最是鄉(xiāng)村年味兒濃

張配豪

鄉(xiāng)村的年味兒是最濃的，鄉(xiāng)村的習俗透著濃濃的文化氣息，它帶著人與人之間和諧相處的美好，讓人沉醉，令人向往。

一直以為，鄉(xiāng)村的年味兒是最濃的。

我的家鄉(xiāng)是河北黃驊的一個小村莊，大學畢業(yè)后一直在外地工作，但這么多年來，不管多遠，每年春節(jié)的時候我一定會趕回家過年。

年味兒從“準備”開始

鄉(xiāng)村的集市，從進入臘月的第一天就開始熱鬧非凡。年貨攤兒一家挨著一家，年畫兒、春聯、糖果、花生、瓜子、鞭炮……一溜排開，放眼望去，一片喜氣洋洋的景象。

集市上，賣百貨的攤子鱗次櫛比地排列著，人群熙熙攘攘，人聲鼎沸。討價還價、挑選商品各種聲音不絕于耳，吵吵鬧鬧滿眼繁華景象。人們在集市上交流、釋放，已經成為鄉(xiāng)村的一種生活方式，一種鄉(xiāng)村習俗……趕集的、擺攤的，每個人臉上都掛著喜悅的笑容，年的氣息就這么美好地寫在臉上。

忙活了一年的鄉(xiāng)親們，把年貨備好之后，三五成群地在冬日的陽光下曬暖，拉著家常，說著今年的年貨。更有小媳婦兒們向前輩們求經：怎樣燉魚湯，怎樣炸才能讓麻花酥脆，怎樣做出的紅燒肉不油膩……

在我老家黃驊，過年少不了面花兒。尤其是農村，至今仍保持著年前蒸“面花兒”的習俗。所謂“面花兒”，就是一種用模子制作的面食，模子一“磕”，面團轉眼間就成了公雞、桃子、魚、小白兔等等。臘八一過，小媳婦大姑娘湊在一起有說有笑蒸“面花兒”成為村里一道獨特的風景線。鄰里各家 “集合”，相互輪流，幫忙蒸“花兒”，屋里歡聲笑語，屋外的鍋里熱氣騰騰。由于“花兒”外形的喜慶，近年來一些外地沒有蒸“面花兒”的地方也慕名來到黃驊采購這些“面花兒”送禮。

臘月二十三這天被定為小年，也就意味著年開始了，小年的主要任務就是“辭灶”。

所謂“辭灶”，就是送灶王爺上天。依稀記得奶奶在送神（灶王爺）的時候，嘴里念叨：“灶王爺，上西天，騎馬去，坐轎來，只說好，不說歹，過了7天再回來。”這是有講究的，因為在北方農村，灶王爺（紙像）在大年三十那天，被供奉在廚房灶臺的墻面上方。這一供，就是一年，也就是到來年的臘月二十三，被送往西天。還有一點就是在這一天家家戶戶蒸年糕，供奉灶王爺。年糕有粘玉米的、糯米的、粘高粱的，里面加上棗，據說蒸年糕也是為了粘住灶王爺的嘴，以免他在玉皇大帝面前說壞話。

趕在年三十之前，家家戶戶都要貼上大紅的春聯。農村貼春聯比較講究，房子多、需要貼的地方也多，大門兩側有對聯，門板上貼門芯，影壁墻上有“出門見喜”，水缸上貼“水深魚歡”，車輛上……糨子打好了，就把寫好的春聯展開，逐一分配到門口、門板，上聯下聯一定要分清，否則人來人往的，貼反了惹人笑話。

最濃年味兒“除夕夜”

大年三十這天，鄉(xiāng)親們家家戶戶都早起。這一天絕對是異常忙碌的一天，吃過早飯，女的在家里忙活，男人就帶著孩子出門“請神”。

所謂“請神”，就是去往祖墳方向的路口，對著祖墳方向，邀請神（自己已逝的父輩及祖輩的故人）回家來過年。

小時候在老家過春節(jié)，心情甭提多高興了，因為這一天，小孩子都可以穿過年的新衣服。然后就是跟著父親去“請神”，這一天的程序大概是這樣的：早飯過后，家庭主婦就開始把上供的貢品準備好，多數是饅頭、菜，還有的上豬頭貢，或者貢上一只雞。女主人在準備貢品的時候，男主人就帶著孩子們貼對聯、掛家譜、貼全神，等這一切做好了，男主人就可以帶著孩子們去“請神”了。

