我國核桃發展空間與存在問題分析

楊茜珺

【摘要】：為了適應現階段核桃產業發展工作的要求，進行我國核桃發展空間及存在問題的分析是必要的，該文就核桃產品的市場發展趨勢展開分析，旨在闡述核桃發展的常見問題，實現核桃規劃環節、栽培管理環節、產后管理環節等的協調，滿足核桃產業化經濟發展的要求。

【關鍵詞】：核桃；市場分析；產業化；誤區

1、核桃發展空間

我國的核桃發展歷史悠久，是世界上重要的核桃生產國，隨著世界經濟體系的日益健全，我國核桃產業規模日益擴大，其種植面積及產品產量不斷提升，核桃是我國某些區域地區的重要經濟來源，通過對核桃發展模式的優化，有利于實現該地區農業種植結構的調整，實現農民生活水平的提升。從核桃的整體發展趨勢來看，核桃生產在未來很長時間內仍舊處于供不應求的狀態，美國是核桃生產另一大國，我國與美國的核桃發展模式存在一定的差異性，兩者的產品質量具備不同的生產標準。

隨著中國優秀傳統文化的不斷推廣，世界對于中國中醫文化的認識日益深刻，核桃的保健作用逐漸引起社會各界的重視，和調的消費需求呈現逐年上升的狀態，核桃屬于木本油料樹種，核桃的整體油脂質量比較高，具備良好的保健功能。隨著世界經濟的不斷發展，油料安全問題日益成為國家糧食安全的重要問題，隨著時間的推移，我國植物油的對外依賴率不斷提升。

我國日益重視木本糧油產業的發展狀況，為了解決現階段經濟發展的問題，需要進行山區資源良好應用，提升核桃糧油品種品質，實現核桃單產水平的提升，滿足木本糧油供給功能的要求，實現油料生產規模的加大，做好核桃木本油料的生產工作，進行核桃加工體系的健全，將核桃加工為核桃粉、核桃油、核桃酒等產品，實現對核桃產業鏈的深入整合，滿足不同核桃消費者的個人需求。

2、核桃發展問題

2.1.品種選擇問題

我國核桃優良品種主要分為晚實、早實兩個類型，后者豐產性比較強，結果較早，樹冠緊湊。從產品品質上來說，晚實品種具備更高的產品品質，具備更好的產品風味，從品種適應上來說，晚實品種具備更好的品種抗性，在核桃發展模塊中，需要進行晚實核桃栽培方案的優化。

2.2.堅果厚度認識問題

現階段的核桃栽培目標主要是高出仁率、薄果殼，受到這種培養目標的影響，在核桃生產過程中，裂果狀況廣泛存在，種仁的整體污染程度比較高，比較容易出現破損的狀況，不利于運輸及儲存，不利于滿足現階段商品生產工作的要求，難以提升其在國際市場的競爭力。某些縫合線不夠嚴密的堅果，在漂洗過程中，很容易出現種仁被污染的狀況，在貯藏模塊中容易受到蟲害，為了拓寬我國核桃的發展空間，必須進行適宜性殼厚度的選擇，進行縫合線緊密度的選擇，優化核桃栽培目標。

2.3、品種配置環節的不合理

優秀的核桃品種需要能夠進行復雜地區環境的適應，，具備良好的豐產特點、抗逆行特點，具備強健的生命力，在實際品種配置環節，各個區域需要結合本地的實際情況進行核桃品種的積極引入，不要存在盲目引種的狀況，從而避免出現不必要的經濟損失。在品種選擇模塊，需要明確品種特性、市場需求、品種選育狀況的存在關系，在引種模塊中，必須強化政府引導機制，實現科研質量的提升，提升品種的純度，進行授粉品種的積極配置，實現核桃整體產量的提升。

2.4、栽培環節問題

核桃是一種喜光品種，晚實核桃的書體較大，結果比較晚，如果存在過密的栽植狀況，會導致樹冠郁閉的出現，不利于保持核桃園的整體通風透光性，從而導致較為嚴重的病蟲害問題。如果核桃園的密度過大，則不利于豐產管理環節的開展，在栽培密度選擇上，需要進行品種狀況、管理水平、立地條件等的綜合性分析，明確栽植密度與經濟效益的關系，在用早實品種建園過程中，其栽培密度要大于晚實品種，盡量選擇地勢平坦、土壤肥沃的區域進行建園，在這個過程中，需要適當加大株行距。在土壤及氣候環境較差的區域，需要適當減小株行距。

在核桃樹形的選擇過程中，需要深入分析栽植密度及品種干性強弱關系，在早實品種矮化密植園工作模塊中，需要進行小冠形的使用，從而滿足田間作業及通風透光工作的要求。在稀植核桃園模塊中，需要進行樹冠的適當加大，進行疏散分層形的選擇，進行修剪時間的控制，進行全年生長季修剪模式的開展，傷口越少、越小越好，需要及時去除某些枝條，早實核桃的結果量比較大，需要做好重剪工作，晚實核桃應該進行刻芽、拉枝等模式的開展。

2.5、經營管理問題

目前來看，我國核桃產業的經營模式比較松散，為了適應現代化市場發展的要求，進行本地資源的優化利用是必要的，通過對先進生產及管理技術的應用，實現核桃產業的區域化布局，做好集約化經營工作，提升企業化管理效益，落實生產及銷售一體化環節，在這個過程中，進行龍頭企業帶基地的建立，實現經營方式的積極轉變，做好施肥、修剪、病蟲防治、加工等的統一性管理，切實增強核桃整體管理水平，落實好核桃園的統一規劃工作，進行優良品種的統一性使用，滿足商品規模生產工作的要求。

2.6.加工處理及技術問題

相比于美國核桃產品質量，我國核桃堅果具備自身的品種特點，兩者之間的核桃品質并不存在明顯的質量差異，從整體上來看，我國核桃出口率遠遠低于美國，主要影響因素有，落后的采后處理機制，導致核仁霉變狀況的增大，為了解決實際工作要求，必須強化采后處理模式，進行新型采后處理設備、技術等的應用。

我國核桃加工龍頭企業比較少，核桃的儲藏保鮮工作滿足不了該產業的發展需求，從而不利于提升核桃的商品質量，導致其生產成本的提升，不利于產業的健康可持續發展。我國核桃產業缺乏明確的科技推廣力度，其缺乏良好的品牌意識，核桃種植大戶少、散戶多，這些狀況都不利于提升核桃管理水平。

結語

為了實現現階段核桃產業的發展要求，必須進行核桃市場競爭力體制的健全，實現種植環節、管理環節、采后環節、經營環節等的協調。

【參考文獻】：

[1]核桃的加工及其綜合利用[J]. 李萍，盧健鳴.農產品加工. 2011（05）

[2]我國核桃初加工現狀及發展前景的分析研究[J]. 王冰，裴新民，李忠新，楊莉玲.中國農機化. 2010（05）

[3]我國核桃新品種選育研究進展[J]. 趙登超，侯立群，韓傳明. 經濟林研究. 2010（01）