大西洋鮭水霉病鹽浴治療初步研究

楊偉杰++薛鵬偉++邵偉++徐寧寧

摘要：大西洋鮭育苗期間水霉病的發生在一定程度上影響了大西洋鮭育苗生產和健康魚苗的正常供應。針對易感水霉病的大西洋鮭魚苗，設計了鹽浴試驗，設置鹽浴時間30 min、60 min和90 min，鹽浴鹽度0（對照）、10‰、15‰、20‰、25‰和30‰進行試驗，得出結論：鹽浴鹽度20‰，時間60 min可達到預防和治療水霉病的良好效果。

關鍵詞：大西洋鮭，魚苗，水霉病，鹽浴

大西洋鮭（Salmon salar L.），屬于鮭形目（Salmoniformes），鰱科（Salmonoidea），鮭屬（Salmon），人們俗稱其為“三文魚”，廣泛分布于北大西洋溫帶和寒帶海域。由于大西洋鮭具有個體大、肉質好、不飽和脂肪酸含量高的特點，加上其在較低水溫環境中生長快，以及可以進行高密度養殖等優點，使其成為人工養殖產量最高的冷水性魚類[1]。大西洋鮭在美國、加拿大、智利、澳大利亞、日本和新西蘭等國家均有引進養殖[2]。國外開始開展三文魚人工養殖開始于20世紀60年代，傳統養殖模式多為網箱、流水或水庫養殖。而隨著農業工業化的進程，循環水養殖系統已經成為一個越來越常見的養殖大西洋鮭的工業模式[3]。由于三文魚的營養價值高，逐漸被全世界范圍內人所接受，目前世界范圍內養殖產量已經達到了350萬噸。我國的三文魚市場份額己經達到了130億美金，目前國內的三文魚養殖產量遠遠不能滿足需求，仍然需要大量進口以滿足國內消費者需求，進口三文魚大部分來自于挪威、智利、澳大利亞等國家[4]。

我國2010年引進三文魚作為養殖品種，在淡水育苗在海水養殖，育苗成功率逐年穩定上升。但是育苗過程中，進行稱重、倒池、分魚、打疫苗等一系列操作時，部分魚苗可能受到損傷，水霉菌便會趁機而入，菌絲寄生壞死組織，導致疾病發生。水霉病是育苗期非常普遍的一種病害，整個育苗期均可發生，常感染體表受傷組織，形成灰白色如棉絮狀的覆蓋物。水霉病主要由真菌引起，目前已發現十多種病原體，其中最常見的是水霉和綿霉。水霉菌最初寄生一般外觀無異常癥狀，當肉眼能夠看到病癥時，菌絲體已經侵入動物傷口，向外生長。有時因細菌、真菌、寄生蟲等病原體感染造成原發病灶潰爛，霉菌的動孢子便從潰爛處侵入，吸取皮膚里的營養成分，在受傷病灶處迅速繁殖，逐漸長出棉毛狀的菌絲。菌絲和傷口的細胞組織粘附，使皮膚潰爛、組織壞死，同時隨著病灶面積的擴大，水生動物負擔過重，游動失常、食欲減退、身體消瘦，最終因體力衰竭而死亡[5]。關于水霉病的治療方法，針對不同的水產養殖品種有不同的對策和方法，但主要采取的措施有抗生素治療、氧化劑或防腐劑（如福爾馬林、聚維酮碘或水產用雙季銨碘等）、重金屬藥物、中草藥等[6]。顯然，除中草藥治療方法外，其它治療方法皆有一定的副作用且不環保。鹽浴是往淡水中加入海鹽，能有效殺死水里細菌和霉菌，起到給魚殺菌的效果。通過鹽浴治療水霉病在淡水魚類水霉病的治療中有一定的應用，本研究設計不同鹽浴濃度和鹽浴時間，以探尋治療大西洋鮭水霉病的有效方法。

1材料與方法

1.1實驗材料

本試驗采用的大西洋鮭魚苗，為山東東方海洋科技股份有限公司牟平分公司自挪威引進的大西洋鮭受精卵孵化所得魚苗，魚苗規格為10 g（±1.5 g）。試驗用池為50 L玻璃鋼養殖池，期間通過充氣保持養殖水體流動狀態。配制不同鹽浴濃度所采用海鹽為日曬鹽（魯晶牌，山東濰坊）。

1.2試驗方法

鹽浴時間設置30 min、60 min和90 min三個試驗組，每個鹽浴時間試驗條件下，分別設置鹽浴鹽度0（對照試驗）、10‰、15‰、20‰、25‰和30‰共6個鹽度梯度，共18個試驗組合，每個試驗設置3個平行，每個平行設置120條大西洋鮭魚苗，共計6 480條大西洋鮭魚苗。實驗結束時記錄每個試驗條件下魚苗存活率。鹽浴前12 h停止投餌。