在農村，跟爺爺奶奶過年，老人們是很講究的，總是囑咐我很多，不許我亂說話，不許我在年三十這天和初一這天的白天睡覺（據說這兩天白天睡覺的話，一年萎靡不振、昏昏沉沉），不許把水灑在院子里，不許當著家譜和全神像大聲喧嘩……

三十這天下午的時間，就是包餃子了。剁菜、拌餡兒、和面、包餃子。年三十兒餃子餡兒比較有講究，要特意包上一個糖的，一個豆腐的，一個錢（鋼蹦）的，為的是看誰更有福氣。據說，吃到糖的，這一年就會心情甜蜜；吃到豆腐的，必是有福之人；吃到鋼镚的那一個，這一年會不缺錢……

待到餃子包好，天色漸暗，又到了“烤靶子”的時間。這時候孩子們在老人的幫助下早已經捆好了秸稈，等人們紛紛被喊出門，在胡同口或門前點著了，再放上幾掛鞭炮，這就叫“烤靶子”。有的是一家一戶，有的是鄰里結合，火點燃后，一家老小都要出來圍繞在火堆旁烤一烤，意思是烤去煩惱和病痛。不少孩子會俏皮地撅起屁股對著火把子，嘴里還念念有詞：“烤烤腚，不生病！”不少老人把自己的棉襖脫下來故意讓火烤一烤，盼望著來年不再生病、健健康康。

年三十晚上，合家團圓，一起吃年夜飯。當然，要收看中央電視臺春節(jié)聯歡晚會，或者村里有活動的，就是放花呀，敲鑼打鼓，放燈。吃餃子，是家家戶戶在年三十兒必做的事兒。大家在夾起一個餃子的時候也會先輕輕地咬一口，期待吃到不一樣的餃子，然后興奮地告訴大家：“瞧，我吃到‘好運了！”

農村的鞭炮從三十晚持續(xù)到初一，響個不停，很是熱鬧。正是這份熱鬧和有趣的民俗點亮了鄉(xiāng)村不眠的燈盞，家家戶戶的興奮與歡樂在靜謐的燈光里流淌。

最是溫暖“大拜年”

初一吃過餃子，回農村老家給爺爺奶奶和家族中去世的老人們上墳。男人們就開始去上墳了，去祖墳，同姓的，一大家子，開著車，帶上鞭炮，當然是越多越好了。之后就開始串門，伯伯家、舅舅家、姑姑家等等一些長輩家里。自己家的親朋好友都要走一走，女孩是不參與拜年的。所謂拜年，就是在村子里走走，串串。我是家族中的長子長孫，所以這時候要領著弟弟們出去拜年，給爺爺奶奶，叔叔嬸嬸磕頭拜年，當然我們會收到很多紅包壓歲錢。大約拜到十一點的時候，差不多都串了一遍，然后，女人們開始撤供，用武官的那張畫符，送神。

從初二開始，七大姑八大姨們紛紛前來拜年，拜年的時候不管走到哪里，只要是飯點，都會擺上一桌酒席，很多人會把情感寄托到酒中來表達。

不過，隨著生活條件的提高，家鄉(xiāng)酒桌上也多了一個話題，就是健康。幾年前，過年陪好客人最主要的衡量標準就是喝酒。客人喝醉，才能算是熱情，如果對方沒喝醉，主人總是覺得沒有招待好。今年開始，大家對喝酒也開始理性，客人覺得喝得很盡興，主人也就很識趣地客氣一下，不會再繼續(xù)玩命地敬酒了。除此之外，除了傳統(tǒng)的白酒之外，酒桌上也出現了一些紅酒。

與親人團聚，聊聊過去，談談未來，歡聲笑語中把酒言歡。農家小院里、鄉(xiāng)間小道上，鄉(xiāng)親們見面打招呼總是詢問：“現在工作還行嗎？”“你們家老大明年回來該娶媳婦了吧？”……這樣的問候，讓我很容易感受到溫情。鄉(xiāng)村的孩子，就是每家每戶的孩子，每個孩子的近況，鄉(xiāng)親們都清楚地知曉，這份問候，很貼心。

鄉(xiāng)村的年味兒是最濃的，鄉(xiāng)村的習俗透著濃濃的文化氣息，它帶著人與人之間和諧相處的美好，讓人沉醉，令人向往。