福州地區(qū)設(shè)施辣椒越冬栽培技術(shù)

林翮飛，黃建都，陳繼兵，林 峰，林 文

(福建省福州市蔬菜科學(xué)研究所 350111)

福州地區(qū)設(shè)施辣椒越冬栽培技術(shù)

林翮飛，黃建都，陳繼兵，林 峰，林 文

(福建省福州市蔬菜科學(xué)研究所 350111)

總結(jié)福州地區(qū)設(shè)施辣椒越冬栽培技術(shù)要點(diǎn)，包括地塊選擇、品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面內(nèi)容。

辣椒；設(shè)施栽培；越冬栽培

辣椒為茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，明朝末期傳入我國(guó)。辣椒是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積在133萬(wàn)hm2以上，是農(nóng)民增產(chǎn)增收、脫貧致富的好項(xiàng)目。辣椒是喜溫作物，秋冬季節(jié)溫度低、光照弱，不利于露地辣椒的生長(zhǎng)，而利用大棚等設(shè)施栽培辣椒則不受自然條件影響，可實(shí)現(xiàn)周年栽培，經(jīng)濟(jì)效益較高。福州地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)，因地制宜地發(fā)展設(shè)施辣椒種植，能獲得非常可觀的經(jīng)濟(jì)效益。本文總結(jié)福州地區(qū)設(shè)施辣椒越冬栽培技術(shù)。

1 地塊選擇

辣椒根系較淺，需選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、透氣性好、富含有機(jī)質(zhì)、pH值在6.5～7.5范圍內(nèi)、1年內(nèi)未種過(guò)茄果類(lèi)作物的砂壤土或壤土。福州地區(qū)多雨，所選地塊還需具有地勢(shì)較高、排水通暢、灌溉方便等特點(diǎn)。在種植之前要將地塊深耕、暴曬，可用石灰氮消毒，以減少土傳病害的發(fā)生。

2 種植品種選擇

根據(jù)福州地區(qū)氣候特點(diǎn)以及設(shè)施生產(chǎn)高投入特點(diǎn)，宜選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的辣椒品種。首先，要選擇耐低溫弱光的品種，因?yàn)楦Ｖ莸貐^(qū)冬季溫度低、光照強(qiáng)度弱，對(duì)辣椒的生長(zhǎng)勢(shì)要求較高。其次，選擇的品種還應(yīng)具有較強(qiáng)的抗病性，因設(shè)施栽培投入高，有10%左右的死苗就會(huì)造成種植戶(hù)的重大損失。再次，選擇的品種需要有很強(qiáng)的連續(xù)坐果能力，產(chǎn)量要高。目前荷蘭瑞克斯旺(中國(guó))種子有限公司銷(xiāo)售的設(shè)施辣椒栽培品種迅馳和亮劍因其耐低溫弱光、抗病性好、產(chǎn)量高、商品性好，深受種植戶(hù)的喜愛(ài)。

3 播種、育苗

福州地區(qū)辣椒越冬苗應(yīng)在8月中下旬播種，推薦采用工廠化育苗。使用工廠化穴盤(pán)育苗能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，移栽不傷苗，定植后植株生長(zhǎng)整齊。穴盤(pán)育苗能隔絕土傳病蟲(chóng)害，減少后期病蟲(chóng)害的發(fā)生。同時(shí)，移栽方便，省工省時(shí)，適合基地化生產(chǎn)，還能提高種子利用率。基質(zhì)配比上，可將草炭、蛭石、珍珠巖按照7∶1∶2的比例進(jìn)行均勻混合，加水至含水量達(dá)60%左右。播種時(shí)應(yīng)注意播種深度，穴盤(pán)打孔應(yīng)控制在1 cm，太深容易使辣椒徒長(zhǎng)，太淺則出苗容易帶帽。

4 田間管理

4.1 定植

福州地區(qū)辣椒定植時(shí)間一般為9月下旬至10月上旬，辣椒幼苗長(zhǎng)到4片真葉時(shí)即可進(jìn)行定植。定植前每667 m2施用腐熟雞糞2000 kg或相同肥力的有機(jī)肥作基肥，并施復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣100 kg。應(yīng)注意撒施和溝施相結(jié)合，以提高肥料的利用率。采用高平畦栽培，畦高20 cm、畦面寬80 cm、間距60 cm。株距為45 cm，在距離畦面邊緣10 cm處的畦面上定植，形成60～80 cm的大小行。

4.2 肥水管理

定植后立即澆定根水，2、3 d后根據(jù)溫度和植株生長(zhǎng)情況澆緩苗水。設(shè)施辣椒種植前期要做到小肥小水，5～7 d澆水施肥1次，避免畦面的水流到溝中形成積水。有條件的可以安排滴灌設(shè)施。定植45 d后追肥，追肥以高鉀肥為主，在果實(shí)開(kāi)始膨大并進(jìn)入盛果期后，可逐漸增加追肥用量，每667 m2施肥15～20 kg。東南沿海地區(qū)土壤硼、鋅元素含量低，從初花期開(kāi)始，在噴藥時(shí)結(jié)合使用高效硼、鋅葉面肥。