2數據分析

采用SPSS統計分析軟件，在分析數據之前進行方差齊性檢驗。以鹽浴時間和鹽浴鹽度為自變量，存活率為因變量，進行雙因素方差分析（Two-way ANOVA）以檢驗鹽浴時間和鹽浴鹽度對大西洋鮭育苗存活率的影響。采用Partial eta squared （η2）估計各因素效應大小。相同鹽浴時間條件下，以鹽浴鹽度為自變量，以存活率為因變量，采用單因素方差分析（One-way ANOVA）和最小差異顯著法（LSD）檢驗各鹽浴時間條件下存活率差異顯著性；同樣方法，在鹽浴鹽度20‰條件下，以鹽浴時間為自變量，存活率為因變量，檢驗不同鹽浴時間下存活率的差異顯著性。顯著水平設為P<0.05。

3結果

雙因素方差分析結果顯示，鹽浴時間和鹽浴鹽度對易感水霉病大西洋鮭育苗存活率均有顯著影響（P<0.01），并且二者之間存在顯著的交互作用

在固定鹽浴時間30 min條件下，存活率最高的鹽浴鹽度為20‰和25‰，均約為98.5%，顯著高于其它試驗組和對照組（約88.5%），所有實驗組存活率均顯著高于對照組（P<0.01）（圖2-A）；鹽浴時間60 min條件下，存活率最高的鹽浴鹽度為20‰，均約為99.2%，顯著高于其它試驗組和對照組（約90%），所有實驗組存活率均顯著高于對照組（P<0.01）（圖2-B）；鹽浴時間90 min條件下，存活率最高的鹽浴鹽度為20‰，均約為99.2%，顯著高于其它試驗組和對照組（約89.2%），所有實驗組存活率均顯著高于對照組（P<0.01）（圖2-C）；

上述試驗結果顯示，鹽浴鹽度20‰，對易感水霉病大西洋鮭魚苗群體具有較好的治愈效果，以不同鹽浴時間為自變量，存活率為因變量，分析結果顯示，鹽浴時間60 min試驗組存活率顯著高于鹽浴30 min試驗組。

綜上所述，實際生產中，對易感水霉病大西洋鮭魚苗進行鹽浴，在保證最大存活率的前提下，從節約成本和提高效率的角度考慮，鹽浴鹽度20‰，鹽浴時間60 min可滿足治療和預防水霉病的需求。

4討論

隨著人們對食品安全的重視和國家對漁業用藥的嚴格控制，安全有效地進行魚類病害的防控和治療，成為魚類育苗和養殖從業者的緊迫課題。在水霉病的治療方法中采用的一些藥物，如抗生素治療、氧化劑或防腐劑（如福爾馬林、聚維酮碘或水產用雙季銨碘等）、重金屬藥物等[6]，皆為有害物質，稍有不慎就會造成殘留而導致養殖的商品魚不符合食品安全法，流入市場后會給消費者帶來傷害，長遠來看也會給魚類養殖業和市場帶來沖擊，實際生產中應該避免使用。

大西洋鮭是在淡水育苗海水養殖的品種，所以它們能適應鹽度較高的鹽水，這也是易感水霉病大西洋鮭魚苗可以安全地采用鹽浴治療的基礎。鹽浴能殺死大多數導致大西洋鮭魚苗感染水霉病的細菌、真菌，并且鹽浴還對一些車輪蟲等寄生生蟲病也有很好的治療效果。因此鹽浴在大西洋鮭育苗中屬于一種“特效藥”，該藥用的是海鹽，無毒、無害、無殘留，省去了對禁用藥的顧慮，而且海鹽價格便宜，節省成本，同時保證了魚的品質，達到綠色無公害養殖三文魚的目標。

本研究所得出的鹽浴鹽度20‰，鹽浴時間60 min可滿足治療和預防水霉病的需求。而且，通過本人5年的實踐經驗，鹽浴適合大西洋鮭育苗的整個過程，對不同規格魚苗的水霉病治療均高效可靠。

參考文獻：

[1]

曹成易，汪開毓，王玲，等.大西洋鮭殺鮭氣單胞菌的分離鑒定[J].淡水漁業，2009，39（1）：54-57.

[2] Folmar， L.C.， and W.W.， Dickhoff.The Parr-smolt transformation and seawater adaptation in salmonids： a review of selected literature[J].Aquaculture， 1980，21：1-37.

[3] 王先平，李杰，韓厚偉，等.大西洋鮭循環水養殖水體異養細菌組成的研究[J].水產科學，2016，35（3）：210-214

[4] 錢瑞，張壯志，潘金華，等.大西洋鮭工廠化人工苗種培育技術[J].水產養殖，2016，6：17-19.

[5] 周寧.水霉病的防治技術[J].科學養魚，2014（3）：91

[6] 周志明，朱俊杰.水霉病研究概況[J].現代漁業信息，2009：24（5）：9-12

（收稿日期：2016-10-24）