duì)于服務(wù)的重視度不夠，造成會(huì)議服務(wù)質(zhì)量底下，難以滿足顧客的要求。

（四）缺少高質(zhì)量的員工隊(duì)伍。人才是酒店健康持續(xù)發(fā)展的決定性因素。會(huì)展產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展使得我國(guó)會(huì)議型酒店的人才建設(shè)面臨著非常嚴(yán)重的考驗(yàn)。首先，高級(jí)專業(yè)人才非常缺乏。會(huì)議型酒店的管理人員除了具備酒店的相關(guān)管理知識(shí)以外，還需要深入透徹的掌握相關(guān)的會(huì)展知識(shí)；同時(shí)，為滿足顧客多樣化的需求，對(duì)于專業(yè)的應(yīng)用性和實(shí)操性的要求也比較高。其次，酒店的一線服務(wù)人員的專業(yè)化水平不高，在對(duì)客的服務(wù)態(tài)度、技能等方面還需要提升。

二、會(huì)議型酒店發(fā)展對(duì)策

（一）明確目標(biāo)市場(chǎng)，突出酒店特色性。由于會(huì)議型酒店具有投入高、退出壁壘高、專業(yè)性強(qiáng)等特點(diǎn)，所以酒店要想獲得健康持續(xù)的發(fā)展，就必須充分的了解目標(biāo)市場(chǎng)，知曉會(huì)議市場(chǎng)的需求特點(diǎn)，并根據(jù)酒店的特色和自身的定位，進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，做好目標(biāo)市場(chǎng)定位。酒店在發(fā)展中，還要從自身的建筑風(fēng)格，內(nèi)部裝飾，以及文化、主題以及服務(wù)方式等相關(guān)方面入手，突出自己的特色，樹立獨(dú)特的風(fēng)格和形象。這樣，酒店才能夠最大程度的降低其對(duì)于會(huì)展產(chǎn)業(yè)的依附性，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店產(chǎn)業(yè)中，做出風(fēng)格，做出特色，占領(lǐng)市場(chǎng)。

（二）完善酒店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。會(huì)議型酒店要想長(zhǎng)久的生存發(fā)展下去，就必須擁有完善的產(chǎn)品供應(yīng)體系。由于會(huì)議型酒店是以會(huì)展產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為基礎(chǔ)，所以其所提供的產(chǎn)品必須要滿足會(huì)展產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求。會(huì)議型酒店在開發(fā)、設(shè)計(jì)以及引進(jìn)新的產(chǎn)品和服務(wù)的時(shí)候，應(yīng)該滿足以下幾點(diǎn)要求：

第一，整體性和差異性的要求。由于會(huì)議型酒店的客戶整體上的消費(fèi)水平較高，在酒店的逗留時(shí)間較長(zhǎng)，規(guī)模相對(duì)較大，所以酒店在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)，要充分考慮顧客在酒店期間的各種需求。

第二，創(chuàng)新的要求。酒店要想獲得持續(xù)的發(fā)展，就必須具備強(qiáng)大的創(chuàng)新能力，具有創(chuàng)新性的酒店產(chǎn)品和服務(wù)，才能夠增加酒店的辨識(shí)度，提升顧客的滿意度，走在行業(yè)發(fā)展的前端。

第三，與時(shí)俱進(jìn)的要求。會(huì)議型酒店的產(chǎn)品和服務(wù)要想始終保持市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，就必須不斷地進(jìn)行更新，以滿足顧客日益變化的消費(fèi)需求。目前，顧客已經(jīng)不再局限于原先枯燥乏味的會(huì)議日程，反而希望獲得輕松愉快的會(huì)議感受，這就要求酒店必須增加其娛樂設(shè)施，滿足顧客在會(huì)議期間的各種精神娛樂需求。

（三）加大員工培訓(xùn)力度。會(huì)議型酒店在對(duì)于員工的培訓(xùn)方面，不僅僅要注重對(duì)于一線員工的技能培訓(xùn)和素質(zhì)訓(xùn)練，同時(shí)還要強(qiáng)化對(duì)于酒店高級(jí)人才的培養(yǎng)，從而為客人提供高水平的專業(yè)化服務(wù)。對(duì)于一些發(fā)展的比較好的會(huì)議型酒店，在條件成熟的情況下，培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的專業(yè)會(huì)展策劃團(tuán)隊(duì)，逐步的提升酒店對(duì)于會(huì)展的參與度，不僅僅提供專業(yè)的接待服務(wù)，同時(shí)還提供會(huì)展的組織、策劃等相關(guān)服務(wù)。

（四）提升服務(wù)質(zhì)量。目前，部分會(huì)議型酒店對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知度不夠，認(rèn)為只要服務(wù)態(tài)度好就可以為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。但是顧客所需要的并不僅僅局限于員工優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，還需要酒店能夠提供滿足其需求的服務(wù)。

首先，要提供快捷的服務(wù)。會(huì)議型酒店的顧客由于參加會(huì)展的需要，日程都比較緊湊，會(huì)展的組織者為了幫助參加企業(yè)節(jié)約相關(guān)的會(huì)務(wù)費(fèi)用而不得不壓縮會(huì)議的時(shí)間，所以酒店對(duì)客人提供的快捷化的服務(wù)更能夠滿足顧客的需求。其次，提供個(gè)性舒適的服務(wù)。最后，提供信息化的服務(wù)。由于會(huì)議型酒店的顧客多數(shù)是參加會(huì)議的商務(wù)型顧客，這種顧客往往出于工作的目的，對(duì)于信息的需求度較高，要求能夠非常快速的收集、傳播和處理相關(guān)的信息，所以他們特別重視對(duì)于信息的獲取速度，所以會(huì)議型酒店必須要建立起自己的信息化系統(tǒng)，來滿足客人的需求。

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