探析酒店管理專業人才流失的原因及對策

朱露

摘要：本文主要是對防止酒店管理專業人才的流失提出了相關解決對策，比如，進行人性化管理；實習過程進行嚴格把關；完善用人機制，重視員工的發展；加強科學管理，建立合理的薪資福利待遇等，以供相關研究學者參考。

關鍵詞：酒店管理 專業人才 流失 對策

一、酒店管理專業人才流失的原因

1.教育方面的原因

由于我國出生人口的數量有所降低，且老齡化問題日益加重，高校在招生酒店管理專業的學生難度更大。我國在高校酒店管理專業中教師的專業水平和專業技能上普遍不高，對于課程的安排相對隨意，對酒店管理的認識不足，同時，缺乏相關的工作經驗，而無法保障酒店管理專業學生的學習。很多高校在安排學生進行酒店實習時，對學生的要求過于嚴格，必須按照一定的規定進行操作，由于酒店管理學生在實習過程中注重形式，學生進行實行的根本目的是將理論與實踐聯系起來，但是，多數學生在酒店管理實行時的感悟是自己像廉價的勞動力，很多東西都不盡人意，從而對酒店管理專業失去了信心。

2.畢業生自身的原因

在現實生活中，大家普遍對酒店管理專業存在一些偏見和消極影響，很多人從心底里壓根看不起酒店服務工作人員，在面對酒店服務員時，心存優越感，甚至有時候遭到客人的辱罵，得不到應有的尊重，所以，很多學生不愿意去酒店工作。還有部分從事本專業的人員，從業一段時間后，發現有更適合的工作而選擇了其他行業。此外，很多學生不能適應長時間的基層工作和較低的薪酬，從酒店的基層工作到管理職位需要較長的時間，很多員工在走向酒店管理崗位之前就離開了。

3.酒店原因

酒店想要有更好的發展，就要制定先進的管理理念，采取一定的管理制度、業績考核、獎懲機制等，但是，如果過于嚴格的評估方法會造成酒店管理人才的流失。對于很多剛畢業的酒店管理專業學生來說，需要一個工作適應期，酒店需要考慮這一點，避免管理過于粗暴，對其心理產生壓力。很多剛畢業的酒店管理學生因酒店只注重個人資歷和酒店的經濟效益，對員工缺乏關懷與溝通交流，從而使其逐漸失去工作興趣，而造成了酒店管理人員的流失現象。

二、酒店管理專業防止人才流失的解決對策

1.進行人性化管理，拉近與員工的關系

很多大學生在進入酒店企業時，由于對這個行業了解的不夠深入，缺乏對酒店工作的認識，不能較長時間從事酒店的基本工作。當下酒店管理人員的流失問題較為嚴重，要想緩解這個情況，還需進行必要的就業心理疏導，理性的分析酒店管理工作，調整其工作心態，進行人性化的管理，注意酒店的利益和員工的工作狀態，了解員工的需求與心理狀態，積極采納員工所提出的意見及建議，主動拉近與員工之間的關系。對于資歷不同的員工不能進行差別對待，對基礎員工加強培訓與教育，盡可能的考慮到員工們的不同需求，推行人性化的管理方式。

2.學生在校期間的實習過程進行嚴格把關

由于酒店管理工作是一個實踐性非常強的工作，所以還需學校幫助其提供一個良好的實習環境。為了能有效防止酒店管理專業人才的流失，學校在學生的實習期間應進行嚴格的質量把關，學校通過各種方式與實習企業協商，為學生們創造良好的實習環境，對于出現了任何疑問和困難及時進行解決，這樣可讓學生充分地理解酒店管理這—工作。學生將所學到的知識與實踐聯系起來，理論技能應用到實際的工作中，教師對于學生的成果進行積極肯定，從而可以有效減少酒店管理人才的隱性流失。

3.完善用人機制，重視員工的發展

由于傳統的用人機制比較老舊、保守，不能適應當下社會發展的要求，所以，酒店還需采取先進的用人機制，比如，員工輪崗制度。員工在同一個崗位進行長時間的工作會產生厭煩的情緒，而采用員工輪崗制度不僅能促進員工的全面發展，同時，也會激發員工工作的積極性和熱情，確保了整個酒店的正常流動。對于從事酒店行業的人員酒店應重視員工的發展，為員工創造出更大的發展空間，提升員工的工作熱情和工作效率等。

4.加強科學管理，建立合理的薪資福利待遇

酒店應根據實際情況建立適合企業管理與發展的薪資福利待遇與相關制度，加強科學的管理，建立合理的薪資福利待遇。酒店要為員工制定相關的個人發展計劃，明確個人晉升渠道，在原有的基本工資上可實行差別薪資制度，對于表現較好的員工給予更多的福利報酬，這樣才能留住和引進酒店管理人才。被客人表揚的員工，進行相關的物質獎勵，在酒店內部形成良好的競爭環境，能有效提升酒店管理人員的服務態度。酒店應采用具有科學性的管理條例，建立符合酒店發展的薪資福利待遇，這也是增強員工工作安全的保障和達到酒店經營目標的主要手段。

綜上所述，對酒店管理來說，酒店管理專業人才的流失直接影響到酒店未來的發展，因此，采用防止酒店管理專業人才流失的策略具有非常重要的作用。酒店需及時作出相應的解決對策，可通過提高管理人員的福利待遇、進行人性化管理、加強科學化管理、完善用人機制等途徑來進一步完善。