4.3 整枝、吊繩、圍土

門(mén)椒坐住后，應(yīng)及時(shí)打掉二分叉以下的側(cè)枝，避免側(cè)枝與主枝爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響植株生長(zhǎng)。辣椒主干與側(cè)枝結(jié)果并重，主干結(jié)果在整個(gè)生長(zhǎng)前期和中期是產(chǎn)量的主要來(lái)源，一般采用四干整枝法。在主干坐果后，還可在側(cè)枝上根據(jù)情況選留1、2個(gè)果。在生長(zhǎng)后期枝葉過(guò)密的情況下，及時(shí)摘除下部枯枝、老枝以及黃葉老葉。設(shè)施栽培植株生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，植株高大，為防止倒伏，可在定植20 d后株高40 cm左右，在每行植株兩側(cè)拉上鐵絲或鐵架，采用吊繩的方式，將植株主干綁縛在繩子上吊起。吊繩不宜拉得過(guò)緊，打結(jié)位置也不宜靠近頂端，避免植株折斷。初花期后，用細(xì)土將根際周?chē)ㄖ惭▔鹤》饪冢苊饽は码s草生長(zhǎng)。

4.4 溫濕度管理

福州地區(qū)10-12月日平均溫度在15～20℃之間。在設(shè)施辣椒生長(zhǎng)前期，棚內(nèi)溫度較高，應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)放風(fēng)口，避免造成高溫傷害。氣溫在15℃以上時(shí)，風(fēng)口全天全部開(kāi)放。當(dāng)夜間溫度低于15℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)將風(fēng)口關(guān)閉，避免冷害。深冬季節(jié)，即便是外界氣溫較低，也應(yīng)該適當(dāng)通風(fēng)，以降低棚室內(nèi)空氣濕度，避免灰霉病、菌核病等病害的發(fā)生和蔓延。開(kāi)春后溫度回升，陰雨天氣多，要加強(qiáng)通風(fēng)管理。

5 病蟲(chóng)害防治

福州地區(qū)設(shè)施辣椒病蟲(chóng)害種類(lèi)繁多，病害主要有炭疽病、疫病、根腐病、猝倒病、病毒病、灰霉病、瘡痂病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、白粉虱、地老虎、斜紋夜蛾等。病蟲(chóng)害防治要本著提早預(yù)防、及時(shí)控制的原則，加強(qiáng)綜合防控。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

首先要選擇抗病性強(qiáng)的辣椒品種；其次是播種期做好種子消毒處理，培養(yǎng)無(wú)病蟲(chóng)害幼苗；第三要做好園區(qū)的管理，及時(shí)清除雜草，拔出病株，避免二次傳染。

5.2 物理防治

利用害蟲(chóng)的趨避性進(jìn)行防治。使用黃色黏蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱，使用殺蟲(chóng)燈和性引誘劑誘殺斜紋夜蛾等害蟲(chóng)。

5.3 化學(xué)防治

猝倒病可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液防治，預(yù)防2、3次。疫病可選用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液或70%三乙膦酸鋁·錳鋅可濕性粉劑400～500倍液防治。病毒病可用病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈800倍液，于定植前10 d、定植緩苗后及盛果期各噴1次，不同藥劑交替使用。炭疽病發(fā)生初期可噴施70%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液防治，7～10 d防治1次，防治2、3次。灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑600倍液防治，連續(xù)防治2、3次。根腐病可用生根劑600倍液+普力克800倍液+世高1000倍液進(jìn)行灌根防治。瘡痂病可用波爾多液200倍液防治。蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000～1500倍液每7 d噴1次，連噴2、3次。白粉虱、紅蜘蛛(茶黃螨)可用1.8% 阿維菌素乳油2000倍液噴霧防治，溫濕度較高時(shí)，應(yīng)7 d防治1次。

6 及時(shí)采收

辣椒果實(shí)逐漸膨大、青熟時(shí)即可采收。采收時(shí)要防止折斷枝條，連果柄一起摘下。門(mén)椒、下層果實(shí)要適時(shí)采收，從而促進(jìn)上部及時(shí)掛果膨大，最大限度地提高植株坐果能力。采收時(shí)要注意控制好農(nóng)藥安全間隔期，并根據(jù)市場(chǎng)需求對(duì)辣椒進(jìn)行分級(jí)、包裝。需要儲(chǔ)存的要把倉(cāng)庫(kù)溫度控制在10℃左右，并保證空氣的流通。

(責(zé)任編輯：林玲娜)

Protected cultivation technique for over-wintering cultivar of pepper in Fuzhou

LIN He-fei, HUANG Jian-du, CHEN Ji-bing, LIN Feng, LIN Wen
(FuzhouVegetableResearchInstitute,FujianProvince350111)

Protected cultivation techniques for over-wintering cultivars of pepper in Fuzhou were summarized, including field selection, variety selection, sowing and seedling culture, field management, pests and diseases control etc.

pepper; Protected cultivation; over-wintering cultivation

2017-02-06

林翮飛，男，1983年生，助理研究員。

福州市科技計(jì)劃項(xiàng)目(2016-N-113)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.013