論北方寒地毛蔥栽培

趙剛

[中圖分類號] S513 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）02-0158-01

毛蔥也稱分蘗蔥頭、鬼子蔥、珠蔥等，是黑龍江省傳統的優良農家品種，百合科蔥屬草本植物，適應性和耐寒性極強，適于北方高寒地區栽培，以肥大肉質鱗莖為產品，適應性強，耐貯藏和運輸，可在蔬菜淡季供應市場。毛蔥營養豐富，含有多種蛋白質、維生素，還含有蔥蒜辣素、二烯丙基硫醚等，味香辛，特別適合生食與佐料。通過研究表明：毛蔥具有軟化血管、抗腫瘤之功效。在我縣2014年毛蔥平均畝產1100Kg，按2.5元/kg計算，畝效益可達2750元，另外，收獲后還可栽種一茬秋白菜、蘿卜或油豆角等，實現一年兩熟，能有效利用土地.提高復種指數，增加種植效益。現將寒地毛蔥高產栽培技術要點介紹如下：

1 品種選擇

選用當地農家品種。毛蔥以小鱗莖為繁殖材料進行無性繁殖，選擇鱗莖大小中等，無病無傷者做種鱗莖

2 選地

毛蔥是淺根作物，根為弦狀根，著生于短縮莖盤的基部，根系較弱，無主根和根毛，根系入土深度和擴展范圍僅為30～40cm， 根系主要密集分布在20～30cm 的土層中，故耐旱性弱，吸收肥、水能力差，且鱗莖在土壤中膨大，宜選擇土壤肥沃、疏松、保水保肥力強、有機質豐富的砂壤土為好。毛蔥忌連作，也不能與其他蔥蒜類重迎茬，最好實行3-5年輪作。另外，噴施過普施特、豆磺隆、綠磺隆、廣滅靈等長殘效除草劑的地塊3年內不能栽種毛蔥，以免產生除草劑藥害。

3 整地和施底肥

毛蔥由于生產季節都較短，生長速度快。但鱗莖的分蘗，植株良好的長勢和抗性，優良的品質，都需要N、P、K的合理搭配，才能達到高產、優質。分蘗洋蔥以食用嫩葉為主，生長時間較短，但鱗莖的分蘗，植株良好的長勢和抗性，優良的品質，都需要N、P、K的合理搭配，才能達到高產、優質。關于N、P、K的施用時期，首先考慮生長季節短的問題，肥料宜早施，一次性作底肥或部分作底肥，部分在出苗后20—30 天追肥效果較好，追肥太晚，效果不明顯。幾年來的試驗結果也表明，早期追肥效果好。因此，栽種毛蔥的地塊要及早整地，最好是秋整地，深翻細耙10-15cm，要達到土松土細。在翻耙之前每畝施腐熟農家肥2000-3000Kg，磷酸二銨5Kg，然后起壟鎮壓，確保墑情。

4 栽種

4.1 栽種時間 可在5～7℃時萌芽，春季土壤化凍10～15cm時即可栽種，適時早種扎根快，幼苗生長茁壯。栽種不宜過晚，過晚蔥頭出芽少、生根少，養分消耗大，易感病、蟲害，產量低。4月上旬（清明過后）栽種為宜。栽種過晚，生長后期溫度過高鱗莖停止膨大進入休眠壯態，導致生長期不夠，使每株毛蔥形成的鱗莖個頭小、產量低。

4.2 栽種方法 栽種前，將壟面摟成平臺，每壟按2～3行栽種。壟距65cm、株距10～12cm，沙質土可稍深，黏重土可稍淺。栽成拐子苗，栽后立即覆土 2～3cm，待表土干后再鎮壓；鎮壓后，壟臺不形成裂縫。每畝保苗19 000～25 000 株，栽種量 70～80kg/畝。栽種深度3～4cm，過深，地上部生長過旺，鱗莖不易膨大，且呈畸形。過淺，根系生長不良，植株易倒伏，鱗莖外露易開裂或日曬變綠。為使幼苗生長一致和防止缺苗，栽種小鱗莖時要求：開溝深淺一致，栽種深度一致，覆土厚度一致，并使種鱗莖與土壤密接，不留空隙。

5 田間管理

5.1 苗期管理 早期氣溫低，毛蔥栽后10余天幼苗才開始出土，再經20余天母鱗莖才全部消失，所以毛蔥出土后應多次中耕，可疏松土壤，去除雜草，提高地溫。一般苗高7-10cm，2-3葉時行第一次中耕，鋤溝宜深，壟背壟肩宜淺，兩小行間也過小鋤；幼苗長到4-5葉時，再中耕除草一次。后期可視田間草情進行人工拔大草。

5.2 肥水管理

栽后應保持土壤濕潤，有利于出苗，澆水不可漫灌，防止水過壟背，地面板結。在栽后約35天母鱗莖爛母前結合灌水畝施硫酸銨或尿素10-15Kg；在鱗莖膨大期畝施硫酸銨或尿素15-20Kg，結合灌水施入，同時也可葉噴0.2%磷酸二氫鉀1-2次。收獲前5-7天不澆水，使鱗莖組織充實，充分成熟，有利于貯藏。

5.3 病蟲害防治

毛蔥在整個生長發育過程中遭受的病害主要有霜霉病、軟腐病等，最常見的蟲害主要是地老虎、蔥薊馬、蔥蠅、甘藍夜蛾等。病害防治于發病初期每隔7-10d噴施75%百菌清粉劑600倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600-700 倍液，連噴2-3次。蔥蠅、地老虎可用 40%樂果乳油 45kg/hm2結合灌水灌根防治；甘藍夜蛾等害蟲可用10%菊·馬乳油1500 倍液或80%樂果乳油 1500 倍液噴霧防治；薊馬幼蟲發生盛期噴灑10%蚍蟲啉可濕性粉劑4000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500-2500倍液，每7-10d 噴1次藥，連防2-3 次。

6 收獲

毛蔥鱗莖從開始膨大到最后形成的整個過程與溫度、日照長度有密切關系。鱗莖肥大生長需要一定的溫度。鱗莖在3～5℃條件下可緩慢萌芽，12℃時萌芽加速，栽種的小鱗莖生長適溫為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖膨大為21～27℃。溫度過高生長衰退，進入休眠。毛蔥在黑龍江省生長的適宜溫度為12—20℃，在此期間植株生長速度快，分蘗多。春季4—5月份，最適宜其生長。6 月 20 日左右，溫度超過 25℃，鱗莖停止生長，葉片枯黃，進入休眠期，此時應將鱗莖及時收獲。標志是鱗莖充分肥大，假莖失水松軟，地上部倒伏，外層鱗片呈革質，為收獲適期。收獲應選晴天進行，可帶秧連根拔起，在田間晾曬2-3天，使表皮干燥，有利于貯藏。