癌細(xì)胞偏愛(ài)10個(gè)字

癌細(xì)胞偏愛(ài)10個(gè)字

癌癥與飲食息息相關(guān)，尤其與下面10個(gè)字關(guān)系密切。只要飲食得當(dāng)，高達(dá)4成的癌癥可以預(yù)防。

糖 超過(guò)25克很危險(xiǎn) 乳腺癌、胰腺癌

吃糖會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。大量攝入糖可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織建議，每天糖的攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi)，最好不超過(guò)25克。

燙 65℃是癌癥溫度 食管癌、賁門(mén)癌

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的一項(xiàng)新研究顯示，飲品溫度在65℃以上可能引發(fā)食管癌。

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛(ài)喝大碗燙粥的太行山區(qū)居民，常飲滾燙奶茶的哈薩克人，都是食管癌、賁門(mén)癌的高發(fā)人群。

懶 快餐吃1次傷1次 亞硝酸鹽致癌

不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習(xí)慣在外就餐，這樣做很容易導(dǎo)致油鹽攝入超標(biāo)，帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)。另外，把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態(tài)，但剩菜常含亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

腌 腌制食品不要多吃 增加消化器官患癌概率

腌制類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會(huì)在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化器官癌變概率升高。

咸 癌癥的“親戚” 胃癌

吃得太咸會(huì)導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會(huì)增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。吃飯口味重的人，可多吃些含維生素C的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

熏 含強(qiáng)致癌物 食管癌、胃癌

熏烤類食物在制作中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，強(qiáng)致癌物苯并芘就是其中一種，它會(huì)造成細(xì)胞突變，引發(fā)食管癌和胃癌。熏烤類的食物一定要少吃。

油 好油炸的也不行 腸癌

即便是“好油”炸出來(lái)的食物，也對(duì)人體有傷害。特別是反復(fù)煎炸的油，其中的致癌物更多。研究顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發(fā)多種癌癥的危險(xiǎn)因素。高脂飲食可驅(qū)動(dòng)腸道干細(xì)胞數(shù)量激增，使之進(jìn)行無(wú)限期地繁殖，并且分化成為其他類型的細(xì)胞，易于引發(fā)腸道腫瘤。

酒 飲酒有限度 結(jié)腸癌

研究顯示，人們患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)與飲酒量呈正相關(guān)：過(guò)量喝酒和肝癌密切相關(guān)；經(jīng)常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。中國(guó)癌癥基金會(huì)建議：男性飲酒每天不超過(guò)20～30克酒精，女性不超過(guò)10～15克。

霉 涼菜、花生最易忽視 肝癌

花生、玉米、大米等食物很容易受潮，進(jìn)而被霉菌污染，這種毒素是目前所知致癌性最強(qiáng)的物質(zhì)之一，與肝癌的關(guān)系極為密切。建議大家學(xué)會(huì)合理儲(chǔ)存食物，防止受潮霉變。

煙 炒菜油煙最易忽視 肺癌

吸煙致癌已是共識(shí)，除此之外，廚房油煙也必須引起足夠重視。其中含有不少烷烴類物質(zhì)等致癌物，以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還有導(dǎo)致肺癌的可能。炒菜的時(shí)候一定要記得開(kāi)窗、開(kāi)排氣扇。

（摘自《新聞晨報(bào)》）